ដំឡូងមានរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីស្រែកក្នុងទឹកបន្ទាប់មកទឹកត្រូវបានបង្ហូរចាក់ទឹករំពុះហើយនាំឱ្យមានការត្រៀមខ្លួន។ ផ្លាស់ទីនៅក្នុងដំឡូង mashed ។
2. ផ្លាស់ទីដំឡូងនៅក្នុងដំឡូង mashed ។ លាយស្មាច់លាយជាមួយឈីសដឹងគុណនិងខ្ទឹមសច្របាច់ឱ្យល្អបំពេញដំឡូងជាមួយនឹងល្បាយនេះ។ សុទ្ធសុទ្ធត្រូវការកាន់បន្តិចបន្តួចនៅក្នុងឡដូច្នេះក្រែមជូរមានកំដៅឡើង។
បង្ហាញទាំងស្រុង ..
3. ចំពោះដំឡូងបារាំងក្នុងអីវ៉ាន់ចាក់ទឹកសាច់មាន់ដែលពុះកញ្ជ្រោល (ដោយភាពស្រដៀងគ្នានៃរូបមន្តសុទ្ធជាមួយទឹកដោះគោ) វាយបានយ៉ាងល្អ។
4. បំពេញជាមួយខ្ទឹមសដែលមិនមានពន្លកជាមួយគ្រាប់ពូជបៃតង dill, diluted ជាមួយប្រេងក្រែមរលាយ។
5. វាយពងមាន់ពងមាន់ 1-2 ពងមាន់ដែលមានក្រែមជូរជាច្រើនបំពេញវាដោយដំឡូងម៉ាស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីគុណភាពនៃស៊ុតនោះកុំអនុវត្តជម្រើសម្ហូបនេះ។ បើមិនដូច្នោះទេហានិភ័យក្នុងការទទួលយកជំងឺមិនល្អឬសូម្បីតែជំងឺគ្រោះថ្នាក់។
6. Shkvarka (លីង) ជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃជាតិខ្លាញ់បន្ថែមបន្ថែមលើដំឡូងទន់និងវាយ។
7- ឈីសនៃពូជរឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដល់ក្រួសតូចមួយ។ mashed durute បន្តិចជាមួយទឹកដោះគោរំពុះបន្ថែមឈីសនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បរិមាណឈីសគួរតែនៅកន្លែងណាមួយមួយភាគបួននៃបរិមាណសុទ្ធ។
8. ចំពោះដំឡូងជក់បន្ថែមបំណែកប៊ឺលាយជាមួយបៃតងស្រស់ (dill, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley) និងខ្ទឹមស។
9. នៅក្នុងដំឡូងបារាំងម៉ាសដែលពនលាយជាមួយទឹកដោះគោចាក់គ្រាប់ដ៏លំបាក។
ដើម្បីឱ្យដំឡូង mashed មានឆ្ងាញ់អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមច្បាប់ជាច្រើន។ ដំឡូងគួរតែមាននៃពូជទាំងនោះដែលត្រូវបានបាត់ទៅវិញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហាររាយប៉ាយរាយប៉ាយ - "ម្សៅ" ។ ប្រសិនបើមើមនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរនៅខាងក្រៅទេទោះបីជាវាត្រូវបានផ្សារដែកក៏ដោយដំឡូងបែបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀនប៉ុន្តែសុទ្ធសាធនឹងមិនដំណើរការ។
ជាការពិតណាស់ដំឡូងគួរតែត្រូវបានសម្អាតដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ នេះអនុវត្តមិនត្រឹមតែចំពោះសំបកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង "ភ្នែក" ផងដែរ។ pulp នៅជុំវិញពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងលំបាក, ដូច្នេះអ្នកមិនគួរធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដកកន្លែងទាំងនេះប្រសើរឡើងភ្លាមៗ។ ចម្អិនដំឡូងសម្រាប់ដំឡូង mashed គឺមិនអាចទៅរួចទេ។ វាសមនឹងការកាត់វា។ ក្នុងករណីនេះបំណែកគួរតែមានរាងដូចមានរាងដូចគ្នានិងទំហំ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេទស្សនាវដ្តីក្នុងពេលតែមួយ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកាត់អ្វីដែលល្អទេបើមិនដូច្នេះទេអ្នកប្រឈមនឹងការទទួលបានសុទ្ធដែលគ្មានប្រយោជន៍។ រាល់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វានឹងនៅតែមាននៅក្នុងភាពក្លាហាន។
ទឹកដោះគោគួរតែឱ្យពុះតែពុះប៉ុណ្ណោះ។ ពីទឹកដោះគោត្រជាក់សុទ្ធគឺជាពណ៌ប្រផេះ។ Mashed ចូលចិត្ត bated អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ នៅពេលដែលគាត់មានភាពស្ថិតស្ថេរក្រែមដែលមានលក្ខណៈដូចគ្នាវាមានន័យថាអ្នកអាចបម្រើនៅលើតុ។ ហើយប្រសិនបើវានៅឆ្ងាយពីភាពដូចគ្នានិងការស្រមើលស្រមៃដែលស្រមើលស្រមៃយើងធ្វើការបានថលថលថែមទៀត។ ការទិញសុទ្ធធ្វើតាមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះ។ ការកំនត់វាបាត់បង់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់គាត់។
