Dial Dessermer បារាំងគឺចាហួយហើយនៅតែជាបង្អែមមួយដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតនៅលើពិភពលោក។ ប្រាក់មួយផ្សេងទៀតដែលមានប្រពន្ធរបស់គាត់ត្រូវបានបង្រៀនដោយម្ហូបនេះនៅតុបរិភោគអាហារ។
បង្អែមបង្អែម Jelly Bas
អ្នកនឹងត្រូវការ (សម្រាប់ 2 ដង):
4 tbsp ។ លីត្រ។ អង្ករឆ្អិន
ឈីក្រុម Fulham 150 ក្រាម
1 tbsp ។ លីត្រ។ ជែលលីន
5 tbsp ។ លីត្រ។ ក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឬទឹកដោះគោ)
2 tbsp ។ លីត្រ។ សាហារ៉ា
ស្ករវ៉ានីឡា
ញញួរញញួរ
ចម្អិនអាហារ:
ស្រូវស្រវឹងក្នុងទឹកផ្អែមរហូតដល់រួចរាល់។ សមាមាត្រនៃអង្ករនិងទឹកត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើការវេចខ្ចប់ធញ្ញជាតិ។
ជែលលីនត្រូវបានត្រាំក្នុងបរិមាណទឹកក្តៅតិចតួចទុកឱ្យខ្ញុំហើមហើយបន្ទាប់មករំលាយវាក្នុងទឹកងូតទឹក។
យើងភ្ជាប់ឈីក្រុម Fulham, ក្រែម, ក្រែម (ឬទឹកដោះគោ) ស្ករ, ស្ករ vanilla, cinnamon និងលាយបញ្ចូលគ្នា។
ទៅឈីក្រុម Fulham បន្ថែមម៉ាសនិងហ្វែល។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រូបភាពអាចត្រូវបានកិនជាមុនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬទុកឱ្យចំនួនគត់សម្រាប់វាយនភាពនៃបង្អែម។
យើងបំបែកផ្សិតជាច្រើនហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកដើម្បីបិទ។
ដូច្នេះចាហួយអាចត្រូវបានយកចេញយ៉ាងងាយស្រួលពីទម្រង់នេះយើងបន្ថយវាចុះក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេលពីរបីវិនាទីហើយបន្ទាប់មកបើក។
បង្អែមត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្អែមដែលខ្ញុំចូលចិត្តសូកូឡារលាយឬយៈសាពូនមី។
សូកូឡាចាហួយ
អ្នកនឹងត្រូវការ:
សូកូឡាជូរចត់ 120 ក្រាម
ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
10 ក្រាមជែលលីន
ស្ករតាមឆន្ទៈ
ចម្អិនអាហារ:
ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងត្រូវដាំទឹកដោះគោ។
បន្ទាប់មកយើងយកជែលលីន, ត្រាំវាក្នុងបរិមាណទឹកក្តៅតិចតួច, ឱ្យខ្ញុំហើមនិងរំលាយនៅក្នុងទឹកងូតទឹក។
ជែលលីនរួចរាល់បន្ថែមទឹកដោះគោ។ ល្បាយនេះគឺជាការឡើងកំដៅឡើងបន្តិចហើយជម្រុញឱ្យខ្លាំង។
សូកូឡាខ្មៅនិយាយកុហកនៅលើបំណែក ៗ ហើយភ្ជាប់ជាមួយទឹកដោះគោ។ លាយទៅនឹងរលាយសូកូឡាទាំងស្រុងរហូតដល់មានម៉ាស់ពណ៌ដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នា។
ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលក្នុងទំរង់ហើយផ្ញើទៅទូទឹកកក។ បង្អែមត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចអាចត្រូវបានប្រោះដោយសូកូឡាដឹងគុណឬផ្កាអាល់ម៉ុន។
នំចាហួយពីគីវីនិងក្រែមជូរ
អ្នកនឹងត្រូវការ:
សម្រាប់ KOZH:
ឃុកឃីខ្សាច់ 400 ក្រាម
ប៊ឺ 150 ក្រាម
សម្រាប់ខ្ញុំចាហួយ:
2 កញ្ចប់ចាហួយជាមួយរសជាតិគីវី
2 កុំព្យូទ័រ។ សត្វឃីវី
25 ក្រាមជែលលីន
សម្រាប់ II ចាហួយ:
ក្រែមជូរ 750 ក្រាម
ទឹកដោះគោ 500 មីលីលីត្រ
35 ក្រាមជែលលីន
ស្ករ 200 ក្រាម
ចម្អិនអាហារ:
ដំបូងយើងស្គាល់ខូឃីស៍ដូច្នេះវាប្រែទៅជាកំទេចតូចមួយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយប្រេងក្រែមរលាយ។ dough គួរតែសើមគ្រប់គ្រាន់។
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទម្រង់ដែលអាចដោះចេញបានខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារត្រូវបានដាក់ហើយដាក់ dough នៅទីនោះ។ ដើម្បីឱ្យផ្ទៃខាងលើរលោងផ្តល់ឱ្យ dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា។ យើងដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុងទូទឹកកក។
នៅក្នុងទឹកដោះគោឆ្អិនត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមជែលលីនហើយកូរវារហូតដល់ការរំលាយពេញលេញ។
Cream sour ដែលមានជាតិស្ករ whipped ជាមួយឧបករណ៍លាយ។ កុំបិទឧបករណ៍លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើយន្តហោះស្តើងយើងចូលទៅក្នុងក្រែមទឹកដោះគោជាមួយជែលលីនដូច្នេះជែលលីនមិនយកសីតុណ្ហភាពនៃសីតុណ្ហភាពធ្លាក់ចុះទេ។
ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងរាងនៅលើកំពូលនៃនំខេកហើយផ្ញើវាទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះម៉ាសគួរតែត្រូវបានចាប់យក។
ចម្អិនចាហួយជាមួយ aromi គីវីយោងតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
គីវីសំអាតពីស្បែកកាត់ចំណិតឬចំណិត។
យើងអនុវត្តសំណុំបែបបទជាមួយបង្អែមចេញពីទូទឹកកកហើយពិនិត្យមើលថាតើផ្ទៃនៃត្រាចាហួយឬអត់។ ពីខាងលើយើងបំពេញស្រទាប់ចាហួយពណ៌បៃតងត្រជាក់ហើយដាក់ចំណិតរបស់គីវី។ នំដាក់ក្នុងទូរទឹកកកនៅពេលយប់ហើយនៅពេលព្រឹកយើងរីករាយនឹងបង្អែមដែលឆ្ងាញ់។
ចាហួយនំ "Mosaic"
អ្នកនឹងត្រូវការ:
4 កញ្ចប់ចាហ៊ួយមានពណ៌ខុសៗគ្នា
ទឹកដោះគោខាប់ 400 មីលីលីត្រ
85 ក្រាមជែលលីន
ចម្អិនអាហារ:
ចាហួយការចំអិនតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ (ក្នុងចានផ្សេងៗគ្នា) បន្ទាប់មកទុកពេលយប់នៅពេលយប់។
ជែលលីនត្រូវបានត្រាំក្នុងបរិមាណទឹកក្តៅតិចតួចទុកឱ្យអ្នកហើមហើយបន្ទាប់មករលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។
យើងភ្ជាប់ជែលលីនជាមួយទឹកដោះគោខាប់ហើយលាយល្អ។
ចាហួយពណ៌កាត់ចូលក្នុងគូបហើយដេកលក់វាតាមរាងពងក្រពើដែលមានរាងសមរម្យហើយចាក់ទឹកដោះគោខគុណជាមួយជែលលីន។ ទុកឱ្យនៅជាប់ក្នុងទូទឹកកក
វាជាមួយអនីយូអែល
អ្នកនឹងត្រូវការ:
ប៊ឺ 100 ក្រាម
2 ពងមាន់ពងមាន់
ម្សៅស្រូវសាលី 130 ក្រាម
អាល់ម៉ុងដី 30 ក្រាម
ចំណិតអំបិល
ស្ករ 125 ក្រាម
ទឹក 20 ម។ ល
ឈីក្រុម Fulham ផ្អែម 300 ក្រាម
ម្សៅ 25 ក្រាម
2 ស៊ុត
350 ក្រាមកុកងឺ
ចាហួយ 1 វេចខ្ចប់ដោយគ្មានការបន្ថែមរសជាតិនិងសារធាតុបន្ថែមក្លិនក្រអូប
ចម្អិនអាហារ:
យើងរៀបចំនំខេកៈលាយប្រេងម្សៅអាល់ម៉ុងធ្វើឱ្យអំបិលនិងស្ករ 25 ក្រាម។ យើងជូតល្បាយចូលទៅក្នុងកំទេចហើយបន្ថែមអំបោះ។ យើងលាយម្សៅតឹងហើយចាក់ទឹកត្រជាក់បន្តិចម្តង ៗ ។
dough ត្រូវបានដាក់នៅចន្លោះសន្លឹកនៃ parchment ឬខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារដូច្នេះវាអាចត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ល្បិច។ គ្រែត្រូវបានផ្ទេរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នទៅរូបរាងរំអិលបង្កើតការហោះហើរ។
ម៉ាស CURD មានបំពេញបន្ថែមដោយស្ករទៅរសជាតិ (បើចាំបាច់) ។ ច្រែះជាមួយពងមាន់បន្ថែមម្សៅ។
dough ដោយចោះសមមួយនៅកន្លែងជាច្រើនដាក់ការបំពេញនៅលើកំពូល។ យើងដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សារបន្ទាប់មកត្រជាក់។
ចាហួយធ្វើម្ហូបដោយយោងតាមការណែនាំ។
Tangeroin សម្អាតចេញពីស្បែកហើយចែកនៅលើចំណិត។ Salz បានដាក់នៅលើផ្ទៃនៃ tart និងចាក់ចាហួយ។ បង្អែមផ្ញើទៅទូរទឹកកកដើម្បីកក។
