ಆಗಸ್ಟ್ 6 ರಂದು, ಜೆನಿವಾದಲ್ಲಿ 73 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಜೋಲ್ ರಾಬರ್ಸನ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷೆಫ್ಸ್ ನಿಧನರಾದರು. 1990 ರಲ್ಲಿ, ಗೇಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಲಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಡೈರೆಕ್ಟರಿ ಅವರಿಗೆ "ಶತಮಾನದ ಬಾಣಸಿಗ" ಎಂದು ಕರೆದರು, ಮತ್ತು 2016 ರಲ್ಲಿ, ರಾಬಸನ್ ಮಿಶಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ನ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ವಿಶ್ವ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದರು: ಮೂರು ಸಂಸ್ಥೆಗಳು - ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಒಟ್ಟು 32. ಅವರು ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಚೆಫ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಟ್ಟರು: ಅವರು ಟಿವಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ನೇತೃತ್ವ ವಹಿಸಿದರು, ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಎರಿಕ್ ರಿಪಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಜಿಯವರ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು (ಇದರಲ್ಲಿ ರಾಬಸ್ಸನ್ ಒಮ್ಮೆ ಕಳಪೆ ಬೇಯಿಸಿದ ರವಿಯೊಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು).
ಜೋಯಲ್ ರಾಬಸ್ಸನ್ ಸರಳತೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಚಿ ಟೇಬಲ್ಕ್ಲಾಥ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳಿ ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ವಾದಿಸಿದರು. ತನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿಲ್ಲ - ಸರಳ, ಆದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲರೂ, ಪರಿಪೂರ್ಣ. "ಈ ಪ್ಯೂರೀ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನನಗೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವನಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತೇನೆ" ಎಂದು ರಶ್ಶೇನ್ ಹೇಳಿದರು. - ಬಹುಶಃ ಇದು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಯಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ prudes madlenok. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತನ್ನ ತಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಜ್ಜಿಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. "
ವಿವರವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಕುಕ್ 2008 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ "ದಿ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ರಾಬಿಚನ್" ಎಂಬ ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಬಹಿರಂಗವಾಯಿತು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಆರು ಬಾರಿ)
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಆದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ
250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಘನಗಳು
ಘನ ಹಾಲಿನ 250 ಮಿಲಿ
ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್, ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಚಾಕು ಸುಲಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
ನೀರಿನ ಶೇಷದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ರೋಸೆನ್, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಪಿನಿಂದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಮೂಡಿಸುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೌಮ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
ಒಂದು ಮೂಲ