ಫ್ರೆಂಚ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಬೋನಾಪಾರ್ಟೆ ಕಲಿತರು.
ಜೆಲ್ಲಿ ರೈಸ್ ಡೆಸರ್ಟ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (2 ಬಾರಿಯವರೆಗೆ):
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 150 ಗ್ರಾಂ
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಜೆಲಟಿನ್
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು)
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹ್ಯಾಮರ್
ಅಡುಗೆ:
ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಡಿದು ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನನಗೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ (ಅಥವಾ ಹಾಲು), ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿತ್ರವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಕಾರಕದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ಣಾಂಕವನ್ನು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಮುರಿದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಾವು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ತಿರುಗಿ.
ಡೆಸರ್ಟ್ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
120 ಗ್ರಾಂ ಕಹಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುವೆ
ಅಡುಗೆ:
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನಾವು ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನಂತರ ನಾವು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನನಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
ರೆಡಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿಕೊಂಡು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಕಲ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಡೆಸರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಮಂಡ್ ದಳಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಕೋರ್ಜ್ಗಾಗಿ:
400 ಗ್ರಾಂ ಮರಳಿನ ಕುಕೀಸ್
ಬೆಣ್ಣೆಯ 150 ಗ್ರಾಂ
ನಾನು ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
ಕಿವಿ ಟೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ 2 ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು
2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕಿವಿ
25 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
II ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
750 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
35 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
ಅಡುಗೆ:
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡಫ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.
ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈ ಸುಗಮವಾಗಿರಲು, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀಡಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ.
ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿತು. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಜೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಜೆಲಟಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಾಪಮಾನದ ತಾಪಮಾನ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಸರ್ನ ಮೇಲೆ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಿವಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಕೆವಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ.
ಕಿವಿನಿಂದ ಕಿವಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸೀಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ನಾವು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಸಿರು ಜೆಲ್ಲಿಯ ಪದರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಜೆಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ "ಮೊಸಾಯಿಕ್"
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
4 ಜೆಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
400 ಮಿಲಿ ಕಂಡೆನ್ಟೆಡ್ ಹಾಲು
85 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್
ಅಡುಗೆ:
ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ (ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ), ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ರಾತ್ರಿ ಬಿಡಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ.
ನಾವು ಪೆಲಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಬಣ್ಣದ ಜೆಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ನಿದ್ರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ
ಮಂಡಾರ್ರಿನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಟಾರ್ಟ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ
2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 130 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ 30 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪಿನ ಪಿಂಚ್
ಸಕ್ಕರೆಯ 125 ಗ್ರಾಂ
ನೀರಿನ 20 ಮಿಲಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
25 ಜಿ ಪಿಷ್ಟ
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
350 ಗ್ರಾಂ ಮಂಡಾರ್ನ್ಸ್
1 ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್
ಅಡುಗೆ:
ನಾವು ಡಫ್ ತಯಾರು: ತೈಲ, ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ ತುಣುಕು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 25 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಣುಕುಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೂಪಿಸುವ ವಿಮಾನಗಳು.
ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಕ್ಕು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಡಫ್ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಂಪು.
ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಜೆಲ್ಲಿ.
ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಚರ್ಮದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಜ್ ಟಾರ್ಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಡೆಸರ್ಟ್ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
