Маршмеллодан лайықты танымалдыққа ие болатын негізгі түрлер - бұл сүт, желатиндік және мастика. Оларда күрделі ингредиенттер жоқ және дайындық өте қарапайым.
Торттың сүтті мастикалық рецепті
Оның дайындығы үшін сізге қажет:
- ұнтақ қант;
- құрғақ сүт;
- қоюландырылған сүт.
Бұл ингредиенттер ыдыс-аяқтарға 1: 1: 1 арақатынаста қосылған және жұмсақ пластилиннің сәйкестігі болып табылады. Алынған масса қарлы-ақ емес, әдетте ол крем немесе жеңіл сарғыш - бұл оны «таза» түстердің мүсіндері үшін пайдаланады, бірақ ол жеуге жарамды және дәміне қарай жағымды.
Тортты безендіруге арналған гельатин мастикасы
Осындай безендірудің бұл түрі одан да, жұмсақ, сонымен қатар жұмсақ жұмыс цифрларын мүсдеуге мүмкіндік береді. Пісіру үшін сізге қажет:
- Желатин;
- су;
- ұнтақ қант.
1-2 ас қасық желатин бірнеше сағат бойы суық суға малынған, содан кейін ол жаяулардың бүкіл еріген және біртекті консистенцияны алу әкеледі. Желатин қайнай алмайды - ол өзінің жабысқақ қасиеттерін жоғалтады және жағымсыз иіске ие болады. Содан кейін 2-3 кесе қант ұнтағы ыдысқа енгізіліп, мұқият орналастырылған. Қажетті түс беру үшін, кез-келген тағамдық бояу, егер ол сұйық түрінде болса, онда дәйектілікті бұзбайды Шырын. Осындай материалдан модельдеуге арналған түстердің нәзік жапырақшалары және ұсақ фигуралар өте жақсы.
Кэршмалдан тортты қалай мастиканы қалай жасауға болады?
Маршмелло - ауа бөлмесі, көбінесе екі түсті, сәйкесінше, олар негіз болып табылады. Торт үшін мастиканы кәмпиттерге (100G) дайындауға, бір ас қасық су қосып, қысқа уақыт ішінде микротолқынды пешке жіберіңіз, оны микротолқынды пешке жіберіңіз. Біртіндеп, 1,5 стакан қант ұнтағының 1,5 кесе қант ұнтағын салыңыз, үнемі араластырмау, біртіндеп қосу, қажет болса, ұнтақ. Бұл түр шағын элементтерді модельдеу үшін қолдануға ыңғайлы.
Торт үшін шоколадтың мастикасын қалай жасауға болады?
Мұндай түрі аз, бірақ лайықты емес. Ол шоколад пен сұйық балды шамамен 2: 1 құрайды. Ингредиенттер мұқият салынып, алынған масса пайдалануға дайын. Шоколадты қара және ақ түсті немесе бояуды қосуға болады немесе бояуды қосуға болады - ол икемділікке әсер етпейді, тек оның түсі өзгереді.
Бірнеше пайдалы кеңестер:
- Осы материалмен жұмыс істеу үшін бірқатар арнайы құралдар бар: нақты шедеврлер жасауға мүмкіндік беретін бұйра пышақтар, қалыптар және кесектер
- Пісіру процесінде біркелкі қант ұнтағын ұсақ ұнтақтаңыз, әйтпесе резервуар онымен жұмыс кезінде асығады.
- Әрқашан қолыңызда әрқашан массалық түрде жеткізіңіз, егер ол қажетті консистенцияны алу үшін оны қосу қажет болса. - Мастердің құндылығын тек құрғақ негізде қолданыңыз - бұл жұмсақ материалдың Танядан аулақ болуға және цифрлардың элементтерін қосуға, олар аздап суланған.
- Дайын әшекейлер, олардың пікірі бойынша, сіз берік болуы керек, сіз ауада кетуіңіз керек, сонымен бірге, ылғал бермес бұрын, ылғал бермес бұрын, ылғал бермейді.
- Суретте орындалатын ылғал тамшыларын майлау арқылы оңай алып тастауға болады.
- Егер масса қалыңдатылған болса, оны жеткілікті жылыту жеткілікті.
- Тортты безендіру үшін дайын масса, қажет болған жағдайда тоңазытқышта 2 апта және мұздатқышта - айға дейін сақтауға болады.
- Дайын мүмкіндіктер герметикалық қаптамада өте жақсы сақталады.
Тәжірибеден қорықпаңыз, тәжірибеден қорықпаңыз, аспаздық шедеврлер құру, және қонақтарға таңданыс леп - тек дәмді ғана емес, сонымен қатар сіздің торттың сүйкімділігіне де әсер етпеңіз!