Сіз жұмыртқаны не дайындай аласыз деп ойлайсыз? Бұрандалы немесе шози пісіріңіз, жұмыртқа немесе омлет жасаңыз. Бұл қарапайым рецепттер бәрін біледі. Егер сіз жұмыртқа қабілетті, содан кейін қателесетін нәрсе деп ойласаңыз. Оны сонымен қатар оны қарапайымдылықтағы трюктардың көмегімен керемет емге айналдыруға болады.
1. Жұмыртқа «гүлдер»
Қарапайым тіс тазартқыш және гүлдену жұмыртқасының фигурасын анықтауға көмектеседі.
Қайнатылған жұмыртқадан сіз ыдыс-аяқтарға арналған «гүлдерді» пісіруге болады. Бұйра сызықтарды тегіс және ұқыпты етуге мүмкіндік беретін қарапайым трюк бар. Мұны істеу үшін бізге гүлдену керек - тіс жіптері және тіс тазалығы қажет. Жеңім бөлшек тістердің жоғарғы бөлігінде тығыз байланған. Түпкесі гүлденген соңы байланған соң, тіс тазартқыш, ортасында жұмыртқа салыңыз. Созылуды созыңыз, жұмыртқаның соңына қарай созыңыз, содан кейін біраз бұрышта, жұмыртқаның ортаңғы сызығына дейін және қайтадан төмен түседі. Шеңбер аяқталғанша қозғалысты қайталаймыз. Осылайша, жұмыртқа ұқыпты түрде екіге бөлінеді, гүлге ұқсас фигуралық жиектері бар. Сондай-ақ, тегіс емес, бірақ толқын тәрізді сызықтармен кесуге болады.
2. «спираль» омлет
Таңертеңгілік аспен спиральмен омлет болады.
Бала таңғы асқа көбірек насихаттайды, егер ол әдемі спираль түрінде дайындалса. Жұмысшылар сарысулардан бөлек, жақсылап араластырып, екі кондитер сөмкелерде жатты. Егер олар болмаса, кішкене целлофан пакетін ала аласыз, байлап, бір бұрыштан кесіп алыңыз. Қуыруға арналған табаны қыздырып, ондағы сарқынды геликс салыңыз. Содан кейін бұрылыстар арасындағы бос орындар ақуыздарды толтырады. Омлет дайындалған тақтайшаға қойып, үстелге қызмет етіңіз.
Танымдық факт: АҚШ-та мереке бар, ол қарашаның алғашқы демалыс күндері Луизиана қаласында тойланады. Кәсіби аспаздар іс-шараға барлық Америкадан ғана емес, сонымен қатар шетелден де қатысады. Олар келушілерді өздерінің аспаздық дағдыларымен таң қалдырады, содан кейін олар алып «омлет достығын» дайындайды.
3. «мәрмәр» жұмыртқа
Мәрмәр жұмыртқасы ерекше көрініске ие және қызықты және дәмі бар.
Пісірілген жұмыртқа - бұл оңай емес. Сіз оны «мәрмәр» ету арқылы түпнұсқа бөлектеуге тырысуға болады. Бірнеше жұмыртқаны бұрап, салқын суға қайнатыңыз. Содан кейін, әрқайсысы қасыққа снарядқа түсіп, жарылыстар пайда болады. Ыстық суда кастрюльде қара шай мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз - бұрыш бұршақ, анис, даршын, қант және т.б. Жұмыртқаны сол жерге қойып, сіңдіруге қалдырыңыз. Мерзімді түрде олар барлық жарықтар арқылы сұйықтық енетін етіп оларды қосады. 1,5-2 сағаттан кейін біз қабықты алып, «мәрмәр» ажырасулары мен қызықты дәмі бар жұмыртқа алыңыз.
4. Кесу торы
Пластикалық тор салатта қайнатылған жұмыртқаны тез кесуге ыңғайлы.
Сіз пісірілген жұмыртқаны салатқа тез кесіп тастай аласыз, онда көкөністер қапталған кәдімгі пластикалық торды қолдана отырып, тазалай аласыз. Сондықтан, оны лақтыруға асығыңыз емес, жақсылап жуып, кептірген дұрыс. Жұмыртқаны салатқа туралған кезде оны торға салыңыз және оны ұяшықтар арқылы қысыңыз.
