មិនថាយើងនឹងដុតនំឃុកឃីចំអិនសាច់ឬបន្លែនៅក្នុងឡយើងតែងតែគិតថាយកក្រដាស: ក្រដាសឬក្រដាស។ ហើយបន្ទាប់មកយកការពិតដែលថាដៃត្រូវបានគេចាប់បាន។
គន្លឹះមូលដ្ឋានជាច្រើន
តើអ្វីទៅជាអាហារតិច, foil ឬដំបងក្រដាស?
វាត្រូវបានគេសន្មតថាអាហារមិនគួរប្រកាន់ខ្ជាប់នូវ parchment នេះទេ។ ប្រសិនបើដំបងបន្ទាប់មកបញ្ហាគឺស្ថិតក្នុងគុណភាពមិនត្រឹមត្រូវនៃ parchment ខ្លួនវាផ្ទាល់។
ប៉ុន្តែ Foil នេះកើតឡើងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា: ជាមួយនឹងថ្នាំកូតមិនជាប់ពន្ធសម្រាប់ចានដែលត្រូវការសំបកឬចានជាមួយឈីសនិង foil ក្រាស់។ ក្រោយមកទៀតអាចត្រូវបានប្រោះឬរំអិលជាមួយប្រេងហើយបន្ទាប់មកគ្មានអ្វីនឹងនៅជាប់នឹងវាទេ។
ម្ចាស់ផ្ទះខ្លះក៏ដាក់លើ foil នៅក្រោមបំណែកសាច់ឬត្រីស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងស្តើង ៗ ឬដំឡូង។
តើមានតម្រូវការអ្វីខ្លះដើម្បីលាបក្រដាសដុតនំ?
វាអាស្រ័យលើរូបមន្តជាក់លាក់ប៉ុន្តែក្នុងករណីភាគច្រើនប្រសិនបើអ្នកប្រើ parchment នេះរំអិលសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងឬប្រោះម្សៅ។ លុះត្រាតែ dough មានរាងស្អិតណាស់ក្រដាសអាចត្រូវបានបំពេញបន្តិចបន្តួចជាមួយម្សៅ។
ប្រសិនបើនៅក្នុងរូបមន្តអ្នកនឹងឃើញធាតុ: "រំអិលសន្លឹកដុតនំ", ដឹងថាជំហាននេះត្រូវការសម្រាប់តែអ្នកដែលមិនប្រើក្រដាសសម្រាប់ដុតនំទាល់តែសោះ។
តើវាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់ foil?
វាអាស្រ័យលើប្រភេទនៃ foil: ប្រសិនបើអ្នកចំអិននៅលើ foil ក្រាស់ធម្មតាអ្នកអាចប្រើផ្នែកណាមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើ foil ជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនជាប់ពន្ធបន្ទាប់មក Matte ។
ហេតុអ្វីបានជាជាទូទៅយើងគ្របដណ្តប់លើក្រដាសរញ្ជួយនៃ foil ឬក្រដាស?
សមា្ភារៈទាំងពីរត្រូវបានបង្កើតឡើងដូច្នេះចានមិនត្រូវបានប្រកាន់ខ្ជាប់ហើយមិនបានឆេះហើយលាងសម្អាតសន្លឹកដុតនំបន្ទាប់ពីចម្អិនវាកាន់តែងាយស្រួល។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមអរគុណដល់ foil និង parchment, អ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេងនៅក្នុងចាន។
បន្លែនៅក្នុងឡមិនមែន foil និង parchment
ក្រដាស parchment អាចត្រូវបានប្រើនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 210 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកដុតនំបន្លែនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ foil ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយរំអិលសន្លឹកជាមួយប្រេងអូលីវដូច្នេះបន្លែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
អ្នកដែលស្រឡាញ់បន្លែដុតនំទន់ (ដំឡូងឬប៊ីត) បង្វែរវាទៅជា foil ។ ហើយអ្នកដែលស្រឡាញ់ក្រោលក្រអូបមិនធ្វើទេ។
ជំនួយ: ដើម្បីធានាថាដំឡូងដុតនំមិនស្ងួតរុំវានៅក្នុង foil ដាក់នៅលើក្រដាសដុតនំនិងបន្ថែមគូបទឹកកកជាច្រើននៅលើបន្ទះដុតនំ។ ក្នុងនាមជាអ្នកចម្អិនទឹកកកវានឹងរលាយបន្តិចម្តង ៗ ផ្តល់ដំឡូងមានសំណើមបន្ថែម។
