Пісіру орамалары

Сушиге арналған күріш (SMESHU)

Ингредиенттер (1 литр үшін):

400 г жапон күріші (міндетті түрде көлемі, өлшеуішпен өлшеу)
Комбидің кішкене бөлігі (кептірілген балдырлар) талғамға арналған
2 ас қасық жапондық күріш сірке суы
2 және жарты ас қасық қант, (мен әрқашан қамысты қолданамын)
2 шай қасық теңіз тұзы, (мен және әдеттегідей, мен ешқандай айырмашылықты көрмеймін)

Күріш дайындау

Сушидегі ең бастысы, әрине, Інжір ! Егер күріш дәнді дұрыстап болса, біз іс жасалынша деп болжауға болады.

Сурет алдымен суық суда шайылған болуы керек, өйткені су мөлдір болып қалады (алдымен күріш ұнтағынан балшық болады).
Содан кейін күрішті терең қатты табаға құйып, 460 мл су құйыңыз (400 г Риадан), сол жерде комбидің бір бөлігін салыңыз. Кәстрөлді қақпақпен жауып, жоғары отта дем алыңыз. Содан кейін Комбаны табадан алыңыз.
Өртті азайтыңыз және жабық қақпақты тағы 10 минут немесе су толығымен буланғанға дейін жіберіңіз. Кәстрөлді оттан алып тастаңыз және қақпақтарды ашпай, оны 10-15 минут тұрыңыз.
Күріш сіріндісімен қант пен тұзбен толығымен ерітілгенге дейін (салыстырмалы түрде аяқталған) араластырыңыз (салыстырмалы түрде аяқталған, өйткені қант толығымен еріген жоқ).
Күрішті үлкен таяз ыдысқа салыңыз, нәтижесінде пайда болатын қоспаны суретке біркелкі таратыңыз.
Назар аударыңыз! Күрішті араластыруға болмайды!

Ағаш тізбегінің көмегімен ол қосындылады және қоспаны біркелкі таратады. Дене температурасына салқындатыңыз, содан кейін сіз онымен жұмыс істей бере аласыз.

Не ауыстыру керек?

Суши үшін арнайы күріш осылай көрінеді. Негізінде, бұл дәл дөңгелек күріш, оны басқа алуан, егер сатылымда «суши үшін» нақты деп санамаса, оны таңдауға болады.
Сондай-ақ, жапондық күріш сірке суы тамақ дайындауға арналған күріш шарабына немесе жапондық күріш шарапымен тең болуы мүмкін ... Ең төтенше жағдайда, сіз әдеттегі жүзім ақ шарапын ала аласыз, бірақ бұл, әрине, болмайды дәл солай.
Мен арнайы комбу сатып алған жоқпын, мен оның орнына Нори-нің бір бөлігін қолданатынмын (әр түрлі суши опцияларын орау үшін кептірілген сығымдалған балдырлар, төменде қараңыз).

Басқа ештеңе жоқ

Бұл макис - бұл орауыш орамдар үшін арнайы кілем. Онсыз, мүмкін, мүмкін, мүмкін, бірақ бұл қиын болады. Егер сіз сатып алсаңыз, мен мұны ұсынамын!

Васаби немесе жапондық желкек. Дайындық кезінде де, суши жеген кезде де қолданылады (соя соусынан). Десе де, Хотодпен жақсы, сондықтан бұл сөзсіз!

Нори - кептірілген сығымдалған балдырлар. Норимакидің қарапайым орамаларының негізгі компоненттерінің бірі және барлық ықтимал вариациялар (футомаки, Урамаки, облыс және т.б.)

Зімбір. Бұрын-соңды болмас бұрын мұрынның дәмін сезу үшін қолданылады. Мен өзімсіз тыныштандыратынмын, өйткені мен үшін ол біршама нақты (ол одеколада маринадталған сезім).

Әрине, соя тұздығы. Онсыз Ку-Иә! Егер тіркелген компаниямен тұздық болмаса, мен ұсынбаймын.

Салқын нәрсе

Орамдарды толтыру ретінде сіз бәрін немесе бәрін қолдануға болады! Классикалық нұсқа, әр түрлі шикі балық, бірақ үйде, бірақ үйде балық аулау кезінде, тәуекелге шықпаған кезде, біз өзімсіз краб таяқшаларын және gerookte залдарын (дымқыл лосось) қолданамыз. Менің талғамыма, краб таяқшалары қиярмен және лосось - авокадомен бірге жүреді. Біз сондай-ақ жапондық маринадталған шалғамды сатып аламыз (фотодан сары түспен), оны бөлек орап алыңыз. Дәмді!