ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ: ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು

ಅಂತಹ ವಿಷಯಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಾಲ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮರೆತುಹೋದ ಸುಲಭವಾಗಿ, ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಮನೆ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹವುಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅವರ ಅಂದವಾದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ಚಹಾ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಅವರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ನಿಜವಾದ, ಕೆಲವು ಜನರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ crumbs ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಸಿಹಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನವನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ!

ಬಿಸ್ಕತ್ತು

ಮೊದಲಿಗೆ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿವರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ನ್, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಕ್ಸ್, ತದನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ನಾಶವಾಗಲಿದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ತುಣುಕು ಒಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆ

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ನ ಮತ್ತೊಂದು ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವಲ್ಲ. ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಾಡ್ಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ವಿನ್ನಿಲಿನ್.

ಇದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ತನಕ ಕೆನೆ ಹಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆನೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕು. ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇಕ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವಳ ಕೋಮಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪ್ರಬಲ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೇಕ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕು, ಕಲೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ ಮದ್ಯದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ "ತನ್ಮೂಲಕ" ಅಲ್ಲ.

ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ತೈಲ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಬಹಳ ಅದ್ಭುತವಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಕೇಕ್ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಗಾಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ವಿವರಿಸಬಹುದು: "ಅದೇ ರುಚಿ".

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಿಟ್ಟು 75 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಕ್ಕರೆ 90 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಟಾರ್ಚ್ 15 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 125 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 65 ಗ್ರಾಂ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 50 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 1-2 ಕಲೆ. l.

ರುಚಿಗೆ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. 2/3 ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 8-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪಡೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾರಿತು, ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಕೆಲವು ಅಲಂಕಾರ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಡಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ "ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಕೆನೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮೇಲೆ.

ಒಂದು ಮೂಲ