សាច់មាន់ដុតនំឬតួកគីនៅក្នុងឡមិនមែនហ្វីលខ្លាញ់ទេ
មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំសាច់មាន់ឬតួកគីនៅក្នុងឡ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ពន្លឿនពេលវេលាចម្អិនអាហារបក្សីត្រូវការរុំក្នុង foil ដូច្នេះវាមិនបើកបរទេ។ foil តិចតួចនៅលើសន្លឹកដុតនំដាក់បក្សីលាបវាជាមួយប្រេងហើយបន្ថែមរដូវហើយបន្ទាប់មករុំទួរគីចូលទៅក្នុងស្រទាប់បន្ថែមនៃ foil មួយសម្រាប់ខ្យល់តូចមួយសម្រាប់ខ្យល់នៅសងខាង។ អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងមុនពេលបសុបក្សីបានត្រៀមរួចរាល់ពង្រីក foil ដូច្នេះថាសាច់មាន់ធុញទ្រាន់និងរមួល។
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនបក្សីមួយជាយូរមកហើយនៅសីតុណ្ហភាពទាបប្រហែល 170 ដឺក្រេ។ ដែលមានទីតាំងនៅលើសន្លឹកដុតនំនៃសន្លឹកអាប់នៃសន្លឹក foil បន្ថែមរដូវកាលនិងគ្រឿងទេសទៅបក្សីហើយបន្ទាប់មកគ្របវាដោយក្រដាសប្រាក់ពីខាងលើជាតុសសកុដិមួយម៉ោងដំបូង។ បនា្ទាប់មកយកក្រដាសចេញហើយបន្តដុតនំបក្សីរហូតទាល់តែវាក្លាយជាអាំងដែលមានសំបកមាសដែលមានរាងពងក្រពើ។ Parchment សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះមិនសមរម្យទេព្រោះអ្នកមិនអាចរុំអ្វីបានទេ។
ជំនួយ: បន្ថែមគ្រប់រដូវទាំងអស់នៅលើឆាកនៅពេលដែលបក្សីស្ថិតនៅលើ Antih ។ បើមិនដូច្នោះទេពួកគេបានបាក់រហូតដល់អ្នកប្តូរវា។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនត្រីចំហាយត្រីសាម៉ុងឬត្រីសាម៉ុងវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យដាក់ក្នុងហោប៉ៅក្រដាសពិសេសពី parchment បន្ថែមបន្លែរដូវនិងទឹកក្រូចឆ្មាមួយចំនួន។ Parchment នឹងរក្សាសំណើមនិងក្លិនក្រអូបដូច្នេះត្រីនឹងមានជាតិសំណើមនឹងមានជាតិសំណើមនិងមានជាតិទឹក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រីត្រូវបានរមួលសូមជ្រើសរើស foil មួយដែលអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ខូឃីស៍: parchment
ប្រសិនបើអ្នកចំអិនខូឃីស៍នៅលើក្រដាសដុតនំវានឹងស្រូបយករាបស្មើហើយនឹងមិនបែកនិងបំបែក។ foil ក៏អាចត្រូវបានប្រើផងដែរប៉ុន្តែខូឃីស៍នឹងរាលដាលបន្តិច, អាចស្ងួតហើយវានឹងងងឹតកាន់តែច្បាស់។
គន្លឹះ: ដើម្បីជៀសវាងការសំអាតបន្ថែមដាក់បាល់ខ្សាច់នៅចន្លោះសន្លឹកក្រណាត់ពីរអណ្តែតម្សៅតូចមួយហើយបន្ទាប់មករមៀលម្សៅ។
ប្រោនជី: Foil
គ្រាន់តែ foil យកទម្រង់ណាមួយឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើង។ នៅពេលដែល Brauni បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់អ្នកអាចទាញគែមនៃ foil នេះបានយកការដុតនំបានឱ្យរួចចេញពីផ្សិតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកល្អឥតខ្ចោះ។
ចំណិត: ក្រដាសដុតនំ
វាពិបាកណាស់ក្នុងការដាក់ផ្នែកខាងក្រោមនៃរាងមូលធំនៃ foil foil នេះពីព្រោះភាពមិនប្រក្រតីណាមួយនឹងប៉ះពាល់ដល់ទម្រង់នំ។ Parchment DNO មិនមានលក្ខណៈសាមញ្ញទេដូច្នេះអ្នកចម្អិនដែលមានបទពិសោធត្រូវបានកាត់ជាមុននូវរូបរាងដែលចង់បានរបស់ក្រដាសហើយផ្នែកខាងក្រោមត្រូវបានរំអិលដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។