1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ನೀರು ಬರಿದು, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತರಲು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಸಿ.
2. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಿಸಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮ್ಮೆನ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋರಿಸಿ ..
3. ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ತೈಲದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಹಸಿರು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಡಿ. ಅಹಿತಕರ, ಅಥವಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರೋಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪಾಯಗಳು.
6. ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಸ್ತೃತ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ Shkvarka (ಹುರಿದ).
7. ಘನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವವರೆಗೆ ತುರಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ನ ಪರಿಮಾಣವು ಎಲ್ಲೋ ಇರಬೇಕು ಪುರೇ ಪರಿಮಾಣ.
8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಕಠಿಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಆ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಇರಬೇಕು, ಚದುರಿದ - "ಪಿಷ್ಟ". Tuber ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರೂ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ಕಣ್ಣುಗಳು". ಅವುಗಳ ಸುತ್ತಲಿನ ತಿರುಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೆಸುಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಊಟದ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು, ಈ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಈಗಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವೆಲ್ಡ್ಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅನುಪಯುಕ್ತ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕೆಚ್ಚೆದೆಯಲ್ಲೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
ಹಾಲು ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುವ ಇರಬೇಕು. ಶೀತ ಹಾಲು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ. ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಏಕರೂಪತೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ-ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ನಾವು ಬಲೆಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಖರೀದಿ Puree ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತನ್ನ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
