ಪ್ರತಿ ಸ್ವಯಂ ಗೌರವಿಸುವ ಪ್ರೇಯಸಿ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಂಚೆಯೇ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪದದೊಂದಿಗೆ - "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ನನ್ನ ಉತ್ಸಾಹ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರ ಹೆಸರಿನ "ಡ್ರಿಲ್" ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನ್ನ ಮಾವ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾದ, ರಂಧ್ರಗಳು, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಅತ್ಯಂತ ವೇಗವಾಗಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಳೆಯದು, ಅತ್ತೆ ಅವನ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಂತೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂತಹ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಅದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಗ್ರಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಮನದಿಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು. ಆದರೆ ನಗರದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಡಫ್ "ಡ್ರಿಲ್"
ಇಡೀ ರಹಸ್ಯವು ನಿಖರವಾಗಿ ನಾವು ನೀರಿನೊಳಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಸತ್ಯ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀರು ಒಂದು ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅನಿಲಗಳ ಭಾಗವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇಂದು ಸಂಪಾದಕೀಯ ಕಚೇರಿಯಾಗಿದೆ "ತುಂಬಾ ಸರಳ!" ನಿನಗೆ ಹೇಳುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ "ಡ್ರಿಲ್" ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ. "ಯಾವಾಗಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ" ವರ್ಗದಿಂದ ರೆಸೆಪ್ಟಾಕಲ್!
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಹಾಲು 250 ಗ್ರಾಂ
- 1, 5 ಗಂ. ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್
- 75 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
- 5 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಹಾರಾ
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ)
ಅಡುಗೆ ಮಾಡು
- ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ ಇರಬೇಕು.
- ಬೆಳಕಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೊಮೇಟ್ ಮಾಡಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮೂಲಕ, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸೀರಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಕೆಫಿರ್, ನೀರಿನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೇವಲ ನೀರು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ದ್ರವದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸೋಡಿಯಂ ಮಾರ್ಗರಿನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ತುರಿಯುತು. ಹಾಲಿನ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಿಘಟನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ.
- ಸಿಫ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿಯಬೇಕು.
ಮುಂದೆ, ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಡಿಕೊಂಡಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.
- ಅತ್ಯಂತ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ವೇಗವಾಗಿ ಅದು ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಆಗುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಅವನ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸುರಿದು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಲು ಬಿಡಿ.
- Voila, ಡಫ್ ಕೆಲಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತಷ್ಟು, ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಂತೆ: ರೂಪಿಸುವ ಪೈ, ಪೈ, ರೋಲ್, ಬನ್ಗಳು, ಬಿಳಿಯರು, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಂತರವನ್ನು ನೀಡಿ, ನಂತರ ಪೆಕ್ಕಾ ಅಥವಾ ಝಾರ್.
ಸಂಪಾದಕೀಯ ಕಚೇರಿಯ ಕೌನ್ಸಿಲ್
ಅಲ್ಲದೆ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನನ್ನ ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ನಾವು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ!
ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದು.