ಹೆಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಲೈವ್ ಮೀನಿನ ತೂಕವು 2.5-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃತದ ಉದ್ದವು 20 ರಿಂದ 70 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಮೂಳೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಸರಳ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.
ಚಿಕ್ಕ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಯಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಂಗ್ ಹೆಕ್ ಫೀಡ್ಗಳು. ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸುಮಾರು 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವ, ಇದು ಪರಭಕ್ಷಕ, ಬೇಟೆ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೀನುಗಳು ಆಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಅದು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ, ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೆವರು ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಲೆಯಿಲ್ಲದೆ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಅದು ವಿಚಿತ್ರವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು? ಮಾರಾಟಗಾರರು ಯಾಕೆ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವನ ತಲೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿರುವಿರಾ?
ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೀಟಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಮೃತ ದೇಹಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೋಡಿ - ಇದು ಬೀಟಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ.
ಈ ಮೀನನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕೆ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಬೀಟಿಂಗ್ ಬಾಯಿ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.
ಭೀಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ? ಹಸಿವು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯಿತು ಎಂದು ಭಾವಿಸುವುದೇ? ಮತ್ತು ನೀವು ಬಲವಾದ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಬಾಯಿಯ ಭಯಾನಕ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಇಲಾಖೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವವರು ಈ ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಬಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಿದ ಭೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಆದರೆ ನೀವು ಇಡೀ ಸತ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಸೆಲ್ಲರ್ಸ್ ಹಾಕ್ ಹೆಡ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಬೀಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಹಾರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ನೀವು ಬೇಗನೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಖರೀದಿದಾರರು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಾಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಮೀನು ಮರು-ಹಿಮಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.
ಮೀನುಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಂಡರೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಒಣಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಅಹೆಡ್ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವು ನಿರ್ಲಜ್ಜ ತಯಾರಕರು ಐಸ್ ಲೇಯರ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೃತದೇಹಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ. ಈ ಜ್ಞಾನವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.
ಒಂದು ಮೂಲ