ಮೀನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆ? ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟರ್ ಇದ್ದಾಗ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಮೀನಿನ ವಿವಿಧ ಮೀನುಗಳು.

ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್.

ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳು, ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೊದಲೇ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಚಿಕ್ಕ ಜಾಲರಿ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಎರಡು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬಾ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ (ಕಟ್ಗಳು, ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್) ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ತೈಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬುವುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ನಾವು ಲೋಳೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಸಿ), ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಚಿಕ್ಕ ಮೆಶ್ ಮೂಲಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಡುವುದರ ಮೂಲಕ, ನಾವು 50 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಇದು ಒಂದು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಗಾಳಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ.

ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್.

ಧೂಮಪಾನದ ಮೀನಿನ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದರೆ, ನಾವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಕಚ್ಚಾ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ (ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ), ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಎರಡು ಲೋಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಸಾಸಿವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈಗ ಸೇರಿಸಿ. l. ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಷರ್ಗಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನುಪಾತ 1: 1. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಮೀನುಗಳನ್ನು 300 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಆಲಿವ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮುಗಿದ ಸಾಸಿವೆಯ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಚಿಕ್ಕ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೂಲಕ ಮಿಸ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಕರಗಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರಳಿ. ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ 2 ಹೆರಿಂಗ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಚಪ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ರಬ್, ಕ್ರಮೇಣ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೀನು (ಟ್ಯೂನ ಮೀನು)

ಟ್ಯೂನ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್

ಎಗ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಸಿರು - 50 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆ - 0, 5 PC ಗಳು.

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಜಾರ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ, ಮೀನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಈ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಸೆಲೆನಿಕ್

ಫೈಲ್ ಹೆರಿಂಗ್ - 200

ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30 ಗ್ರಾಂ

ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ನಂತಹ ಅದೇ ಘನಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಎಗ್. ಎಣ್ಣೆ ಮೃದುವಾದವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಆಹಾರ ಸೆಲ್ಲೋಫನ್ ಮೇಲೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೈಲ "ಸಾಸೇಜ್" ನಿಂದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಡಿಶ್ 1 ಗಂಟೆ ನಂತರ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯಾವ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ?