មនុស្សគ្រប់គ្នាដែលចូលចិត្តរញ៉េរញ៉ាងនៅជុំវិញក្នុងផ្ទះបាយមានអាថ៌កំបាំងតិចតួចដែលនាំមកនូវចានសាមញ្ញទៅភាពល្អឥតខ្ចោះ។ អ្វីដែលត្រូវនិយាយអំពីមេចុងភៅ - ពួកគេមានអាថ៌កំបាំងច្រើនជាងផ្កាយនៅស្ថានសួគ៌។
យើងបានជ្រើសរើសល្បិចចំនួន 15 ដែលមើលទៅគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់យើង។ ប្រហែលជាអ្នកនឹងបញ្ចេញនូវអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់ខ្លួនអ្នកហើយសន្សំសំចៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែងក្នុងការចម្អិនអាហារ។
អាថ៌កំបាំងរបស់ចុងភៅ
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីយកម្រេចម្ទេសចេញ
តើអ្នកចូលចិត្តម្រេចម្ទេសទេប៉ុន្តែខ្លាចមុតរបស់គាត់ខ្លាចរបស់គាត់? គ្រាន់តែយកគ្រាប់ពូជនិងភាគថាសហើយបន្ទាប់មករអិលម្រេចក្នុងទឹកត្រជាក់ - ក្លិនក្រអូបនឹងនៅតែមានហើយការដុតនឹងទៅ។
- វិធីកាត់បន្ថយខ្ទឹមបារាំងល្អឥតខ្ចោះ
កាត់គូបខ្ទឹមបារាំងសាមញ្ញណាស់: កាត់អំពូលនៅពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់កំពូល។ ធ្វើឱ្យកាត់ផ្តេកមួយចំនួនបន្ទាប់មកកាត់ជាច្រើនទៀតនៅតាមបណ្តោយបរិមាណរបស់ពួកគេអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចង់ទទួលបានហើយទីបំផុតបានកាត់ចេញ។
- អាថ៌កំបាំងនៃ dough ល្អឥតខ្ចោះ
អាថ៌កំបាំងនៃ dough ដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការដុតនំផ្អែមគឺសាមញ្ញណាស់: ទំងន់នៃម្សៅគួរតែដូចគ្នានឹងទំងន់ស្ករនិងទំងន់នៃប្រេងស្របពេលដែលមានទំងន់ប្រេង។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពង pashot
ប្រសិនបើអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ធ្លាប់បានព្យាយាមចំអិនពងមាន់មួយហើយថែមទៀតក៏នាំមកបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបឱ្យល្អឥតខ្ចោះបន្ទាប់មកអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឆ្លងកាត់ល្បិចដ៏ល្បីល្បាញទាំងអស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្វីៗទាំងអស់នេះពិតជាគ្មានប្រយោជន៍ដោយគ្មានលក្ខខណ្ឌសំខាន់: ពិតជាស៊ុតស្រស់។
អាថ៌កំបាំងទាំងមូលគឺថាស៊ុតបែបនេះមានពណ៌លឿងខ្លាំងហើយពួកគេកាន់សំណុំបែបបទកាន់តែប្រសើរដូច្នេះមិនចាំបាច់មានទឹកខ្មះនិងរបាំផ្សេងទៀតដែលមានត្បាញទេ។ ស៊ុតដែលមានទម្ងន់ស្រាលមានភ្នាសខាងក្នុងដែលអាចប្រើបានយូរដោយសារតែស៊ុតនេះអាល់ប៊ុមនេះមាននៅជុំវិញពណ៌លឿង។
- រសជាតិថ្មីដំឡូងនិង marinade សម្រាប់សាច់
ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកមានរូបមន្តដើមសម្រាប់សាច់ចៀន។ pickl វានៅក្នុងស្រាបៀរងងឹតឬលាយទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយស្រាបៀរនិងគ្រឿងទេសភ្លឺ។
សាច់ដែលមានសាច់នៅក្នុងស្រាបៀរអាចបង្វែរអាហារពេលល្ងាចណាមួយទៅជាពិធីបុណ្យមួយ។ នៅក្នុងស្រាបៀរ Marinade អ្នកក៏អាចងក់បន្លែនិងដំឡូងផងដែរ។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានភាពបរិសុទ្ធទន់ភ្លន់
មុនពេលងាកដំឡូងឆ្អិនក្នុងសាច់សុទ្ធវាត្រូវតែស្ងួតយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបោះវានៅលើខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួតហើយសង្កត់វានៅទីនោះរហូតដល់ទឹកដែលនៅសល់ត្រូវបានហួត។
រឿងសំខាន់គឺថាមើមមិនចាប់ផ្តើមអាំងទេ។ ហើយបន្ទាប់មកបន្តធ្វើម្ហូប - ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានម្ហូបសុភាពរាបសានិងចម្រាញ់ណាស់។
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានអង្ករពណ៌សព្រិល
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអង្ករក្នុងអំឡុងពេលចម្អិននៅតែមានព្រិលពណ៌សបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយចំនួនទៅវា។
- Thispy Datara
មនុស្សជាច្រើនស្រឡាញ់ថ្ងៃព្រំដែនដំឡូងប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបវង្វេងស្មារតីធម្មតាទេ។ ល្បិចបែបនេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាយ៉ាងខ្លាំងហើយម្ហូបនឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតនិងច្បាស់។
- ការ៉ុតមាស
ដូច្នេះខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតលឿនជាងមុនក្នុងការរមួលនិងទទួលបានសំបកមាសដ៏ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងដំណើរការនៃការអាំងប្រោះវាដោយស្ករស្ករ។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយតែអំពីលូកាជំនួសឱ្យជាតិស្ករប្រើម្សៅ។
- ទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងភ្លឺចាំង
អ្នកដឹងថាហេតុអ្វីនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតែងតែមានទឹកជ្រលក់ក្រាស់និងភ្លឺចាំងបែបនេះ? ដោយសារតែមុនពេលបម្រើ, បំណែកប៊ឺរត្រជាក់ពីរបីត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ ដូច្នេះបន្ថែមបំណែកប្រេងត្រជាក់ពីរបីទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចហើយវានឹងក្រាស់និងស្រស់ស្អាតជាង។
- ប៉ាស្តាក្រអូប
ប៉ាស្តាក្តៅជិតរួចរាល់ហើយបន្ទាប់មកប្តូរទៅក្នុងទឹកជ្រលក់និងប្រកាស។ ការបិទភ្ជាប់នេះត្រូវបានបំពាក់ដោយក្លិនក្រអូបហើយនឹងត្រូវបានផ្សំឡើងល្អជាងមុនជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកខ្លះពីក្រោមបិទភ្ជាប់ដើម្បីពនលាយវាហើយឱ្យវាភ្លឺ។
- ដូច្នេះសាច់មាន juicy
តើអ្នកដឹងថាហេតុអ្វីបានជានៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានម្ហូបជ្រូកសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់តែងតែមានជាតិទឹកបែបនេះទេ? ដោយសារតែពួកគេត្រូវបានត្រាំក្នុងដំណោះស្រាយអំបិល។ វាធ្វើឱ្យសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហ៊ាននិងក្រអូប (ហើយប្រសិនបើអ្នកចងចាំវាវានឹងមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេ) ។
ពេលវេលានៃការរៀបចំនេះអាស្រ័យលើម៉ាសផលិតផល - 1 ម៉ោងក្នុងមួយ 1 គីឡូក្រាមនៃទំងន់ប៉ុន្តែមិនលើសពី 8 ម៉ោងហើយមិនតិចជាងកន្លះម៉ោងទេ។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីបំណែកតូចៗដូចជារបងមាន់ពេលវេលាពេលវេលាត្រូវបានគណនាផ្អែកលើទំងន់មធ្យមនៃមួយដុំ។ មុនពេលចម្អិនសូមកុំភ្លេចយកអំបិលចេញពីសាច់។
- ប្រសិនបើអាហារហាក់ដូចជាគ្មានរសជាតិ
អាស៊ីតធ្វើឱ្យម្ហូបចេញណាមួយ។ ការធ្លាក់ចុះនៃទឹកក្រូចឆ្មារឬទឹកខ្មេះរលាយជាតិខ្លាញ់ជួយបង្កើនក្លិនក្រអូបនិងរស់ឡើងវិញនូវមុខម្ហូបដែលគ្មានរសជាតិ។ ដូចជាអំបិលនិងស្ករអាស៊ីតមានតុល្យភាពរសជាតិនិងធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
- រក្សាទុកនំខេកស្រស់
ខណៈពេលដែលនំស្រស់ស្រស់បំព្រាវាទន់ខ្សោយសើមនិងខ្យល់។ វាសមនឹងឱ្យគាត់ឈរនៅថ្ងៃនោះហើយគាត់ចាប់ផ្តើមដួលរលំហើយចាក់។ អ្នកអាចដោះស្រាយបញ្ហាតាមពីរវិធី: ញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងភ្លាមៗនៅថ្ងៃទិញឬបន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយទៅវា។
ប្រសិនបើអ្នកដាក់ការកាត់នំខេកនៅលើកញ្ចក់ឈរដោយគំរបមួយហើយដាក់ផ្លែប៉ោមសម្អាតមួយចំនួនបន្ទាប់មកនំខេកនឹងមិនត្រូវបានបំពេញយ៉ាងឆាប់រហ័សទេ។ ផ្លែប៉ោមមានទ្រព្យសម្បត្តិដើម្បីបង្ហាញពីសំណើមទៅក្នុងបរិស្ថានដូច្នេះបង្អែមរបស់អ្នកនឹងរក្សារសជាតិរបស់អ្នកទៅនឹងកំទេចចុងក្រោយ។
- ដូច្នេះ eggplants មិនជូរចត់ទេ
រូបមន្ត eggplant រាប់រយប៉ុន្តែស្ទើរតែនៅក្នុងគ្នាដែលយើងបានអាន: មុនពេលចម្អិន eggplants អ្នកត្រូវដកភាពល្វីងចេញពីពួកគេ។
ដើម្បីឱ្យ eggplants វាចាំបាច់ត្រូវកាត់វាមុនពេលចម្អិនអំបិលហើយផ្តល់ឱ្យឈរ 5 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។
"សាមញ្ញណាស់!" ប្រាប់ពីរបៀបចាក់ eggplants ចៀនដូច្នេះថាពួកគេមិនស្រូបយកប្រេងច្រើនពេកទេ។
ដោយប្រើដំបូន្មានដ៏សាមញ្ញទាំងនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកអ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់យើងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដើមនិងរសជាតិថ្មីនៃមុខម្ហូបប្រពៃណី។ ម្ហូបត្រូវតែឆ្ងាញ់សូម្បីតែអ្នកមិនមែនជាចុងភៅក៏ដោយ។
ប្រភពមួយ