លាបប្រេងពីល្បាយនៃធញ្ញជាតិជាមួយបន្លែ
នៅក្នុងឃែរដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងនេះប្រមាណជាពេលវេលាចម្អិនអាហារដូចគ្នា។ វាប្រែចេញយ៉ាងខ្ពង់ខ្ពស់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយទន់និងមានជាតិទឹក។អ្នកនឹងត្រូវការ:
- អង្ករ "ផ្កាម្លិះ" - 100 ក្រាម;
- របាំងរារាំង - 85 ក្រាម;
- ធញ្ញជាតិស្រូវសាលី - 85 ក្រាម;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 100 ក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 150 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 20 ក្រាម;
- Oregano - 1 tsp;
- អមបិល
ដូច្នេះយើងយកសក្តានុពលមួយដែលមានបាតក្រាស់ហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍នៅត្រីមាសហើយឆ្លងកាត់វារហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមទៅធ្នូនិងបន្លែផ្សេងទៀតក្នុងករណីរបស់យើងវាគឺជាម្រេចផ្អែម, ចំណិតដែលមានគូបតូចៗនិងការដើរក្បួនការ៉ុតនៅលើ grater ធំមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយបញ្ជីបន្លែសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងនេះត្រូវបានកំណត់ដោយចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ការដើរលេងបន្លែនៅលើភ្លើងផ្ញើសារសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម Oregano ទៅពួកគេ។ ឥឡូវនេះយើងចែកបន្លែ stekan នៅលើ 3 ផ្នែកស្មើគ្នា 2 ដែលបានដកចេញពីខ្ទះ។
បន្លែដែលនៅសល់ចែកតាមបណ្តោយបាតទៅស្រទាប់រលូន។ ធញ្ញជាតិលាយជាមួយគ្នាហើយលាងជមែះឱ្យបានល្អ។ ល្បាយនៃ Chear មានចំនួនប្រមាណ 2 ផ្នែកហើយដាក់ចេញផ្នែកដំបូងក្នុងខ្ទះនៅលើកំពូលបន្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់បន្លែម្តងទៀតបន្ទាប់មកស្រទាប់ទីពីរនៃធញ្ញជាតិហើយនៅលើវា - បន្លែដែលនៅសល់។ អំបិលម្ហូបចេញលទ្ធផលហើយចាក់ទឹកថ្នមៗដល់ស្រទាប់បន្លែខាងលើ។
យើងបិទបបរដោយគំរបមួយហើយបន្ទាប់ពីទឹករំពុះចំអិនរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីអនុញ្ញាតឱ្យវាឈរនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ បបរលទ្ធផលអាចមានទាំងនំនិងម្ហូបឯករាជ្យទាំងមូល។
អង្ករជាមួយ buckwheat និងស្ពៃក្តោប
ការរួមបញ្ចូលគ្នាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៃសត្វក្អក - ស្រូវនិង buckwheat ដែលយកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។អ្នកនឹងត្រូវការ:
- អង្ករ - 100 ក្រាម;
- buckwheat - 100 ក្រាម;
- ស្ពពណ៌ស - 400 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 60 ក្រាម;
- គំនិត - 70 ក្រាម;
- ប្រេងឡើងលើ - 10 ក្រាម;
- អមបិល
ជិះអង្ករនិង buckwheat ល្អ, ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចំអិនរហូតដល់បានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិល។ ខណៈពេលដែលអ្នកចម្អិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះរៀបចំបន្លែ។ យើងដាក់ប្រេងតូចមួយនៃប្រេងលាយក្នុងខ្ទះហើយហុចខ្ទឹមបារាំងកាត់ទៅវា។ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតការ៉ុតរាក់ហើយវាគឺជាស្ពៃក្តោបល្អ។ បន្លែសូលឹមបន្ថែមពីរបីស្លាបព្រានៃទឹកសម្រាប់ពួកគេ។ យើងគ្របដណ្តប់គំរបនិងលើកំដៅតូចបំផុតនៃបន្លែប្រហែល 10-15 នាទី។ នៅពេលបន្លែរួចរាល់អ្នកអាចលាយវាបាន។ នៅពេលអនុវត្តស្រទាប់ទាំងនេះបន្លែទាំងអស់ (ឧទាហរណ៍ការ៉ុត) រក្សាពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេហើយស្ពៃនៅតែស្រាលហើយមិនធ្វើឱ្យងងឹតទេ។
បបរស្រូវ - អង្ករនៅចំណុចនេះក៏គួរត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែរ។ យើងដាក់បបរនៅខ្ទះហើយលាយវាជាមួយបន្លែ។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ម្ហូបជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាឈរអស់រយៈពេលជាច្រើននាទីលើភ្លើងទាបបំផុតហើយបន្ទាប់មក 10 នាទីទៀតដោយមិនមានកំដៅបន្ថែមប៉ុន្តែនៅក្រោមគំរប។ វាបានប្រែក្លាយសម្លៀកបំពាក់ហ៊ាននិងពេញចិត្តណាស់។
