ឈីសដែលមិនស្រឡាញ់គាត់?
ពីប្រភេទមួយនៃប្រភេទនិងក្លិនរបស់គាត់អ្នកអាចឆ្កួតបានបន្ទាប់មកវាប្រាកដណាស់! ស្រមៃមើលតែ: មួយចំណែកនៃឈីស, នំបុ័ងអាំងមួយពែងកាហ្វេមួយកែវហើយនៅទីនេះវាគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ឬ - បន្លែស្រស់ឱសថក្រអូបនិងគូបឈីស - នៅទីនេះអ្នកមានអាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ។ ហើយវាអាចត្រូវបានលាបលើនំប៉័ងដុតនំជាមួយផ្សិតឬដំឡូងហើយវាគ្រាន់តែជាទម្រង់សុទ្ធរបស់វាដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមណាមួយឡើយ!
ប្រសិនបើអ្នកមានស្នេហាជាមួយឈីសដូចពួកយើងដែរយកទៅក្នុងធនាគារដែលមានប្រយោជន៍របស់អ្នកនូវរូបមន្តដែលមានប្រយោជន៍ទាំងនេះសម្រាប់ចម្អិនឈីសនៅផ្ទះ។ កុំសង្ស័យ: ព្យាយាមម្តងដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯងអ្នកនឹងមិនចង់ផ្លាស់ប្តូរពួកគេម្តងទៀតទៅកាន់ហាងនេះទេ! ។
1. ផ្ទះ Brynza
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
2 លីត្រទឹកដោះគោគ្របដណ្តប់ឬផ្ទះល្អជាងនេះ។
ក្រែមជូរ 400 ក្រាម;
ពងចំនួន 6;
2-3 ម៉ោង។ សិល្បៈ។ លីត្រ។ អំបិល។
ចម្អិនអាហារ:
ទឹកដោះគោក្រែមជូរនិងស៊ុតត្រូវតែមានគុណភាពស្រស់និងមានគុណភាពល្អ។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារចូរយកក្រុមហ៊ុនដែលអ្នកមានទំនុកចិត្ត។
ចុចទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលដាក់លើភ្លើងដូច្នេះវាពុះ។
ស៊ុតញើសនិងកូរឱ្យបានល្អជាមួយក្រែមជូរ។
នាំយកទឹកដោះគោឱ្យពុះមួយក្បាលដូច្នេះវាមិនឆេះទេបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងហើយចាក់ល្បាយស៊ុតជូរ - ជាបន្ទាន់។ ខ្ញុំទទួលបាន 5-6 នាទីរហូតទាល់តែសេរ៉ូមចេញពីឈីក្រុម Fulham ។
Sieve ឬមារៈបង់ថ្លៃជណ្តើរយន្តជង់ Colander បត់ជាពីរស្រទាប់ក្រោមការជំនួសបាតមួយចាក់ម៉ាក់ឈីសហើយឱ្យសេរ៉ូមបានបង្ហូរទឹកឱ្យបានល្អ។
នៅពេលដែលដើមរាវកាត់ម៉ាស៊ីនត្រជាក់ជាមួយឈីសទៅពែងគ្របឈីសដោយការព្យួរចុងនៃមាប់មរកតក្នុងអង្កត់ផ្ចិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតជាមួយទឹក។
ទុករយៈពេល 4-6 ម៉ោងក្នុងមួយម៉ោងអ្នកអាចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកយកមារៈបង់រុំដោយប្រុងប្រយ័ត្នប្តូរទៅចាន។
2. ឈីសក្រែមនៅផ្ទះ
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម;
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
ពងមាន់ 3
100 ក្រាមនៃក្រែមប៊ឺ;
1 tsp ។ សូដា;
1.5 ម៉ោង។ អិលអិល អំបិល (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។
ចម្អិនអាហារ:
ដើម្បីទទួលបានឈីសល្អឈីក្រុម Fulham គួរតែស្ងួតហើយមិនធាត់។
ដាក់ឈីក្រុម Fulham ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោហើយកំដៅឡើងដើម្បីឆ្អិននិងចំអិនរយៈពេល 7-10 នាទីដោយកូរឱ្យបានទៀងទាត់។ ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham មិនមានជាតិខ្លាញ់និងស្ងួតនោះគាត់នឹងចាប់ផ្តើមរលាយបន្តិចហើយលាតសន្ធឹងបន្តិច។
