ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು
ಈ ಬದಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಅದೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅಕ್ಕಿ "ಜಾಸ್ಮಿನ್" - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ಯಾರಿಯರ್ ಗ್ರೋಟ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯಗಳು - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಒರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದು ತನಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೆರವಣಿಗೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೆಸೆಂಜರ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು 3 ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ 2 ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು.
ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದು ಪದರಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಕ್ರೂಪ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಲೇ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳ ಎರಡನೇ ಪದರ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ - ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಜಿ ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.
ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ
ಕ್ರೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆ - ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಕ್ವೀಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ ಧಾನ್ಯ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು
Ricked ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಒಂಬತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವರಿಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಚಿಕ್ಕ ಶಾಖವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಪದರಗಳನ್ನು ಒಯ್ಯುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು) ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಳಕು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ-ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಕೂಡ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತಾಪನವಿಲ್ಲದೆಯೇ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ಹಾಟ್ ಗಂಧ ಕೂಪಿ
ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬದಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರೂಪಾಂತರ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಪುಡಿಮಾಡಿದೆ;
- ಉಪ್ಪು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವುದು. ಬೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುಲ್ಲು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವಿಗ್ರಾನೆಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಪಾರ್ಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಒಂಟಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದ ಪದರವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಗ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೇಕ್ ತುಂಡುಯಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಕಾರೋನಿ
ಕೇವಲ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಊಟಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸದವರು, ಬಹುಶಃ ಮುಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಪಾಸ್ಟಾ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕುರ್ಕುಮಾ - 1/2 ಗಂ;
- ಉಪ್ಪು
ಪ್ಯಾನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಸೆಂಜರ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನಕ್ಕಾಗಿ - ಕೆಲವು ಅರಿಶಿನ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಸ್ಟಾ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೆಸ್ಮರ್ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತೃಪ್ತಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಮತ್ತು ಈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ plov ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಅಕ್ಕಿ ರೆಡ್ ಸಮರ್ಕಂಡ್ (ಯಾವುದೇ ಅಂಜೂರದ) - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು
ಮೆದುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗುವ ತೈಲ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ. ನಂತರ ನಾವು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಚಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಲೋವ್ಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಬೃಹತ್ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಬಗ್ಗೆ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪಕ್ಷಿ.