Novate.ru-дан кеңес: Жұмыртқа салаты - сэндвичтерге жақсы салыстыру. Үш қайнатылған әйнек жұмыртқасы, біз тордан бассақ, туралған жасыл пияз, тұз және жанармай құю қаймақ немесе майонез қосыңыз.
5.Яно-Пашота
Азық-түлік пленкасында жұмыртқа-пашото дәнекерленген әдемі пішінді.
Азық-түлік пленкасы бар кішкентай қадалар немесе ыдыс және оны өсімдік майымен аздап майлаңыз. Жұмыртқаны сарысы тұтастай қалдыру үшін ақырын бөліңіз. Сөмкені алу және жіп байлау үшін жиектерді жинаңыз. Бұл сөмке қайнаған суға түсіп, қалаған консистенцияға байланысты 3-5 минут пісіріңіз. Жұмыртқа дәнекерленген кезде, оны қысқа суға салыңыз. Содан кейін пленканы абайлап алыңыз, жұмыртқаны табаққа салыңыз да, оны көкке себіңіз.
6. Көп түсті қуырылған жұмыртқа
Шырын қырыққабат пен лимон қарапайым түсті жұмыртқаны тәбетті түс ыдысқа айналдырады.
Шифрланған жұмыртқаны «бояу» үшін бізге қызыл қырыққабат қажет, ол көбінесе күлгін немесе көк және лимон деп аталады. Қырыққабат гредатқа ысқылап, шырын алу үшін електен басамыз. Бізге екі ас қасықтан артық емес. Протеинді сарысыдан бөліп, оны бір қасық қырыққабат шырынымен байланыстырыңыз және жақсы араластырыңыз. Содан кейін біз тағы бір жұмыртқаны алып, ақуызды бөлек ыдысқа құйамыз. Біз ақуызға қырыққабат пен лимон шырынын қосып, мұқият араластырамыз. Ақуыздар алдын ала қыздырылған табаға абайлап құйып, оларды бір-бірімен араластырмайды және жоғарыдан сырғанайды. Бізде әдемі боялған жұмыртқалар бар, олар көңіл-күйді үй шаруашылығына көтереді.
7. «Жұмыртқа-цилиндр»
Цилиндр тәрізді пішіні түпнұсқа болып көрінеді және сорбродтарға жұмыртқаны кесуге ыңғайлы көрінеді.
Жұмыртқа кесектері әртүрлі сэндвичтер мен канапес рецептеріндегі ингредиенттердің бірі, бірақ сопақша пішінді арқасында олар әртүрлі диаметрлер алынды. Қарапайым лифтіктер бірдей мөлшердегі әдемі тілімдерді алуға көмектеседі. Ол үшін сізге әр түрлі диаметрлі тар көзілдірік керек. Сарысын ақуыздардан бөліп, сәл араластырыңыз. Біз бір стақан аз мөлшерде аламыз, іштен өсімдік майымен майлаңыз. Шыныдан сарғыштар құйыңыз, оны кәстрөлге сумен және пісіріңіз. Алынған цилиндрі ақырын шайқайды және бір стакан үлкен диаметрге салыңыз, сонымен қатар өсімдік майымен майланған. Шыны қайнаған сумен кастрюльге салынып, ақуыз дайын болғанша пісіріңіз. Бізде цилиндрлік жұмыртқа болды.
8. Жүрек жұмыртқасы
Жұмыртқаның ағаш кесуінің көмегімен жүректің формасын алады.
Ол үшін трюк екі рет бүктелген картон жолағы қажет болады. Оны шырын немесе сүт пакетінен кесуге болады. Бұрандалы, әлі де ыстық жұмыртқамен пісірілген, снарядтан ыстық жұмыртқа, картонға салыңыз, үстіңгі жағын ағаштан жасалған шахпайда басып, шеттерін қосыңыз. Соңында дизайн резеңке жолақты құлыптайды. Бір сағаттан кейін жұмыртқаны алуға және жартысына кесуге болады, бөлшектердің пішіні жүректің құрылымына ұқсас болады. Осылайша дайындалған жұмыртқа Валентиндер күні немесе кез-келген басқа мерекелердегі романтикалық таңғы асдың қызықты соққысы болады.