Тұзды, хош иісті, ащы, жұмсақ балық бұл рецепт бойынша тез арада шығады. Сіз өзіңіз жақсы көретін балықты ала аласыз, және бұл тұздық әмбебап, сіз, тез және дәмді тұздық үшін классикалық айта аласыз. Бірден балықтың қос бір бөлігін алыңыз, өйткені ол бір сәтте үстелден алыстайды!
Маринадталған балыққа арналған ингредиенттер:
- Салака - 2,5 кг;
- Су - 1 л;
- Тұз - 3 ас қасық. л. ;
- Қант - 1 ас қасық. л.;
- Лавр жапырағы - 3 дана;
- Бұршақ бұрышы - 15 дана;
- Карнавал - 3 дана;
- Сірке суы 9% - 100 мл.
Пісіру:
1. Бір литр суда біз қант, тұз, дәмдеуіштерді ерітеміз. Біз өрт қойып, қайнатуды күтіп, дәл 30 секунд қайнап, бөлме температурасына дейін суытып, салқындатыңыз.
2. Осы уақытта біз балықты дайындаймыз: біз сіздің басыңызды жыртып, инсикацияларды алып тастаймыз, шайыңыз.
3. Дайын тұздық кезінде сірке суын қосып, содан кейін алынған тұздық балықты толтырыңыз. Біз тоңазытқышқа күніне бір күнге жібереміз (немесе егер сіз аз басталған болса).
4. Бір күннен кейін балық дайын. Біз оны суды ағынды сумен шайып тастаймыз. Пияз өзіңіз қалағандай кесіңіз. Біз оған 2 с қосамыз. Қант, 1 шай қасық. Тұз, 1 ас қасық. л. Сірке суы 9%, араластырыңыз. Біз 15 минут тұзаққа шығамыз.
5. Балық жотаны шығарып, бірінші қабатты алдын-ала дайындалған контейнерге салыңыз.
6. Балықты маринадталған садақпен салып, бірнеше ас қасық май қосыңыз. Біз барлық балық аяқталғанша жалғастырамыз.
Керемет аз балық дайын, сіз үстелге қызмет ете аласыз. Ас болсын!
Балық аулау және аздап балық аулау туралы егжей-тегжейлі ақпарат алу үшін бейнеде қарау: