ಉಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮೀನುಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನಿಯನ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೇಜಿನಿಂದ ಒಂದು ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾರಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ!
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಲಾಕಾ - 2.5 ಕೆಜಿ;
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. l. ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.;
- ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 PC ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ.
ಅಡುಗೆ ಪಡೆಯುವುದು:
1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮೀನು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
3. ಮುಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಫಿಶ್ ಮೀನು. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅಥವಾ 15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ).
4. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ವಾಟರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 1 tbsp. l. ವಿನೆಗರ್ 9%, ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಫಿಶ್ ರಿಡ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ, ಪೂರ್ವ-ತಯಾರಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಡಿ ಮತ್ತು ತೈಲ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ರುಚಿಯಾದ ಕಡಿಮೆ ತಲೆಯ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ-ತಲೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು, ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಿ: