Дүкен сөрелеріндегі консервілердің ассортименттен шыққан көздер. Бірақ сіздің басыңызды жапсырмалардан тәбет суреттері мен сары баға белгілері жоқ жоғалтпаңыз. Біз жоғары сапалы ет, балық және көкөністер жасырылғанын қалай анықтауға болатындығын ұсынамыз.
1-қадам. Банкті қарау
Қалайы немесе алюминийдің пайда болуы оның ішіндегі өнімнің сапасы туралы көп нәрсе жасай алады.
Консервіленген тағамды кесілген немесе сызылған банктерде сатып алмаңыз. Механикалық залал тасымалдау кезінде бұзылуларды көрсетеді. Егер банк лақтырылса немесе соққы болса, оның мазмұны жоғары, оның мазмұны ботқаға айналды.
Ісіксіз банктерге консервіленген тағамды сатып алмаңыз. Бұл қаптаманың қаттылығының бұзылуының белгісі. Егер консервіленген тағамда сақталған болса, оттегі құлайды, олар бактерия тұқымына айналады.
Дәл солай дабылдан жасалған шыны ыдыстарға қатысты. Егер металл қақпағы тырналған немесе құрылған болса, сатып алудан бас тартқан дұрыс.
Консервіленген тағамды жеуге болмайды, егер оның ішкі қабырғаларында құмыраны ашқаннан кейін сіз тот немесе қара дақтар таптыңыз.
Металл банкінің ішкі беті әдетте арнайы эмальмен, лак немесе тефлонмен жабылады. Банктердегі қоңыр немесе қара дақтар сапасыз қамту туралы айтады. Мүмкін, өнім металлмен байланысқан және тотықтырылған.
Қадам 2. Құмыраны шайқаңыз
Пулкет? Сонымен, банкте ет немесе балық аз, бірақ көбірек су бар.Егер, құмыраны сардинмен ауыстырсам, сіз құю кезінде кесектердің шашыраңқы, ең алдымен, балықтар өте кішкентай екенін естисіз. Тығыз консервіленген тағамды қалайды.
Консервіленген әйнекпен оңай: дереу өнімнің арақатынасын және толтыруға болады. Алайда, әйнек банкі әрдайым өнімнің кепілі бола бермейді.
3-қадам. Таңбалауды тексеріңіз
Таңбалау - бұл тұтынушы консервілер туралы барлық нәрсені білетін сандар мен әріптер жиынтығы. Ол түбіне немесе металды қақпағын бояуға немесе өрнектеуге болады.
Соңғы әдіс жақсырақ. Жарамдылық мерзімі аяқталғаннан кейін ескі жапсырманы өшіруге және жаңасына қоюға болады. Металл басып шығарумен бұл фокус өтпейді.
Салынған зауыттық таңбалау ішінен ішінен. Белгілеу белгілері, сыртынан құлады, бұл жалғандық белгісі.
ГОСТ Р 51074-97 сәйкес Ресейде жасалған консервілердің бағасы үш-екі жолдан тұрады.
Бірінші жол әрқашан өнімді шығарған күнді көрсетеді. Екінші және үшіншіден, өнім ауқымында, өндірушінің нөмірі (бір немесе екі сан) және ол байланысты индекс индустриясы.
Егер өсімдік жылжытылса, онда индекс индексі әдетте үшінші жолға консервіленген тағаммен бірге алынады. Саланың индексі келесі хаттармен көрсетіледі:
- «А» - ет өнеркәсібі;
- «К» - жеміс-жидектер мен көкөністер;
- «М» - сүт өнеркәсібі;
- «P» - балық аулау өнеркәсібі;
- «CS» - бұл тұтыну.
Ассортимент нөмірі сізге қандай ет немесе балық консервіленген тағамда екенін анықтауға мүмкіндік береді.
Мысалы, консервіленген консервілер:
051016.
014157.
1)
Бұл дегеніміз, 2016 жылдың № 157 кәсіпорнында шығарылған, № 157 кәсіпорында шығарылған табиғи атлантикалық майшрут (014 ассортименті) дегенді білдіреді.
Ассортимент бөлмелеріне назар аудару әсіресе консервіленген балық жағдайында пайдалы, өйткені олар жалған болуы ықтимал. Мысалы, қымбат лососьдің орнына сіз арзан сардинеллді немесе құйрықтар мен іштің барлық бөліктерін қолданасыз.
Сондықтан біз танымал үй жануарларының консервілерінің спектрін ұсынамыз.
| Балық аулау консервілері | Ассортимент бөлмесі |
| Табиғи қызғылт лосось | 85D |
| Табиғи халық бауыр | 010 |
| SAER табиғи | 308. |
| Мақапші Атлантик мұнайға ысталған | 222. |
| Кальмид терінің табиғи жағынан қорғалған | 633. |
| Лосось Атлантикалық табиғи | X23 |
| Сардин Атлантикалық табиғи | G83. |
| Килка Каспий қызанақ соусынан беймәлім | 100 |
| Мұнайға ысталған салақа | 155. |
Белгіні шифрлау, сіз жапсырманы біле аласыз.
