Сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 2 үлкен баклажан;
- 250 грамм тартылған;
- 1 орташа шам;
- 1 жұмыртқа;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- 2-3 ас қасық. л. ұн;
- Дәмдеуіштер: кориандр, зира, паприка, дәміне қарай тұз.
Тұздық үшін сізге қажет:
- 350 мл су;
- 2 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- 3-4 түйір сарымсақ;
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы;
- 1 \ 2 с. Тұздар және 1 \ 2 с. Сахара.
Пісіру:
1. Баклажандарда құйрықтарды кесіп, жартысына кесіп, жартысынан кесіңіз.
2. Баклажандарды кесіңіз, бірақ оның соңына емес, торға емес, бұл дайындама, осылайша ол дайындалғандай етіп:
3. Баклажандарды тұздалған су құйып, ащы кетіру үшін 15-20 минут қалдырыңыз. Шаю.
4. Ыдыста тартылған ет, ақымақ араластырыңыз, сарымсақ, сарымсақ, дәмдеуіштер, жұмыртқа және ұн, бәрін мұқият араластырыңыз.
5. Қоспамен алынған баклажандарды іске қосыңыз
6. Екі жағынан майға түсіп, екі жағынан қуырыңыз, баклажандар жіберілмейінше.
7. Біз тұздық үшін барлық ингредиенттерді араластырамыз. Тұздықты табаға құйыңыз, баклажандарды құйыңыз, 15-20 минут ішінде кішкене ыстықта қақпағы мен дүкендермен жабыңыз.
Керемет баклажандар жаңа жолмен дайын! Сіз пюре немесе күрішті бүйір табаққа салуға болады. Ас болсын!
Егжей-тегжейлі және фазалық рецептті төмендегі бейнеден көруге болады: