ಕೆನೆ

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (30r)

180-200 ಮಿಲಿ. ಹಾಲು. (15r)

200 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ. (15r)

500 ಮಿಲಿ 33% ಕೆನೆ. (180 ಆರ್)

ಒಟ್ಟು: 240r.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಾಲು. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕೆ ತರುವಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಆನಂದಿಸಿ.

ನಾವು ಕೆನೆ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕ್ಷೀರ-ಮೊಟ್ಟೆಯ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನಾವು ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಡುಕುವವರಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಐಸಿಕ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಇರಲಿಲ್ಲ, ನಾವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು 4 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ನಂತರ ನಾನು ದಣಿದಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದೆ.

ಫಲಿತಾಂಶ. 850 ಗ್ರಾಂ ಹೊಸ, ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೀಲ್.

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೀಲ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾರ್ನ ನೆಲವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಕೆನೆ-ಬ್ರೂಲೆ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮೂಲ