მარტო მოამზადოს იგივე გემრიელი კერძი, როგორც რესტორანში, ადვილი არ არის. და საიდუმლო არ არის სპეციალური ინგრედიენტები, მაგრამ გარკვეული ხრიკები, რომ პროფესიული მზარეულები გამოიყენოთ.
სარედაქციო სამსახური იზიარებს ძირითად რჩევას, რომელიც ხელს შეუწყობს სახლში საჭმელს, არ არის ძვირადღირებული ინსტიტუტების კერძები.
1. Raw luk
თუ ხახვიანი რეცეპტი უნდა იქნას გამოყენებული ნედლეულში, მაშინ პროდუქტი უნდა იყოს წინასწარ გაჟღენთილი ყინულის წყალში. ასე რომ, ეს არ იქნება ძალიან მკვეთრი, გარდა ამისა, არ დატოვებს მწარე გემო.
2. როგორ გავაუმჯობესოთ ყავის გემო
თუ ყავა ძალიან მწარედ, შეიძლება შეარყოლოდა, დაამატეთ ცოტა მარილი და დარიჩინი, სანამ მწიფდება. ასეთი შეასრულა სასმელი უფრო სურნელოვანი.
3. ბოსტნეული
როდესაც მომზადება ახალი ბოსტნეულის სალათი, აუცილებელია მარილი ის მდე საწვავი ისე, რომ გადაჭარბებული თხევადი ჩამოყალიბდა კერძი.
4. სამზარეულო ხორცი
იმისათვის, რომ ხორცის ტექსტურა უფრო სასიამოვნო გახდეს, რეკომენდირებულია კვერცხის ციყვი შერეული კვერცხის ციყვი. ხორცი იქნება უჩვეულოდ გემრიელი და ნაზი.
5. გემრიელი pastries
იმისათვის, რომ pastries იყო სრულყოფილი, თქვენ უნდა ავურიოთ იგივე რაოდენობის კვერცხები და ნავთობის, ასევე თანაბარი ნაწილი ფქვილი და შაქარი. მაგრამ ეს არ ვრცელდება არა ინგრედიენტების მოცულობას, კერძოდ, მათი წონა. ნავთობისა და კვერცხების დასაშვებ სხვაობა მაქსიმუმ 20% -ს შეადგენს. აქედან გამომდინარე, სასარგებლოა პატარა მასშტაბები სამზარეულოში.
6. შემწვარი კვერცხი ახალი გზით
თუ ჩვეულებრივი შემწვარი კვერცხი უკვე გახდა და მათი მომზადების სხვა მეთოდები ძალიან გრძელია, მაშინ ეს ვარიანტი შეესაბამება. კვერცხები უნდა დაირღვეს saucepan ან ღრმად shill, თუმცა, ნაცვლად ნავთობის დამატება ჩვეულებრივი წყალი. შედეგი არის შესანიშნავად მოხარშული კვერცხები თხევადი yolk.
7. სურნელოვანი საწებელი
ჩაის კოვზი peanut კარაქი ან მდოგვი, გახდის სუნი და გემოვნების სოუსით გამოხატული. ეს ტექნიკა განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც კერძი უნდა ჩაიშალოს.
8. მარილი საცხობი
საცხობი დაემატა საცხობი სხვა პროდუქტებისა და სანელებლების გემოვნების გაძლიერებას. ეს შეესაბამება მარილის ნებისმიერ ჯიშს და ხედი. ½ teaspoon ამ ინგრედიენტი მისცემს კერძი მშვენიერი გემო.
9. ნიმუში ცომი
იმისათვის, რომ ქერქი ტორტი იყოს crisp, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით არაყი შევიდა ცომი. როდესაც სამზარეულო ალკოჰოლი მთლიანად აორთქლდება და არ შეცვლის გემოვნების საცხობი. ნაცვლად არაყი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რომი ან კონიაკი - ეს გახდის გემოვნების ტორტი ცხარე.
10. ცივი ჩაი
სოდა სოდა, დაემატა ცივი ჩაი ახალი ხილით, შეუძლია ნეიტრალიზება tannin შეიცავს სასმელი.
11. შემწვარი ხორცი
შემწვარი ხორცი იქნება გემრიელი და წვნიანი, თუ ეს არის ნედლეულის ფორმა, რათა სიცილი, მარილი, მარილი და წამოაყენონ წინასწარ გაბრწყინებული frying პან. უმჯობესია გამოიყენოთ მსახიობი რკინის frying პან ან დამზადებული უჟანგავი ფოლადი.
12. ჩილე სოუსით
როდესაც არ იყო სიმინდის ფქვილი, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ მკვეთრი სოუსით უფრო სქელით ჩვეულებრივი გაანადგურა ჩიპების დახმარებით. უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ლუდის პროდუქტის შეურიოთ და შემდეგ დაამატეთ წიწაკა.
13. გემრიელი კოტლეტი
ხელსაყრელი ყველა კოტლეტი კარგად იქნება ფორმის და გახდება ცოტა crispy, თუ თქვენ დაამატოთ მცირე რაოდენობის breadcrumbs წელს ნედლი minced.
14. როგორ მივიღოთ კერძები
კერძები, სადაც საკვები ემსახურება, თქვენ ყოველთვის უნდა თბილი ან მაგარი, რათა ტემპერატურა კერძი. ასე რომ, ეს იქნება მაგარი მოგვიანებით და თავდაპირველი გემო შეინარჩუნებს აღარ. ამ მიზნით, ღუმელი და მაცივარი შეესაბამება.
15. საჰაერო ომელეტი
სიმინდის სახამებელი დაემატა scrambled კვერცხები გახდის მას სატენდერო და საჰაერო. გარდა ამისა, კერძი არ დაწვა.
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ეს მარტივი ხრიკები მეგობრებთან ერთად, რათა მათ ასევე შეუძლიათ ისიამოვნონ გემრიელი ხელნაკეთი კერძებით!
წყარო