សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនល្បិចសាមញ្ញនិងត្រជាក់ពីរបីដែលពិតជាជួយយើងជាមួយចៅហ្វាយនាយនៃ dough និងឡ! សម្រាប់ dough yeast home, យើងត្រូវការម្សៅ 1 គីឡូក្រាម 1 ស្លាបព្រានៃ yeast ប្រេងស្ងួត (តុរបាំបានយ៉ាងល្អ) 1 ស្លាបព្រានៃស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលដែលយើងលាយជាមួយថ្នមៗ លាយវាជាមួយដំបែស្ករស្ករអំបិលនិងប្រេងបន្លែ។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹក, kneading dough នេះ។ គ្របដណ្តប់ dough ជាមួយកន្សែងស្អាតហើយទុកនៅកន្លែងកក់ក្តៅប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែល dough កើនឡើងអ្នកអាចរៀបចំដុតនំ។
1. ) ផើងផ្កាដែលយើងត្រូវការ: dough ដំបែ (ទីបីពីម៉ាសឆ្អិនខ្មៅ) ការចំអិនស៊ុតពណ៌សល្ង: ជាងបាល់។ ដើម្បីទទួលបាន pellet ពី dough ជាមួយកណ្តាលរាបស្មើនិងគែមអាកាសបន្ថែមទៀត។ គែមនៃការធ្វើតេស្តនៅជុំវិញកញ្ចក់ត្រូវបានកាត់ថ្នមៗជាចំនួន 12 ដូចគ្នា "។ យើងដោះកញ្ចក់ចេញហើយ "ផ្កា" កាវបិទជាមួយគ្នាពីរដើម្បីបញ្ចប់ភាពស្រដៀងគ្នានៃប៊ុនរបស់យើងដែលមានផ្កា។ យើងដាក់ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយរំអិលពងមាន់។ ប្រោះជាមួយផ្កាល្ងខ្មៅហើយគែមមានពណ៌ស។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចប្រោះជាមួយនំឈីស។ យើងដុតនំពួកគេ 12 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេក្នុងរបៀបផ្លុំ។
2. ) យើងត្រូវការឧបករណ៍បំលែងសាច់ (4 បំណែក): dough Yeast (ទីបីពីម៉ាសឆ្អិន) 4 សម្រាប់ចៀនឈីស (ជាមួយសាច់ឆៅ) ឈីសក្នុងការចំអិនស៊ុត 1 នៅក្នុងរង្វង់និងកាត់ទៅ 4 ផ្នែកដូចគ្នា។ ក្នុងផ្នែកនីមួយៗយើងត្រូវធ្វើ 6 កាត់ដើម្បីទទួលបាន 3 ជ្រុងត្រង់ខណៈដែលយើងមិនកាត់វាចេញ។ នៅចំកណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗនៃ dough, ច្របាច់ថ្នមៗនៃការដាក់សារធាតុដែល minced ពីសាច់ក្រកដូច្នេះវាបានរក្សាទុកទម្រង់។ កំពូលលើសាច់ដាក់ចំណិតឈីសហើយបង្វែរ dough នៅជុំវិញការបំពេញ។ បិទគែមដូច្នេះថាការរចនាមិនបែកទេ។ យើងដាក់ឧបករណ៍បំលែងនៅលើសន្លឹកដុតនំដោយរំអិលពងមាន់និងដុតនំ 12 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេក្នុងរបៀបនៃរបៀបផ្លុំ។
3. ) Walnut NoduLle ដែលយើងត្រូវការ: dough ដំបែ (ទីបីពីម៉ាសឆ្អិន 100 ក្រាមនៃប្រេងស្ករ 1 ស្លាបព្រានៃ cinmonnut នៃឫសគល់ទៅក្នុងខ្ទះរាងចតុកោណកែងនិងរំអិលក្រាស់ជាមួយ ប៊ឺរលាយ។ យើងលាយស្ករជាមួយក្លិនឈុននិងក្រាស់ប្រោះជាមួយល្បាយ។ បន្ទាប់មកក្រាស់ប្រោះជាមួយពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ យើងបត់ dough ជាមួយ stuffing នៅខាងក្នុងហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាផ្នែកតូចៗនៃទំហំដូចគ្នា (ប្រហែល 3 ស។ ម។ ) ។ ចំណែកនីមួយៗកំពុងទាញចេញរមួលហើយបន្ទាប់មកភ្ជាប់ទៅក្នុងកន្ទទេដរាបណាវីដេអូបង្ហាញ។ យើងដាក់ dough នៅលើសន្លឹកដុតនំរំអិលពងមាន់និងដុតនំ 10 នាទីនៅ 200 អង្សាសេក្នុងរបៀបនៃរបៀបផ្លុំ។ ល្បិចដ៏សាមញ្ញនិងត្រជាក់ទាំងនេះនឹងជួយឱ្យយើងចំអិនដុតនំមិនអាក្រក់ជាងអ្នកជំនាញទេ។ ហើយវីដេអូប្រាក់រង្វាន់នឹងបង្ហាញពីរបៀបចំអិនអាហារសម្រន់ដើមពីការធ្វើតេស្ត។ ត្រូវការ (សម្រាប់ 4 ដង): 1 សន្លឹកនៃ dough 4 ស្លាបព្រានៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 4 ចំណិតរបស់ Ham 80g ដឹងគុណ mozzarella 1 ចំណិតឈីសឈីស 40 ក្រាម