vinaigrette ក្តៅ
បំរែបំរួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់នៃម្ហូបចំហៀងដែលទទួលបានឈ្មោះរបស់វាជាកិត្តិយសនៃសាឡាត់ដែលល្បី។អ្នកនឹងត្រូវការ:
- beets - 300 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 200 ក្រាម;
- ល្ពៅ - 250 ក្រាម;
- គំនិត - 100 ក្រាម;
- ត្រសក់ធុងអំបិល - 100 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 15 ក្រាម;
- dill - 20 ក្រាម;
- ល្បាយនៃម្ទេសកំទេច;
- អំបិល;
- ទឹកក្រូចឆ្មា (ស្រេចចិត្ត)
នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទំរង់ធន់នឹងកំដៅដែលអាចដាក់ចូលក្នុងឡដែលដាក់ខ្ទឹមបារាំងចំណិតជាមួយចិញ្ចៀនស្តើង។ ខ្ញុំបានរាលដាលពណ៌ឆៅឆៅស្តើងចំបើងនិងម្រេចបន្តិចទឹកស្រោចទឹកប្រេងបន្លែ។ ខាងលើនៅលើការដាក់ beet ដាក់ការ៉ុត, ចំបើង chopped ផងដែរ។ ជំនួសឱ្យដំឡូងបារាំងបូកប្រៃធម្មតាប្រើល្ពៅ។ វាត្រូវបានកាត់ដោយការញែកតូចហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃការ៉ុត។ បន្លែរលាយគ្របបាំងពួកគេដោយគំរបឬ foil មួយហើយបញ្ជូនឡដែលត្រូវកំដៅដល់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 35-40 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្លែបញ្ចប់ដោយម្ហូបដ៏ធំមួយហើយបង្វែរទៅឱ្យស្រទាប់ខាងក្រោមឡើង។
កំពូលប្រោះជាមួយត្រសក់និង dill ។ អ្នកអាចដាក់ចានចំហៀងបែបនេះនៅលើចានជាបំណែកនំនៅពេលរក្សាទុកស្រទាប់។
ម៉ាក់ដានីនីជាមួយទឹកជ្រលក់ការ៉ុត
អ្នកដែលមិនគ្រាន់តែមិនតំណាងឱ្យជីវិតនិងអាហាររបស់ពួកគេដោយគ្មានម៉ាក្រូរុនទេប្រហែលជាម្ហូបចំហៀងបន្ទាប់។អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប៉ាស្តា - 180 ក្រាម;
- ការ៉ុត 250 ក្រាម;
- ប្រេងអូលីវ - 15 ក្រាម;
- ឱសថនៃម្ហូបអ៊ីតាលី - 1 tsp;
- kurkuma - 1/2 ម៉ោង;
- អមបិល
នៅក្នុងខ្ទះចាក់អូលីវឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត។ យើងដាក់ការ៉ុតដឹងគុណក្នុងវាហើយហុចភ្លើងផ្ញើសាររហូតដល់ទន់។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយនៅលើកំដៅយឺតអាចជាការ៉ុតឆ្អិនបាន 10 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ។ ចំពោះក្លិនយើងបន្ថែមល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីទៅទឹកជ្រលក់ការ៉ុតហើយសម្រាប់ពន្លឺ - រមៀតខ្លះ។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ចាក់ប៉ាស្តាដែលអ្នកចូលចិត្តវាគឺជាការចង់បានដែលពួកគេមិនធំណាស់។ យើងបិទខ្ទះជាមួយគំរបហើយចំអិនប៉ាស្តាប្រហែល 10 នាទីលើភ្លើងមេមាន់។ ប្រាយប្រាយពេញចិត្តក្រអូបក្រអូបនិងហ៊ានណាស់ដែលបានត្រៀមរួចរាល់។
អង្ករជាមួយបន្លែ
ហើយគ្រឿងញៀននេះពិតជារំ remind កពីឡាវតូចមួយ។អ្នកនឹងត្រូវការ:
- អង្ករក្រហមសាម៉ាឃីក (មានផ្លែល្វាមួយ) - 350 ក្រាម;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ការ៉ុត - 200 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3-4;
- ប្រេងបន្លែ - 20 ក្រាម;
- អមបិល
សម្រាប់ម្ហូបចំហៀងនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជ្រៅមួយដែលមានបន្ថែមលើប្រេងដែលឆ្លងកាត់ខ្ទឹមបារាំងទន់ ៗ និងខ្ទឹមស។ បន្ទាប់មកយើងដាក់អង្ករលាងល្អនៅក្នុងទេសភាពធ្វើចលនាវានិងអំបិល។ ក្នុងករណីរបស់យើងនេះគឺជាអង្ករក្រហមដែលជារឿយៗត្រូវបានប្រើសម្រាប់ PLOV ។ នៅលើកំពូលនៃអង្ករដាក់ស្រទាប់ភាគច្រើននៃការ៉ុតដឹងគុណល្អិតល្អន់។ បំពេញចានទឹកក្តៅអំពីការបិទជាមួយការ៉ុត។
នៅលើភ្លើងយឺតនៅក្រោមគំរបយើងចម្អិនអង្ករប្រហែល 20 នាទី។ លាយអង្ករជាមួយបន្លែទាំងអស់ហើយផ្តល់ឱ្យគាត់ 10 នាទីទៀតនៅក្នុងគំរបដូច្នេះគាត់អាចត្រាំក្រអូប។ សម្លៀកបំពាក់បែបនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឧទាហរណ៍ប្រទេសទួរគីឬបក្សីផ្សេងទៀត។