ខ្ញុំគ្រាន់តែចូលចិត្តចម្អិនអាហារនៅក្នុងផើង! ដូច្នេះខ្ញុំមានបួនប្រភេទនៃការផ្តល់អំណោយផលទាំងនេះសម្រាប់ 6 កុំព្យូទ័រ។
គ្រាន់តែមិនគិតថាខ្ញុំរត់កាត់ការលាងចានហើយជ្រើសរើសពួកគេ។ មិនមែនទេ! ពួកគេបានមកផ្ទះខ្ញុំក្នុងទម្រង់ជាអំណោយពីមិត្ដភក្ដិដែលបានផ្តល់ក្តីសង្ឃឹមថាខ្ញុំនៅថ្ងៃណាមួយការបង្ហាប់របស់ពួកគេពីម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ហើយពួកគេមិនច្រឡំទេ!
ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំចូលចិត្តចំអិនម្ហូបនៅផើង?
ខ្ញុំពន្យល់ថាវាសាមញ្ញណាស់ - ការចម្អិនអាហារកំពុងរៀបចំនិងដុតនំនៅក្នុងឡដែលធ្វើឱ្យវាមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍ផងដែរ ។ ក៏ដូចជានៅក្នុងផើង, ដោយគ្មានការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងការចំណាយច្រើន, អ្នកអាចចំអិនអ្នកណាម្នាក់, ទីពីរនិង, ម្ហូបទីមួយ, ហៅវាដោយឈ្មោះរបស់ខ្ញុំដើម្បីអញ្ជើញមិត្តភក្តិនិងចិញ្ចឹមមនុស្សគ្រប់គ្នាដោយមិនរំខានដល់ចានណាមួយដែលត្រូវដាក់ចេញនិងឧបករណ៍អ្វីដែលបានផ្តល់ឱ្យ។ ដើម្បីដាក់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាច។
ឧទាហរណ៏តូចមួយនៃម្ហូបឆ្ងាញ់ធម្មតាធម្មតាជាមួយនឹងឈ្មោះកម្រនិងអសកម្ម -
ខ្លាញ់ឬគ្មានខ្លាញ់ឬគ្មានខ្លាញ់ "
អង្គុយនៅលើកុំព្យួទ័រកុំប៉ះអ្នកណាម្នាក់ហើយភ្លាមៗដែលយើងមិនយកមកអ្នកនៅក្នុងផ្ទះល្វែងត្រូវបានចាក់ដោយមិនធ្វើឱ្យមានហ្វូងមនុស្សឃ្លានដែលអ្នកស្គាល់សិស្សឬសមមិត្តរបស់អ្នកនៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំ ដូច្នេះហើយខ្ញុំតែងតែត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ដំណើរទស្សនកិច្ចបែបនេះ។
- ខ្ញុំនឹងទទួលបានផើងធំបំផុត។
- យកសាឡាមួយដុំចេញពីម៉ាសីនតឹកកក។
- ភ្ញៀវប្រដាប់អាវុធដែលមានកាំបិតផ្ទះបាយ ... ហើយអ្នករាល់គ្នាកំពុងចាប់ផ្តើមប្រាប់ខ្ញុំពីរបៀបដែលពួកគេបានមកដល់ក្នុងមួយជីវិតបែបនេះ។ នៅក្នុងចន្លោះពេលរវាងការសារភាពរបស់ពួកគេខ្ញុំចែកចាយដល់ក្រុមនីមួយៗដែលមានកំណត់។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចជានៅក្នុងសមរភូមិ - តាមលេខ:
លេខ 6 - កាត់ចេញជាមួយគូបតូចៗហើយបោះវាទៅក្នុងឆ្នាំងមួយ។
5. - ការរុករកត្រជាក់និងការ៉ុតកាត់ចូលក្នុងគូបហើយដាក់លើខ្លាញ់។
4. - ដុសខាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចិញ្ចៀនដែលបន្ថែមទៅសក្តានុពល
3. - ដុសខាត់ដំឡូងនិងកាត់ចូលក្នុងសក្តានុពល។
2. - ស្ពៃក្តោបដិតនិងបន្ថែមពីខាងលើ។
1. - (គាត់ដូចធម្មតាខ្ញុំបានចេញទៅក្រៅ) ខ្ញុំបានកាត់ប៉េងប៉ោះប៉ុន្តែមិនដែលយើងកាត់វាជាធម្មតាសម្រាប់សាឡាត់ទេប៉ុន្តែដូចចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ដែលមាននៅក្នុងស្តុក, ប្រណាំង, ប្រោះ 2-3 ភាពខុសគ្នាភាពខុសគ្នា Laurel, ម្រេចអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ដែលតូចជាងមុន។ ពីខាងលើនេះ Vinaigrette នេះអាចត្រូវបានគ្របដោយក្រែមជូរ, mayonnaise ឬ ketchup, ដែលចូលចិត្តអ្វី ... និងនៅក្នុង oven!
បន្ទាប់ពី 20-25 នាទីអាហារថ្ងៃត្រង់ជាមួយចំណងជើង - "ឥសីដិត" ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ក្នុងកំឡុងពេលប្រកាសឬនៅពេលដែលព្រះសង្ឃនិងបងប្អូនគ្រិស្តអូស្សូដក់មកលេងខ្ញុំជំនួសឱ្យសាឡាខ្ញុំប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយបន្ថែមទឹកខ្លះ។
វាប្រែចេញម្ហូបដែលមានចំណងជើងថា "ជំនួយចុងក្រោយ".
បន្ទាប់ពីអាហារថ្ងៃត្រង់។ តែជាប្រពៃណីជាមួយនឹងខ្ទះដែលខ្ញុំមានសតវត្សសម្រាប់ 10 នាទី។ (ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីពួកគេម្តងទៀត។
ចាន potted គឺល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក
មិនចាំបាច់បំបែកក្បាលរបស់អ្នកលើការរចនានិងការចិញ្ចឹមចានទេហើយធាតុផ្សំណាមួយបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវរសជាតិរបស់វានៅក្នុងកំណែនៃការចម្អិននេះ។ប្រសិនបើអ្នកដឹងរួចហើយថាអ្នកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការរៀបចំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីខ្ញុំគ្មានការសង្ស័យទេថាវានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយ។ ហៅគ្រឿងសង្ហារិមចេញពីទូហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
ត្រីដែលមានបន្លែនិងសាច់ក្រាមឺរីនៅក្នុងផើង
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5 ដង:
- fillet នៃត្រីណាមួយយោងទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក - 300-400 ក្រាម;
- Zucchini (ធំ) - 1 កុំព្យូទ័រ 1;- ប៉េងប៉ោះ - 4-5 បំណែក;
- ខាត់ណាខៀវ - 150 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 100 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 កេស
- cranberries - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- mustard ស្ងួត - 1-2 ម៉ោង;
- អំបិលម្រេចខ្មៅខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- គ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែការ៉ុតនិងក្រេបរីរីកាត់ចូលក្នុងគូប។
- ការវាយស្គរប្រូហ្វស៊ីលីក្នុងទឹកអំបិលប្រហែល 3 នាទី។
- នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដែលមានបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវអំបិលនិងម្រេចរហូតទាល់តែមាសចៀន zucchini ការ៉ុតខាត់ណាខៀវនិងខ្ទឹមបារាំង។
- នៅលើខ្ទះចៀនមួយទៀតសម្រាប់នាទី 3-4 វាចាំបាច់ក្នុងការចៀនត្រីជាមួយនឹងការបន្ថែមត្រីមាសស្ងួតនិងអំបិល។
- នៅពេលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់បានត្រៀមរួចរាល់ដាក់វានៅលើផើង។ ដំបូងដាក់ត្រីនិងបន្លែអាំងដែលបិទពីខាងលើដោយប្រើប៉េងប៉ោះនិងសាច់ក្រាប។ យើងបញ្ជូនឆ្នាំងចូលទៅក្នុងឡដែលបានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 30-40 នាទី។
សាច់ចៀមជាមួយផ្លែប៉ោមនិង cilantholesholes នៅក្នុងផើង
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5 ដង:
- សាច់ចៀម - 500-600 ក្រាម;
strong>- ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតង - 5-6 បំណែក;- គីនហ្សា - 300 ក្រាម;- ទំពាំងបាយជូរ (សាច់មាន់ឬបន្លែ) - 250 មីលីលីត្រ;- Rosemary - 50 ក្រាម;- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
- Cumin ឬ Dill - 1/2 ម៉ោង;
- អំបិលម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សាច់ចៀមត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗរដូវជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅ, ស៊ីម, បញ្ជូនទៅខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅនិងចៀនលើប្រេងបន្លែទៅជាសំបកមាសមួយ។ នៅពេលដែលសាច់ចៀមត្រូវបានគេចាប់យកបន្ថែម cilantro និងផ្កាកុលាបល្អ ៗ ទៅវាចៀនក្នុងខ្ទះចៀនប្រហែល 3-4 នាទីដូច្នេះបៃតងនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានលាតត្រដាង។
ផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងកាត់ជាគូបតាមឆន្ទៈអ្នកអាចទប់វាបានបន្តិចនៅក្នុងស្រាពណ៌ស (វាមិនចាំបាច់ទេ) ។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង power pomams ជាមួយ cilantro និងផ្លែប៉ោមជំនួសស្រទាប់ជំនួស។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ចូលទៅក្នុងពូជនីមួយៗនៃទំពាំងបាយជូរគ្របដណ្តប់លើសក្តានុពលដែលមានគម្របឬ foil និងបញ្ជូនឡទៅ 200 អង្សារសម្រាប់ 40-50 នាទី។
មុនពេលបម្រើនៅលើតុតុបតែងចានបៃតងនិងបំណែកតូចមួយនៃប៊ឺ។
អាំងក្នុងផើងជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ
សាច់ជ្រូកឬសាច់បសភព - 700 ក្រាម
strong>ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ។ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 កុំព្យូទ័រ។ការ៉ុត (ធំ) - 1 កុំព្យូទ័រ។ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1-2 បំណែក។ប៉េងប៉ោះ - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ក្រែមជូរ - 200 ក្រាមឱសថអូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិឈីស - 200 ក្រាមបៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិការឃោសនាហនិច្ជកម្ម
កាត់សាច់ជាបំណែកតូចៗបន្ថែមអំបិលម្រេចគ្រឿងទេសដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់រយៈពេល 30 នាទី។
- ដំឡូងស្អាតនិងកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ
- ខ្ទឹមបារាំងកាត់ល្អ ៗ
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតនៅលើក្រួសធំមួយ
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីច្របាច់ដោយផ្ទុក
- កាត់ប៉េងប៉ោះ - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
បន្លែចំណិតដាក់ស្រទាប់។
- នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលនៃការដាក់ដំឡូងអំបិលអំបិល, រំអិលជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃក្រែម mayonnaise ឬក្រែមជូរ។
- ស្នាក់នៅស្រទាប់នៃការ៉ុត។
- បន្ទាប់មកស្រទាប់ម្រេចប៊ុលហ្គារី។
- បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះ
- រក្សាទុកបន្តិចម្តងទៀត។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំង។
- កំពូលដាក់សាច់ pickled ។
- នៅចុងបំផុតរំអិលយ៉ាងបរិបូរណ៌ជាមួយក្រែមជូរឬ mayonnaise ។
ចាក់ទឹកដល់ clove ជាមួយស្រទាប់ចុងក្រោយប៉ុន្តែមិនលើសពី 2/3 នៃសក្តានុពលក្នុងន័យផ្សេងទៀតទំពាំងបាយជូរនឹងហូរចូលក្នុងឡ។ ដុតនំនៅក្នុងកំដៅដល់ 220 អង្សាអណ្តាតសម្រាប់ប្រហែល 30-35 នាទីដែលមានគម្របបិទជិត។ បនា្ទាប់មកយកគំរបប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណដាក់ឆ្នាំងក្នុងឡសម្រាប់ឡចំហាយរយៈពេល 30 នាទីទៀត។
ដំឡូងមានផ្សិតនិងសាច់នៅក្នុងផើង
ការឆ្អែតនៃម្ហូបទីពីរដែលគ្រឿងផ្សំដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានផ្សំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយគ្នាបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។
គ្រឿងផ្សំនៅលើសក្តានុពល 3:
- ដំឡូង - 0, 8 គីឡូក្រាម (នេះគឺជាមើមមធ្យម 7-10);
strong>- សាច់ជ្រូក (សាច់) - 0,4 គីឡូក្រាម;- លោកagignons - 250 ក្រាម;- អំពូល - 1-2 ភី។ អេស។ ;- ឈីស - 100 ក្រាម;- Cream sour ឬ mayonnaise - 150 មីលីលីត្រ;- ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;- ប្រេងបន្លែ - 80 ក្រាម (4 សិល្បៈ។ លីត្រ);- អំបិលម្រេចខ្មៅខ្មៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។1. - កាត់សាច់ទៅជាបំណែកនៃទំហំ 2x2 ស។ ម។ (ប្រមាណ) ។ ជាជម្រើសប្រើសាច់ជ្រូកតាមសំណើរបស់អ្នកវាអាចជាសាច់គោសាច់ចៀមទួរគីសាច់មាន់។
មាត់ស្បូនសមរម្យ, blade, ភ្លៅ។ សាច់ណាមួយប៉ុន្តែវាគួរឱ្យចង់បានដែលមានទឹកច្រើនហើយខ្លាញ់បន្តិច (ដំឡូងឆ្ងាញ់) ។
2. - នៅក្នុងខ្ទះ Weathere 2 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែដាក់សាច់។ ចៀននៅលើកំដៅខ្លាំងដូច្នេះបំណែកត្រូវបានគ្របដោយសំបក (ពណ៌ត្នោតខ្ចី) ហើយទឹកសាច់កំពុងផ្សាភ្ជាប់នៅខាងក្នុង។ ក្នុងអំឡុងពេលចៀននេះបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
3. - លាងសមាតចាហាមីន, ស្អាតពីស្បែកអនុវត្តចំណិត។ កង្កែបបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។
Chamgiglons អាចត្រូវបានជំនួសដោយអយស្ទ័រឬផ្សិតព្រៃណាមួយ។ អ្នកក៏អាចយកភួយការ៉េម, ផ្សិតស្ងួត។
4.- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងដែលមានចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលបន្ទាប់មកយើងកុហកដាក់ក្នុងផ្សិត។ បង្អែម, លាយ, ចៀនសម្រាប់ 3-5 នាទី។
5- - ឈីសជូតលើក្រួសតូចមួយ។ ថ្នាក់ឈីសនឹងសមនឹងអ្វីទាំងអស់។
6. - ដំឡូងរបស់យើងត្រូវបានរៀបចំរួចហើយយើងអនុវត្តវាទៅគូបធំ ៗ ។ ប៉ុន្តែក៏មិនដូចគ្នាដែរ។ យ៉ាងណាមិញយើងត្រូវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយវាមិនសមហេតុផលទេ។
7. - នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃផើងនឹងផ្សាយដំឡូង។ យើងអំបិលអំបិល។
8. បន្ទាប់មកដាក់បំណែកសាច់
9. - បន្ទាប់គួរតែដាក់ផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