ត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ colander មួយ, ពន្លឺចែងចាំង។ ទុកឱ្យបង្ហូររាវ។ ទៅម៉ាសប៉ះនឹងមើលទៅដូចជាប្លាស្ទិចទាញទន់។ ជាមួយនឹងឈីក្រុម Fulham ឆ្អិនបែបនេះ, លំហូររាវ, លំហូររាវ 2-3 នាទី។ ដើម្បីបង្កើនល្បឿនដំណើរការចុចលើដៃជាច្រើន។
នៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយដែលមានបាតក្រាស់ប៉ុន្តែមិនស្រឡាំងកាំងដាក់ឈីក្រុម Fulham ងងឹតស៊ុតប៊ឺអំបិលសូដានិងលាយដៃយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដាក់ល្បាយនេះទៅនឹងភ្លើងកណ្តាលហើយជូតដោយឥតឈប់ឈររលាយ។ នៅពេលរលាយអភិបូជានឹងចាប់ផ្តើមលាតសន្ធឹង។ ដូច្នេះ (ដោយមិនឈប់ឈរដើម្បីជ្រៀតជ្រែក) ចូរចរចារល្បាយនេះប្រហែល 5-7 នាទី។ យើងត្រូវតែជ្រៀតជ្រែកឥតឈប់ឈរនិងជ្រៀតជ្រែកជាមួយម៉ាសឈីស! បាទ / ចាសហើយឈីសគឺរលាយកាន់តែច្បាស់ជាមួយនឹងការកូរឱ្យថេរ។
នៅពេលដែលម៉ាសចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះពីជញ្ជាំងចាន - ឈីសបានត្រៀមរួចរាល់។
ដាក់ម៉ាស់ឆៅនៅលើម្ហូបគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តមួយដូច្នេះសំបកមិនត្រូវបានចងហើយដាក់ឈីសឱ្យត្រជាក់។ សេរ៉ូមនៅសល់បន្ទាប់ពីចម្អិនកុំចាក់ទឹកកុំដុតនំផេនខេឆ្ងាញ់ ៗ ។
3. ឈីស "adygei"
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ទឹកដោះគោ 3 លីត្រ;
1 l kefir;
1-2 ម៉ោង។ អិល អំបិល;
ចម្អិនអាហារ:
ចាក់ kefir នៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយនិងកំដៅ, stirring ជានិច្ចរហូតដល់ម៉ាស់ត្រូវបានចាប់ផ្តើម។
ពង្រីកម៉ាស់, ត្រឡប់ serum ទៅខ្ទះ, ឈីសក្រុម Fulham ជាលទ្ធផលពី Kefir អាចនៅទីនោះភ្លាម។
ទុកសេរ៉ូមរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូច្នេះវាជាការជិះស្គីដ៏ល្អ។
បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទឹកដោះគោចូលក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រាននិងកំដៅនៅលើកំដៅយឺតរហូតដល់ទឹកដោះគោនឹងមកដល់ (ប្រហែល 5 នាទី) ។
បោះបង់ចោលសំលេងរំខាននៃម៉ាសដែលបានដាក់បញ្ចូលដាក់ក្នុង colander, ដាក់ Marley ។
ឈីសនិងលាយល្អ។ លើកគែមនៃមារៈបង់រុំគ្របលើឈីសបង្កើតក្បាល។
ដាក់ក្នុងការជិះជាន់និងនៅពេលយប់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅថ្ងៃបន្ទាប់ឈីសអាចញ៉ាំបាន។
4. ឈីសរលាយនៅផ្ទះ
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
ឈីក្រុម Fulham 1 គីឡូក្រាម;
1 tsp ។ សូដា;
ប៊ឺ 100 ក្រាម។
ចម្អិនអាហារ:
ទឹកដោះគោចាក់ចូលក្នុងខ្ទះឆាហើយកំដៅពពុះប៉ុន្តែកុំឆ្អិន។
បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ហើយកូរឱ្យជាបន្តបន្ទាប់អនុញ្ញាតឱ្យទ្រង់កោង - វានឹងកើតឡើងក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទី។
រុំឈីក្រុម Fulham របស់អ្នកនៅលើមារៈបង់រុំទ្វេដងហើយដើរលេងដោយផ្តល់ឱ្យសេរ៉ូម។
នៅពេលនេះរលាយប្រេងក្រែមនៅក្នុងខ្ទះធំមួយបន្ថែមសូដានិងអំបិលអ្នកអាចរកគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នា។
ដាក់ឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងប្រេងហើយជាបន្តបន្ទាប់, ចំអិនសំរាប់ 10-15 នាទី។
យកចេញពីកំដៅត្រជាក់បន្តិច។ ដាក់ក្នុងទម្រង់ទុកឱ្យវាត្រជាក់ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
5. ឈីស Homemade ជាមួយបៃតងនិង TMIN
ចម្អិនឈីសនៅផ្ទះ
Newscheurem.ru ។
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
1 l kefir;
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
ពងចំនួន 6;
4 ម៉ោង។ ស្លាបព្រាអំបិល (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
1/3 ម៉ោង។ ស្លាបព្រានៃម្ទេសក្រហមក្តៅ;
pinching នៃ cumin;
ខ្ទឹមសមួយខ្ទឹម;
បាច់តូចមួយនៃពណ៌បៃតងខុសគ្នា: dill, គីនហ្សា, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
ចម្អិនអាហារ:
ចាក់ទឹកដោះគោនិង kefir នៅក្នុងខ្ទះដាក់លើចង្ក្រាន។
កុំនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយចាក់យន្ដហោះស្តើងមួយចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅ Kefir ដែលមានជាតិអំបិលបន្តិចដោយអំបិលនៃស៊ុត។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយដាំឱ្យពុះល្បាយនេះដោយកូរនៅលើកំដៅតូចមួយសម្រាប់ពីរបីនាទីរហូតដល់ការបែងចែកសេរ៉ូម។
យកចេញពីភ្លើងសូមឱ្យវាត្រជាក់ 1-2 នាទីហើយបន្ថែមបៃតងស្រស់និងម្ទេសក្រហមច្របាច់ខ្ទះខ្ទឹមស។
ចាក់ម៉ាសទៅជាមើមមួយដែលមានរាងពងក្រពើមានពីរស្រទាប់។ តម្រឹមម៉ាស់ឈីសជាមួយស្លាបព្រា។ រឹតបន្តឹងមារៈបង់រុំដោយចំណងមួយផ្តល់ឱ្យសេរ៉ូម។ បន្ទាប់មកមារៈបង់រុំកំពុងវិលជុំវិញរង្វង់ឈីសគ្របលើគែមនៃមារៈបង់រមារៈក្នុងការដាក់ saucer មួយនៅលើកំពូលហើយដាក់ Nick មួយចំនួននៅលើទឹកជ្រលក់ (សមរម្យឧទាហរណ៍កំប៉ុងមួយដែលអាចបិទបានជាមួយគំរប) ។
យកក្នុងទូទឹកកកចេញរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ ឧទាហរណ៍នៅពេលល្ងាចពួកគេបានធ្វើនិងដកចូលក្នុងទូទឹកកកហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកបាន។
6. របាំងផ្ទះ
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ក្រែម 33 ភាគរយនៃក្រែម 33%;
ឈីសចំនួន 200 ក្រាម 18% ឈីក្រុម Fulham ។
ចម្អិនអាហារ:
ពីរដងជូតឈីក្រុម Fulham ។ ចាក់ក្រែមត្រជាក់ចូលក្នុងវា។ whip ឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនទាបបំផុតរហូតទាល់តែម៉ាសខៀវស្រងាត់ត្រូវបានទទួល។
7. Mascarpone Mascarpone (ជំរើសទី 2)
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
400 មីលីលីត្រ។ ក្រែម (pailpeurized, ប៉ុន្តែមិន ultraprawerized) បន្ទាយ 15-20%;
ទឹកក្រូចឆ្មារ 1 ស្លាបព្រា។
ចម្អិនអាហារ:
ចាក់ក្រែមដាក់ចានហើយដាក់លើទឹកងូតទឹក។ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យថេរលើភ្លើងអប្បបរមា, នាំមកស្ទើរតែចំណុចក្តៅ (85 ស៊ី) - នៅពេលដែលទឹកហៀបនឹងដាំឱ្យពុះប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេប៉ុន្តែមិនឆ្អិនទេ។ នៅចំណុចនេះយកចានចេញជាមួយក្រែមរក្សានៅចំហៀងហើយចាក់ទឹកស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរ។ ត្រឡប់ចានជាមួយក្រែមនៅលើទឹកងូតទឹក។ ភ្លើងគឺតិចតួចបំផុត។ stirring ជានិច្ចសូមធ្វើតាមរបៀបដែលរចនាសម្ព័ន្ធក្រែមផ្លាស់ប្តូរ។
ដំបូងគ្មានអ្វីកើតឡើងទេ - ក្រែមនៅតែរាវ។ បន្ទាប់មកម៉ាសចាប់ផ្តើមរមៀលឡើងយឺត ៗ ហើយវាក៏ស្រដៀងនឹង kefir ដែរ។ ទីបំផុតម៉ាស់ត្រូវបានបង្រួមនិងរំ of កពីភាពស្ថិតស្ថេរជាមួយនឹងក្រែមក្រាស់ (ដំណើរការនេះអាចចំណាយពេលពី 5 នាទីដល់ 20 ពឹងផ្អែកលើក្រែម) ។
ឥឡូវយកចេញពីភ្លើងហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ប្រហែល 15 នាទី។ កុំធ្វើឱ្យក្រែមនៅលើភ្លើង - បើមិនដូច្នោះទេឈីសនឹងមានរសជាតិឆ្អិន។ កុំរំពឹងថាដំណើរការនេះប្រហាក់ប្រហែលនឹងរបៀបទឹកដោះគោ (ដូចជានៅពេលចម្អិនឈីក្រុម Fulham) ។ ក្រែមនឹងមិនត្រូវបានបែងចែកភ្លាមៗនៅលើម៉ាសរឹងនិងសេរ៉ូមទេ - ប៉ុន្តែបានបង្រួមនិងក្រាស់។
កំណត់ចាន Sieve ទទេដោយបានក្រាលវាដោយប្រើក្រណាត់កប្បាសឬមារៈបង់រុំក្នុង 4 ស្រទាប់។ ដាក់ឈីសហើយឱ្យសេរ៉ូម - បង្ហូរទឹក - 40-40 នាទី។ បន្ទាប់មកព្យួរការភ្ញាក់ផ្អើលសម្រាប់មួយម៉ោងទៀតដល់វ៉ែនតានៃសំណល់សេរ៉ូមនិងឈីសបានបង្ហាប់។
ដាក់ត្រឡប់ទៅស៊ុប, ដាក់ទំនិញតូចមួយនៅលើកំពូល (ប្រហែល 300 ក្រាម) ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 8-9 ម៉ោង។
8. របាំងផ្ទះ (វិធីសាស្ត្រទីបី)
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ក្រែមជូរ 1 គីឡូក្រាម 21% ។
ចម្អិនអាហារ:
យក colander និង saucepan មួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិតធំបន្តិចដូច្នេះ colander បានដាក់នៅក្នុងនោះ។ ដាក់វានៅលើតុ។ Mall បត់ប្រាំដង - ដើម្បីទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់បន្ថែមទៀត។ ដាក់ colander នៅលើខ្ទះឆា, ហើយគ្របវាដោយមារៈបង់រុំ។
ទៅមារៈបង់រុំ, ដាក់ក្រែមជូរដោយថ្នមៗ។ ផលិតផលត្រូវតែញាក់។
ប្រសិនបើអ្នកយកក្រែមជូរធូលីខ្លាញ់បន្ទាប់មកឈីសនឹងធាត់។ ក្នុងចំណោម 10 ភាគរយនៃផលិតផលមានសេរ៉ូមច្រើនរៀងៗខ្លួនវានៅតែមានម៉ាស្ការតិច។ ប៉ុន្តែវាមិនមានបញ្ហាទេអ្នកអាចចំអិននំផេនខេនឬចំណិតឆ្ងាញ់ខ្លះ។ វានៅតែមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលក្រែមជូរគឺស្រស់។ ការចងក្រវ៉សយ៉ាងតឹងរឹង - ក្រែមជូរគួរតែល្អក្នុងការបង្រួម។
ពីខាងលើនៅលើ colander មួយដាក់ទំនិញធ្ងន់។ វាអាចជាទំងន់ឬវត្ថុផ្សេងទៀតដែលមានទំងន់ 2-4 គីឡូក្រាម។ អស់រយៈពេលបីថ្ងៃដាក់ក្រែមជូរក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ stalks សេរ៉ូមនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយទទួលបានឈីសសុភាពរាបសានិងឆ្ងាញ់ឈីស។
ទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុន្តែមិនយូរទេព្រោះវាជាផលិតផលធម្មជាតិដែលរុយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម៉ាស្កាពូនអាចត្រូវបានគេលាបលើនំប៉័ងប្រើក្រែមធ្វើម្ហូបនិងមុខម្ហូបផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែផលិតផលបែបនេះក៏មិនត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយហើយមានតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។
នៃក្រែមជូរ 1 គីឡូក្រាមប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃឈីស 100 ក្រាមចំនួន 100 ក្រាមត្រូវបានទទួល។ អ្វីដែលនៅសល់គឺជាសេរ៉ូមដែលត្រូវបានបំបែកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពីម៉ាសដែលនៅសល់។ ឈីសអាចផ្គាប់ចិត្តនិងម្រេចបានប្រសិនបើអ្នកនឹងមិនចំអិនបង្អែមផ្អែមពីវា។
9. Cree ដែលបានកែប្រែនៅផ្ទះពីការក្រហាយ
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ឈីក្រុម Fulham 0.5 គីឡូក្រាម;
ប៊ឺ 100 ក្រាម;
1 ស៊ុត;
1/2 ch ។ លីត្រអំបិលនិងសូដា។
ការធ្វើម្ហូប
ឈីក្រុម Fulham, butter, ស៊ុតអំបិលនិងសូដាបោសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ។
ដាក់ឈីក្រុម Fulham របស់អ្នកលាយនៅលើទឹកងូតទឹកនិងចំអិនក្បាលរហូតទាល់តែម៉ាសចាប់ផ្តើមរលាយ។
រូបរាងសម្រាប់ឈីសរំអិលប្រេងហើយចាក់ល្បាយឈីសនៅទីនោះ។
យកចេញនៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ 8-10 ម៉ោង។
10. ឈីសចម្អិនរហ័សនៅផ្ទះ
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
1 tbsp ។ អំបិលធំ;
ក្រែមជូរ 200 មីលីលីត្រ;
ពង 3 ។
ចម្អិនអាហារ:
ដាក់អំបិលនិងឆ្អិនចូលក្នុងទឹកដោះគោ។
Cream sour ជាមួយស៊ុត (គ្រាន់តែចូលរួមរាបស្មើ) ហើយចាក់ទឹកដោះគោស្តើងចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោពុះ។
រំពុះ, stirring, 3-4 នាទី។ នៅពេលដែល flakes ធំត្រូវបានបង្កើតឡើងបន្ថែម dill chopped (អ្នកនៅតែអាចច្របាច់ខ្ទឹមសចិនឱ្យបានល្អ។
បន្ទាប់មកឈីសគួរតែមានសំពាធតាមរយៈ Sieve ឬមារៈបង់រុំ។
ចុចហើយដាក់នៅពេលយប់ក្រោមបន្ទុកក្នុងទូទឹកកក។
11. ឈីសភីឡាដិលភាលហ្វៃ
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ 900 មីលីលីត្រ;
ក្រែមដិតចំនួន 1350 មីលីលីត្រសម្រាប់វាយតំលៃដោយគ្មានជាតិស្ករ (ខ្លាញ់ 35%);
PAHTA 50 មីលីលីត្រ (អាចជំនួសដោយ Kefir);
2-3 ដំណក់នៃអង់ស៊ីមអង់ស៊ីមអណ្តូងរ៉ែអាំងតូចៗចំនួន 2-3 ដំណក់;
អំបិល 1 ស្លាបព្រា។
ឧបករណ៍:
ទែម៉ូម៉ែត្រ;
បំណែកនៃមារៈបង់រុំតូចមួយ។
ខ្ទះធំ (ធ្វើឱ្យសកម្មឬអ៊ីណុក);
scoop;
colander ធំ;
whine ធំ;
សមត្ថភាពធំ (ចាន);
អញ្ចាញធ្មេញដែលអាចទុកចិត្តបាន។
ចម្អិនអាហារ:
ទឹកដោះគោទឹកដោះគោនិងក្រែមក្នុងខ្ទះធំមួយដល់ 21 អង្សាសេ។
បន្ថែម pag pag ។ បន្ថែមរីនណេតនិងគ្របដោយគំរបមួយ។ រក្សានៅពេលយប់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់បានពន្លកលើផ្ទៃអំបិល។ ក្រូចឆ្មារដ៏ធំបែងចែកល្បាយក្រាស់។
ដាក់នៅលើមារៈបង់រុំរបស់កូឡាក់ហើយនៅលើកំពូលនៃធុងដែលនឹងទ្រាំទ្រនឹងសេរ៉ូម។ ចាក់បញ្ចូលមាតិកាចូលទៅក្នុង colander ហើយឱ្យវាបញ្ឈប់រយៈពេល 30 នាទី។
ប្រមូលកាច់ជ្រុងនៃមារៈបង់រុំហើយចងវាជាមួយក្រុមកៅស៊ូ (ដូច្នេះកាបូបគឺ) ។
យកសេរ៉ូមដែលប្រមូលបានក្នុងធុង។ ដាក់មារៈបង់រុំក្នុង colander និង colander ត្រឡប់ទៅក្នុងធុងហើយដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងមួយយប់។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ឈីសក្រែមរបស់អ្នកបានត្រៀមរួចរាល់។
«ភីឡាដិលភា» (ជំរើសទី 2)
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
អំបិល 1 tsp;
ស្ករ 1 tsp;
kefir 500 មីលីលីត្រ;
1 ស៊ុត;
ចំណិតទឹកអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាតិចតួច។
ចម្អិនអាហារ:
រំពុះទឹកដោះគោដោយបន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅវា។
នាំយកឱ្យឆ្អិនហើយបិទហ្គាស។ ឥឡូវបន្ថែម kefir (ក្តៅ), កូររហូតទាល់តែម៉ាស់រំភើបណាស់។
នៅក្នុង colander បានផ្តួលម៉ាសទៅម៉ាឡា (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើស្រទាប់ទី 4) ហើយសូមឱ្យសេរ៉ូម - បង្ហូរទឹក - វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី។
ច្របាច់សេរ៉ូមប៉ុន្តែមិនមែនដល់ទីបញ្ចប់ទេព្រោះវាគួរតែស្ថិតនៅក្នុងឈីស។ កូរឱ្យទៀងទាត់។
ដាស់ពងមាន់មួយដែលមានអាស៊ីតក្រូចឆ្មានៅក្នុងម្ហូបដាច់ដោយឡែកមួយ (នៅលើចុងកាំបិត) - មុនពេលការបង្កើតស្នោ។
ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមម៉ាស់ក្តៅដែលមានលទ្ធផលក្តៅចូលក្នុងស៊ុតហើយបន្តវាយរហូតដល់រដ្ឋដែលមានភាពដូចគ្នា។ ផ្ញើឈីសភីឡាឌែលហ្វេរឱ្យត្រជាក់ទូទឹកកក។
13. "Mozarella" ចម្អិនអាហារធ្វើនៅផ្ទះ
របៀបចំអិន
គ្រឿងផ្សំ:
ទឹកដោះគោ 1 លីត្រ;
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 125 ក្រាម;
1.5 ប៉េប៉េអឹម អំបិល (អាចមានច្រើនទៀតដែលចូលចិត្ត) គឺមិនប្រៃខ្លាំងទេ។
1 tbsp ។ ខ្លឹមសារអាថ្លង់ (25%) ។
ចម្អិនអាហារ:
កំដៅទឹកដោះគោជាមួយអំបិលដោយមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ។
បន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួលាយម៉ាសបន្ថែមទឹកខ្មេះលាយល្អម្តងទៀតហើយយកចេញពីចង្ក្រាន។
coland ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកស្អាតមានរាងស្អាតប្រហែល 4 ស្រទាប់នៃមារៈបង់រុំចាក់ចូលទឹកដោះគោដែលរមៀល (សេរ៉ូមមិនចាក់!) ចុចឈីសពីសេរ៉ូមឱ្យបានល្អ។
ឥឡូវបង្កើតបាល់ពីម៉ាសដែលបានចុច។ ដាក់វានៅក្នុងសេរ៉ូមគ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
ឈីសនៅក្នុងពែងសេរ៉ូមនៃសេរ៉ូម 24 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកបង្ហូរសេរ៉ូម។
ទុកក្នុងម្ហូបប្លាស្ទិចបិទជិតមួយ។