4-қадам. Өнім атауы мен стандартын қараңыз
Ресейдегі азық-түлік өнімдері ГОСТ немесе ТУ (техникалық сипаттамалары) - өнімнің сапасына қойылатын талаптар мен тексеру рәсімдері бар құжаттар. Гостейді мемлекеттік органдар, өндірушілердің өздері жасаған және мақұлдайды.Кеңес заманының қалған бөлігіне сәйкес, адамдар орамдағы «ГОСТ» сөзін іздейді, егер консервіленген тағам, егер консервіленген тағам GOSONSTART-тің, дәл табиғи ет немесе балық ауыруы болса. Алайда, көптеген ГОСТ жоғары сапалы өнімдерге кепілдік бермейтінін түсіну керек. Кеңес қонақтарының көпшілігі мүлдем ауыстырылды немесе мүлдем жойылды.
Өзіңізді салыстырыңыз. ГОСТ 5284-84-ке сәйкес, «сиыр етінен бұқтырылған» ет консервілердің еті кем дегенде 87%, ал май - 10,5% -дан аспауы керек. ГОСТ 32125-2013 «Консервіленген етді ауыстыруға болады. Ет бұқтырылған », оның көмегімен еттің үлес салмағы кем дегенде 58%, май - 17% -дан аспауы керек.
Пакеттегі «ГОСТ» деген жазу балалық шақтың талғамына кепілдік бермейді.
Көптеген заманауи Гостс консерванттар мен химиялық қоспаларды қолдануды жояды. Бірақ олар бұдан да сенімді. Егер өндіруші консервіленген тағамға қосылмаса, техникалық жағдай үшін жасалған, артық ештеңе жоқ, содан кейін ингредиенттердің бөлігі едәуір бұрмалануы мүмкін.
Өнімнің салмағына қосымша, мемлекеттік стандарт өз атын реттейді. Егер сіз жапсырмадағы кішкентай шрифтпен оқуға уақытыңыз болмаса, консервіленген тағам деп аталатынын оқыңыз.
Әдемі жан-жақтар атаулары («Пикингтік скумбрия», «үйдегі шошқа еті») әдетте консервіленген затқа тағайындалады.
5-қадам. Өндірушіні тексеріңіз
Оның аты естілді? Бренд осылай, содан кейін теледидарда жыпылықтайды ма? Бұл ештеңе білдірмейді. Ең бастысы - зауыттың орналасқан жері.
Егер балық консервіленген тағам, егер маңайда шығарылса, онда мұздатылған балықтардан шығарыңыз. Мұндай өнімнің сапасы - төмендегі Приори. Ең дұрысы, балық консервілерін теңіз арқылы, мысалы, Балтық және Қара теңіз жағалауында, Қиыр Шығыста жасау керек.
Ет және ет өсімдіктерімен бірдей. Еліміздің ірі мал шаруашылығы орталықтарында (орталық қара топырақ, Еділ аймағында) орналасқан өндірушілерге артықшылық беріңіз.
Қадам 6. Композицияны оқыңыз
Консервіленген рецепттер көп. Бірақ қосымша ингредиенттердің құрамында аз, жақсырақ.
Ең дұрысы, бұқтырылған, шошқа етінен немесе сиыр еті, табиғи май, су мен дәмдеуіштерден басқа ештеңе болмауы керек. Мұнайдағы Саяран - бұл тек балық, өсімдік майы, тұз және бұрыш. Жасыл бұршақ тек өзі, су және қантпен тұз болуы керек.
7-қадам. Өндіріс күніне және сақтау мерзіміне қараңыз
Банк жабық ай және жыл маңызды рөл атқарады. Әсіресе, балық және жемістер мен көкөністер консервілеріне байланысты.Цуккини уылдырығы немесе лекопияда жаз немесе күзгі өндірістің жазылған кезде жақсы. Бұл көкөністердің банктерге кереуеттер бар мүмкіндігін арттырады. Егер таңбалау желтоқсанда немесе наурызда болса, қоймада жатуға болатын өнімдерден жасалған консервілер.
Путин балықтарының кейбір күндерін есте сақтаңыз:
- Лосось тау-кен өндірісі шілде айының ортасында қыркүйектің аяғына дейін.
- Сайр тамыз-қазан аралығында ұсталды.
- Шілде-тамыз айларында өндірілген балталық мылтық пен салақ.
Консервіленген тағамның жарамдылық мерзімі шығарылған күннен басталады. Балық үшін ол 2 жылдан аспауы керек, ет үшін - ең көбі 5 жыл (бұқтырылған - 2 жыл), көкөністер үшін - 3 жыл.
Қадам 8. Баға белгілерін салыстырыңыз
Табиғи ет пен балықты, өсіп келе жатқан көкөністерді емдеу өндірушіден жоғары шығындарды қажет етеді. Сонымен бірге, консервілерге әлі де дұрыс орау керек және сатып алушыларға дағдыланған болуы керек.
Жақсы консервіленген тағамның бағасы төмен болмайды.
Егер сіз жоғарыда сипатталған алгоритмге сәйкес консервіленген тағамды таңдасаңыз, онда спрэттардың тұманның жағымды хош иісімен ауыратын болса, ет желе тістерге жабыспайды, өте жоғары.
Көзі