10. - ក្នុងគ្រប់ផើង 2 tbsp ។ លីត្រ។ Cream sour (ឬ mayonnaise) ចាក់ទឹកមួយចំនួន (ប្រហែល 30 មីលីលីត្រ) ។
11. - កំពូលដើម្បីដាក់លើឈីសដ៏អស្ចារ្យ
ផើងរបស់យើងត្រូវបានខ្ចប់ឥឡូវនេះយើងនឹងចាំពួកគេនៅក្នុងឡ។
ប៉ុន្តែដំបូងយើងបិទជាមួយគំរប (បើមិនដូច្នោះទេបន្ទាប់មក foil) ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហាភាព 200 អង្សា, ពេលវេលា - រយៈពេល 50 នាទី។
ពេលនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការរៀបចំដំឡូងនៅក្នុងផើង។ ម្ហូបនេះទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងហើយក្រអូបខ្លាំងណាស់ដំឡូងត្រូវបានគេ impregnated ជាមួយទឹកផ្លែឈើនិងផ្សិតហើយឈីសត្រូវបានរលាយគ្របដណ្តប់ដោយសំបកក្រាស់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ដំឡូងដែលមានសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងផើងក្នុងឡគឺជាក្តៅក្តៅ។ វាអាចរលួយនៅលើចានប៉ុន្តែកម្រនិងអសកម្មនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដើម្បីបម្រើដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផើងជាពិសេសចាប់តាំងពីវាមិនត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលយូរ។
គន្លឹះធ្វើម្ហូប:
ដើម្បីទទួលបានម្ហូបគ្មានខ្លាញ់មួយដែលមានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមាជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់ហើយកុំចៀនវាហើយជាការពិតកុំប្រើ mayonnaise, Cream sour, ឈីស។
2. ប្រសិនបើអ្នកមានឡដ៏ធូរស្បើយបន្ទាប់មកឡគួរតែឡើងកំដៅឡ (10 នាទី) មុនពេលដាក់ឆ្នាំង។ ដូច្នេះអ្នកបានបើកឡានកំពូលនៃឡហើយផើងរបស់អ្នកនឹងត្រូវបានដុតនំរាបស្មើហើយពីខាងលើនិងខាងក្រោម។
3. ដំឡូងដែលមានផ្សិតដោយមានសាច់នៅក្នុងផើងក្នុងមីក្រូវ៉េវក៏ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសថាមពលពេញកំណត់ម៉ោង 10 នាទី។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិដំឡូងមួយប្រភេទនេះនឹងត្រូវបានរំ, កដែលចម្អិនដោយជីដូនរបស់ជនជាតិរុស្ស៊ីក្នុងឡ។
4. សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកអាចប្រើនំខេកឃឺរការ៉េមនៃផ្សិតព្រៃ។ ជាធម្មតាពួកគេត្រូវបានដាំឱ្យពុះរួចទៅហើយ។ មុនពេលដាក់ក្នុងសក្តានុពលពួកគេចាំបាច់ត្រូវតែ defrost បើមិនដូច្នេះទេដំឡូងរបស់អ្នកនឹងមានរាវពេក។
5. អ្នកក៏អាចប្រើផ្សិតស្ងួតផងដែរ។ ពួកគេមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងហើយដំឡូងនឹងទទួលបានរសជាតិផ្សិតដែលបានពង្រឹង។ មុនពេលបត់ផ្សិតនៅក្នុងសក្តានុពលលាងពួកវាដោយទឹកត្រជាក់។ បំពេញរយៈពេល 2-3 នាទីដោយទឹកពុះនិងបង្ហូរវា។ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះម្តងទៀតហើយទុកឱ្យវាឈររយៈពេល 15-20 នាទី។ ទឹកនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីបំពេញផើង។
6. ទឹកនៅក្នុងរូបមន្តនេះត្រូវបានជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរសាច់វាគួរតែបំពេញសក្តានុពលមិនលើសពី 2/3 ។ បើមិនដូច្នោះទេរាវបន្ថែមនឹង "រត់ចេញ" នៅក្នុងឡ។
