ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಆನಂದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ - ಕಲ್ಲಂಗಡಿ. ಅವರು ಅಂದರು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು. ಆದರೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೀಜಗಳು.
ಸಂತಕರು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ತಂದರು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ! ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ.
ಇದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವುಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು. ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾಕಾರವಾಗಿದೆ.
ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು 30% ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಇವೆ.
ಇಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - ಇದು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಝಿಂಕ್ - ವಿನಾಯಿತಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಕಬ್ಬಿಣ - ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ; ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಅವರು ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ನಿರಂತರ ಆಯಾಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ;
- ಫಾಸ್ಪರಸ್, ತಾಮ್ರ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್;
- ಮೊನಾನ್ಸುಟ್ರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿನ್ಯೂಟರೇಟ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಮೆಗಾ -6 - ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು - ಆಹಾರವನ್ನು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ವಾಟರ್ಮ್ಯಾಲೋನ್ಗಳ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್, ಜೀರ್ಣಾಂಗದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಫ್ರಿಕಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು ತುಂಬಾ ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ?
ಒಂದು ಮೂಲ