ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಒಂದೆರಡು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ತೀರ್ಮಾನಿಸುವುದು, ಈ ವಿಷಯವು ಜನರಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಡುಗೆಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಮೊದಲಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರದರ್ಹುಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.
ತಿನಿಸುಗಳು ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಫಿಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ಗಾಜಿನ ತಿರುಪಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ನೀಡಿದರು.
ಯೀಸ್ಟ್: 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಬಾಟಲ್
ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಪ್ರತಿ ಭಾಗ
ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ವಾಟರ್ - 13 ಲೀಟರ್
ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿರುತ್ತೇವೆ
ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ನಿಷ್ಠೆ, ಕಾರ್ಕ್ಸ್ಕ್ರೂ ಟೇಪ್
10-14 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಹೈಡ್ರಾಲಿಕ್ ಸರ್ಕ್ಯೂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಬಫರ್" ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ, ನೀವು ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು
ಸಾಧನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ
ಕ್ಯೂಬ್ ನನಗೆ 20 ಲೀಟರ್ಗಳಿವೆ, ಇದು ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಒಂದು ಭಾಗ
ಕ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರ್ಯಾಗಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ
ಈ ಸಾಧನವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು
ಇದು ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟವಾಗಿದೆ.
ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಶುದ್ಧೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿರುಚಿದೆ.
ಬ್ರ್ಯಾಗಾದ ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ "ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇಸ್ಟ್, ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೆಂದರೆ, ಜೀವಂತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕುದಿಯುವ ಬ್ರ್ಯಾಗಾಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಕಲ್ಮಶಗಳನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಸೆವೋಯಿಸ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಶುದ್ಧೀಕರಣವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅನಗತ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಂಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಗರಿಷ್ಠ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಣ್ಣ ಕೋಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ
ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಬ್ರ್ಯಾಗಾ ಮೂರು 3-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 60% ಮತ್ತು ಎರಡು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 35% ಕಚ್ಚಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಪ್ರತಿ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು
ಈಗ ನೀವು ಎರಡನೇ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು - ಭಾಗಶಃ. ಘನ ಬದಲಿಗೆ ಘನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಕಚ್ಚಾ ಸುರಿದು, ಫೋರ್ಟ್ರೆಸ್ಗೆ ಪೂರ್ವ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ 20-40%
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಟ್ರಿಕ್, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ನನ್ನಿಂದ ಆಶಿಸುತ್ತಾ: ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್-ಕಚ್ಚಾಕ್ಕೆ 3 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚು "ಮೃದುವಾದ"
ಕಾಲಮ್ನ ತಾಪನದ ನಂತರ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು, ಕ್ರೇನ್ನಿಂದ ನೀರು ಏರಿಯಲ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ಲಾಂಪ್ ಮರುಜೋಡಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ವಿಧಾನ - ಅಪ್ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ದಂಪತಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ
ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಪೂರೈಕೆ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಅಸೆಂಡೆಂಟ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೆಮಲ್ಪ್ಲ್ನ ನಂತರ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತಲೆ ಭಾಗವು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಔಟ್ಪುಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ಮೊದಲ ಬಣ "ಗುರಿಗಳು" ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ
20-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಾಗಿ 150 ಮಿಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು "ಆಹಾರ" ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.
ತಾಪಮಾನವು 78-82 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ
ಅದು ಫಲಿತಾಂಶ!
ಮುಚ್ಚಿದ
ಘನದ ಉಷ್ಣಾಂಶ, ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧೀಕರಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕ್ಯೂಬಾದಲ್ಲಿ 87 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ "ಆಹಾರ" ಭಾಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 87 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು "ಬಾಲ" ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಎರಡನೆಯ ಶುದ್ಧೀಕರಣವು ಮೊದಲಿಗಿಂತಲೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ನಾನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ.
ಅದು ಏನಾಯಿತು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಅನಿಲ, ತಂಪಾಗಿಸಲು, ವಸಂತ ನೀರು, ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಲುವಾಗಿ ಅನಿಲ, ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೋಗುವ ಸಮಯ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಲುವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ನಾನು ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ.
ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಪೋಸ್ಟ್, ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ಣಯ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದರೂ ಟೀಕೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುವುದು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಮೂಲ