ಫ್ಲೋವೆರಿ ವಿನೆಗರ್ ನೀವೇ ಮಾಡಿ

ಸರಳ ವಿನೆಗರ್ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮರುಪೂರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಶುದ್ಧವಾದ, ಒಣ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ corks ಪುಟ್, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ತಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು;

- ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು.

ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಡಿದರೆ:

- ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;

- Zestra ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ಆಯ್ಕೆಯು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾನು 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆರಾಧಿಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಡಿತು.

ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲರಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಕ್ಯುಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಇಂಧನ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣಗಳು ಮೌನವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ... ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಬಹುತೇಕ "ಆಲಿವ್ ವಿತ್ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್", ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಎ ಟರಾಗಾನ್ (ತಾರ್ಹಮ್) ನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗಳು. / ನಾನು ವಿತರಕರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿನೆಗರ್

ಮಸಾಲೆಗಳು:

ತಾರ್ಕುನ್

ಓವಿನ್

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್

allspice

ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ

ಲವಂಗದ ಎಲೆ

ಜ್ಯೂನಿಪರ್

ರೋಸ್ಮರಿ

ಕಾರ್ನೇಷನ್

ಕೊತ್ತರಿಯಲ್ಲಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಆಪಲ್

ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ನೀವು ಸೂಕ್ತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ - ಗ್ಲಾಸ್ !!! ವೋಡ್ಕಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ: ಮೂರು ವಿನೆಗರ್ - ಮೂರು ಬಾಟಲಿಗಳು. (ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ ಜೊತೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.)

ಮೊದಲ ವಿನೆಗರ್ (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ: 0.2 ಲೀಟರ್ಗಳ ದರದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೀನ್ಸ್ (1-2 ತುಂಡುಗಳು, ರುಚಿಗೆ 1-2 ತುಣುಕುಗಳು), ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳು (1-3 ಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಟಲಿಗೆ ಅಂದವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ವಿನೆಗರ್ ಬಹುತೇಕ ಆಲಿವ್ ಆಗಿದೆ ... ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, "ಪ್ರೊವೆನ್ಸಿಕಲ್" ನಿಂದ ತತ್ವ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಎರಡನೇ (0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು), ನಾವು 5 ಆತ್ಮಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಸುವರ್ಣಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ನೀವು ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಒರೆಗಾನೊ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇವೆ), ಪರ್ವತ ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೀಚಮಚ ( ಅಥವಾ 3-4 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು), ರೋಸ್ಮರಿಯ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಒಣ ಆತ್ಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ಸೆಲ್ ಸೋಲ್ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ (ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ), ನಂತರ ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುವಾಗ (ಅವರು ತಮ್ಮ ಕೊನೆಯ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ).

ಕನಿಷ್ಠ 2 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು 4 ಮಾಡಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ.

ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಸೇಬು-ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

ಪೊಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಾ (ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಅಸಹ್ಯವಿಲ್ಲದೆ) ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ನೂಕು - ಆದ್ದರಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ಗೆ ಅಲ್ಲ

(ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಲ್ಲ).

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - "ಚಳಿಗಾಲ", ಮಧ್ಯಮ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು ಇದ್ದಾಗ. ಮೂಲಕ, ನಾನು "Antonovka" ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ ...

ವಿನೆಗರ್ ಸಮಯ. ಅರೋಮಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಆರು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ - 9%. ನಾನು ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಉತ್ತಮ ಅರೋಮಾಟೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ: ವಿನೆಗರ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಅರೋಮಾ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ.

ನಮಗೆ 1.2 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ 6% ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 400 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, 800 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಾಟಲಿಗಳು ಡಿಗ್ರಿ 40-50 ರ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ wechupore ಮತ್ತು 10-14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇಲ್ಲಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ - ನಾನು ನೆನೆಸಿದ, ಪುಟ್, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ...

6 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಇದು ದೇವರ ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು: ಈಗಾಗಲೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ವಾಸನೆ ...

ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಮ್ಯಾಡ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆ! ಉಳಿದವು ಇನ್ನೂ ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ನೀಡಲಾಗಿದೆ ... ಸರಿ, ಸರಿ - ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಪಲ್-ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

Tarkhun ಜೊತೆ ವಿನೆಗರ್ ಸಮಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸರಿ, ಸುಲಭವಾದ ಮಾತ್ರ Tarkhun ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ.

ನಾವು ಟಸ್ಟಿಯರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: Tarkhunovo-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು Tarkhuno ಜುನಿಪರ್.

ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೆಲದ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ (6% - ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು 20 ಗ್ರಾಂ ತರ್ಹನ್ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅವರು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದ್ಯತೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ, ಜುನಿಪರ್ಗಾಗಿ, ನಾವು 10 ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂದವಾಗಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮೂಲಕ, ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲ್ಲವೂ ಏನು, ಆದರೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ ... ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ laumper ಮೇಲೆ, ಇದು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು 330-340 ಮಿಲೀ ನೀರಿನ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಶಾಖದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವೇಳೆ, ಶಾಖ 40-45, ಬಾಟಲಿಗಳು, wechupor ...

ಅದು ಅಷ್ಟೆ - ಇದು 10-15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ...

Ehh ...

ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ...

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಹೌದು ಮರಿನಾಡಿಕೋವ್!

ಒಂದು ಮೂಲ