Бұл ет пен балыққа толығымен қарапайым болып көрінуі мүмкін. Майды қуырғыш табада қыздырып, сол жерде салыңыз. Бірақ, іс жүзінде бұл процесс белгілі бір білімді қажет етеді. Қуырудың бірнеше ережелерін үйреніп, оларды іс жүзінде қолдануды үйреніп, тағамдарыңыз әрқашан жұмсақ және шырынды болады, сонымен қатар сыртта қыртыспен.
Қабыршақ пен балық қаншалықты дәмді
1. Ет пен балық тек тазартылған майға. Оның мөлшері өнімнің массасының шамамен 8% болуы керек. Сондай-ақ, қуыру табасы қалың түбімен болуы керек.
2. Ет қуырылғандай, қағаз майс немесе сүлгімен кебу керек. Шындығында, ылғал ылғал беретін ерлі-зайыптыларға, олар айқас және өшіру процесін баяулатады.
3. Ет қызмет ету алдында тікелей дайын болуы керек. Бұл қуырудан бұрын оның тұздысы қажет емес, өйткені ол шырынның жоғалуын тудырады. Қуырудың соңына дейін бірнеше минут тұз себілген жақсы. Нәтижесінде сізде қытырлақ қыртыс болады. Бірақ руддиге - ет қант ұнтағы себілуі керек.
4. Нанның супер жұлдыздарының қыртысы қара емес, алтын, алтын, алдымен ет немесе балықты кесілген жұмыртқаны, содан кейін нан үгіндісіне кесіңіз.
5. Сіз оны қуырған кезде жиі ет бұрау мүмкін емес.
6. Ескі жануарлардың етін жұмсарту үшін оны алыңыз. Егер уақыт болмаса, қымбатты қыша. Қосымша жұмсақтық үшін ет етті ас үй балғаларымен ажыратуға және лимон шырынын құйуға болады.
7. Ет пен котлеттер тек жақсы қыздырылған табаға қою керек. Майға бірнеше тамшы суды кесіңіз: егер олар қамауда болса және дереу босатылса - қуыруды бастаңыз.
8. Балық қуырылған жағымсыз иісті болдырмас үшін шикі картоп бөліктерін табаға салыңыз.
9. Еттің кішкене кесектерін қуыру кезінде қақпақты пайдаланбаңыз. Сондай-ақ, көп май құймаңыз.
10. Ет дәмі болса, оны қайнаған суға бірнеше минут бұрын ұстаңыз.
11. Егер сіз етті етке садақ алғыңыз келсе, оны алтын сары түске ие болғыңыз келсе, оны ұнға кесіңіз.
Осы аспаздық кеңестерді алыңыз және оларды денсаулыққа қолданыңыз. Нәтижесінде, ет пен балықты аспаздық дуэльде жеңіс әрқашан сіздің жағыңызда болады!
Ас болсын!
Көзі