Менің қызықты сынаққа арналған рецепт бар - ол Багельдер үшін және Наполеонға және печенье үшін. Біраз уақыттан кейін ол маған күйеуін алып келді (әйелдер тобының артықшылықтары бар!) Көптеген жылдар бұрын. Бұл қамырдан алынған багельдер өте жұмсақ, ең жақсы қабаттармен нәзік алынады. Ал рецепт өте қарапайым! Бүгінгі таңда көкнәр және жаңғақтармен қапталған болайық.
Құрамы:
- 1 Стек қаймақ
- 250 г Маргарин
- 0,5 шай төсеніші содасы
- Ұн - салқын қамыр илеу үшін (тұшпара сияқты)
Пісіру:
1. Мен бір шыныаяқ ұнның иісін - 2 кесе бастаушыларға арналған. Мен маргаринді қойып, оны ұнға салып, ұнамсыз, қолымды ойпатқа, сондай-ақ құм қамырына ысқылаймын.
2. Енді сода қосып, араластырыңыз, қаймақ салыңыз.
3. Қамырды тез илеңіз. Сонымен қатар мен көбірек ұн қосамын. Неше? Басталғандай, ең бастысы, қамыр - бұл консистенциядағы тұшпара, жақсы, аздап жұмсақ болуы мүмкін. Қамырда барлығы 4 ұнға баруға болады, бірақ өздерін көріңіз, өйткені Мұның бәрі ұн сапасына байланысты.
Ең дұрысы, қамыр тоңазытқышта кемінде жарты сағат болуы керек. Осы уақыт ішінде сіз толтыруға уақытыңыз болуы мүмкін.
Көкнәрмен роганчтарды толтыру:
1. Қайнаған сумен немесе ыстық сүтпен көтеріліп, кофе тартқышқа арналған Mac негізі.2. Соңғы 10 минутқа созыңыз. Дәміне қарай қант қосып алсаңыз.
Мен сіздің назарыңызды аударамын: көкнәрге арналған сұйықтықтар, мен аздап ұйықтаймын, сондықтан маған ештеңе төгудің қажеті жоқ! Неліктен мен осылай істеймін: көкнәр қазірдің өзінде ұнтақтауда, оның сыртқы қабығы қирады, шұңқырлы шырын сұйықтыққа түседі. Егер біз оны сумен тартып алсақ? Мен қандай-да бір кешіріңіз. Тағы бір нәрсе, егер біз көкнәрге көтерілген болсақ, су біріктіретін болсақ, онда су молландырылды ... Бірақ бұл менің жолым, бірақ бұл менің жолым, мүмкін сіз өзіңізде жұмыс істеп жатырсыз.
Жаңғақ толтырғыш:
1. Жаңғақ тазалаңыз, қирады, қантпен дәміне қарай араластырыңыз.
Жаңғақтарды тұрақты илектелген түйреуішпен ұнтақтау ыңғайлы - оларды «ораңыз». Сонымен қатар, бөлінген жаңғақ майы үстелге жағылмаған және ол болашақта салынған кезде қалды, ол «домалингке» дейін қант жаңғақтарын себу керек. Содан кейін жаңғақтардан алынған май қантқа сіңіп, ешқайда бармайды.
Көкнәрмен пісіру
Пісіру:
1. Қамырды өте жұқа етіп, қалыңдығы 1 мм. Жұбайы қамырды илеп, нәзіктік Багель болады.
2. Үшбұрыштарды кесіп, толтыруды қойып, рогалиді бұраңыз.
3. Ұмытпаңыз, қамыр тәтті емес! Салмаққа қант жеткілікті болуы керек!
Көкнәрмен және жаңғақтармен рогали пісіру парағына қойып, пешке 180 градус температурада пісіріңіз. Пеште бағаналармен алмаңыз! Сондықтан Қантсыз қамыр, содан кейін ол асығыс емес! Рогляковтың ашық түсін алайық, олар «Загар» алдында дайын болады.
4. Дайын бағаналарды қант ұнтағымен себуге болады, сонда сіз көп жей аласыз, ал сіз көп жей аласыз - біз толтыруға өкінбейміз! Менің ойымша, ұнтақпен әдемі және дәмі бар, бірақ балаларым «ұнтақты» пісіруді ұнатпайды - анасы үйдегі ұнтақ, бұл құстар ...
Егер бәрі дұрыс жасалса, керемет пісіру пайда болды! Ең жақсы, қытырлақ қамыр және тәтті дәмді толтыру! Багельдерді көкнәрмен пісіріңіз, сіз өкінбейсіз!
Тек бір үлкен минус - балалар, содан кейін олар тек пештен және одан да көп мүйізді тастайды!
Көзі