Кейде кәсіби кондитерлік кондитер ғана әдемі десертті әдемі шоколадты декормен дайындай алады. Бірақ біз бұған бірнеше рет дәлелдедік. Бүгін біз тағы да сәнді шоколадты декорды пісіргеніңізге көз жеткіземіз, әр әуесқой қолдармен жалаңаштар. 1) Десерт үшін декор Бізге қажет: қара шоколад (какао құрамы 60% -дан)
Нұсқаулық: Әрбір трюктар үшін біз алдымен шоколадты еріту керек: оны микротолқынды пеште ақырын қыздырыңыз. Сонымен, шоколад күйіп кетпесе, 700 Вт температурада 34 ° C-қа дейін қызады, әр 20 секунд сайын шығарып, араластырыңыз. Сонымен қатар, сіз су ваннасында шоколадты ерітіп аласыз. Ерітілген шоколадты 31 ° C-қа дейін салқындатыңыз (қолында ас үй термометрінің болуы жақсы болар еді). Сіз бастай аласыз!
1.) спиральға айналмалы тақтайша қажет болады. Біз шоколадты бөтелкеде немесе кондитерлік сөмкеде тар мойынмен қойдық. Табақты бұру және жұмсақ шоколадты жұмсақ құйыңыз, баяу ортасынан шетіне қарай жылжытыңыз. Спираль болуы керек. Шоколад қатып қалса, оны тақтайшалардан абайлап алыңыз және десертті жауып алыңыз.
2.) Мұз текшелері үлкен мұз текшелері бар ыдысқа толтырып, шоколад құйыңыз. Салқындатқыш тез қатып қалады. Біз алынған пішінді мұздан алып тастаймыз, бұрылып, десертпен толтырамыз.
3.) Шоколад қауырсыны Пісіруге арналған қағаз парағына шоколадтың бір бөлігін қағаз парағына қойып, кішкене, жиі, жиі қолданыңыз, ал ең бастысы - таза тарақ. Сонымен бірге біз қаламның шоколад тәрізді беруіміз керек. Парақты жайлап бүктеп, әйнекке салыңыз. Шоколад қатып қалған кезде, біз десертті нәзік шоколадты жайсыздықпен безендіре аламыз.
4.) Шоколадты қарапайым трюкпен шашыратады: инверттелген ыдысты жабыңыз (мысалы, джемге арналған розетка) Тамақ пленкасы және суарылатын шоколад. Шоколад тапқан кезде бізде кішкене жеуге болатын қалып, сіз тортты безендіре аласыз, жаңа піскен жидектерге сала аласыз.
5.) Шоколадты қолмен, бірақ өте қарапайым, бірақ керемет әдемі трюк шыдамдылықты қажет етеді. Менің қолымды мұқият зерттеп, содан кейін мұзды суға батырыңыз - тері суық болуы керек. Қолыңызды алақан және тығыз шоколадпен ұстаңыз. Енді ең бастысы - шоколад қатып қалмайынша, қолыңызды қозғалмай-ақ ұстау. Ол шоколадты алақанмен алып тастап, десертпен толтырады.
6.) Веб-бір бөтелкедегі бөтелке, мұзды суы бар әйнекпен және жұқа шоколадты шоколадпен толтырады. Нәтижелі Интернетті беріңіз және десертті безендіріңіз. Сұлулық!
Егер сізге үй тортын безендіру керек болса, бізде бірнеше қарапайым және сәнді идеялар бар. 2) Торт декоры: 1 100 г ерітінді Горький шоколадты пісіру қағазы Қағаз кондитерлік қаптамасы 60 г расс
2 250 г ерітілген ащы шоколадты пісіру қағаз қасық қағаз қасық қағаз сүлгілерінен
3 150 г еріген ащы шоколад 80 г ерітілген ақ шоколадты пісіру қағазы
Опция 4 500 г Ерітілген ақ шоколадтың түктері Әр түрлі түстермен боялған