ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ನ ವಿಶೇಷ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. . .
. . . ಅರ್ಧ ಮೀಟರ್ನ ಎತ್ತರದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಪೋಲಿಷ್, ಅಕ್ಷರಶಃ, ಈ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು "ಕೈಬಿಟ್ಟ ಬಿಸ್ಕತ್ತು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ, ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು " ಪುರಾಣ ಅಥವಾ ಸತ್ಯ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 1 ಮಿಮೀ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.
24 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು
5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳದಿ,
90 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು sifted,
180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
35 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಕೋ
1) ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C.
2) ಕೊಕೊದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಹುತೇಕ ನಿರಂತರ ಶಿಖರಗಳು ಸೋಲಿಸಲು ಮತ್ತು 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು (ನಿರೋಧಕ ಶಿಖರಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರಚಿಸಬೇಕು).
3) ಒಂದು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. (ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ).
4) ಕೊಕೊದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5) ಕೇಕ್ ಆಕಾರದ ಕೆಳಭಾಗವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
6) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 50 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೂ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. (ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏನಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ). ನಂತರ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ, ಇದು, ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು, 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಮುಂದೆ ಇರಬಹುದು.
7) ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೂಪದ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಆಕಾರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಒಂದು ಮೂಲ