1. არაჟანი - ყალბი
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რძის პროდუქტი. დღეს, მაღაზიები გთავაზობთ არაჟანი სხვადასხვა fatness, მაგრამ ჩუმად, რომ მას დიდი ხანია შეწყვიტა იყოს რეალური არაჟანი. ჩვენ ვიყიდოთ ნივთიერება მსგავსი და გარედან, და გემოვნებით. რას ვაკეთებთ? ცხოველური ცხიმი შეიცვალა ბოსტნეულის, რძის პროტეინით - სოიოსზე და სოიოანი გენომია. არომატის დანამატი დაემატება და მრიცხველებს.
არაჟანი ძალიან სასარგებლოა, ის სწრაფად შეიწოვება სხეულის მიერ, მაგრამ ეს ეხება კლასიკური გზით მომზადებულ ამ არაჟანსს, მე. ექსკლუზიურად კრემი და frivors. და ასეთი არაჟანი დღეს დღეს საკმაოდ რთულია, რათა იპოვოს მრიცხველები. როგორ შეამოწმოთ პროდუქტის ბუნება? ძალიან მარტივია: აუცილებელია ჩაისასვარ ჩაის კოვზი მდუღარე მდუღარე წყალში. ყალბი დაეცემა ნალექი, და რეალური მთლიანად დაითხოვოს.
2. ICRA - ყალბი
რუსეთში, ICRA- მა 300 წლის წინათ მაგიდასთან გაგზავნა. პეტრე მე ინახება 50 სპეციალური მეთევზეები, რომლებიც მიეწოდათ Royal Court- ს გადამცემი.
დღეს, ეს დელიკატესი იოდის მდიდარია, მაღალი ფასების გამო, არ არის ხელმისაწვდომი. აქედან გამომდინარე, წითელი და შავი ხიზილალი შეიტყო ყალბი. ისინი მას ზღვის მცენარეებისგან, და ასეთი ხიზილალის გემო გელათინს აძლევს. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ხიზილალა აქვს თევზის სუნი, ხოლო სწორი ფორმის icrics და საჭირო ფერის, ეს ყველაფერი არ დაამტკიცებს მათ ბუნებას. ბუნებრივი ხიზილალა, როდესაც შეკუმშვა, bursts და აქვს მწარე გემო, და ყალბი უბრალოდ chewmed. ბუნებრივი Ikreka Ikrinka უნდა იყოს მთელი რიცხვი, სითხე უნდა იყოს საკმაოდ ცოტა. თუ მარილი ნაკლებია, ვიდრე ჩაუყარა, ეს არ შეიძლება კი ცხოვრობდეს იმ ვადის გასვლამდე.
თიხის სიცოცხლის ხიზილალის სიცოცხლე სამი დღეა, რის გამოც კონსერვანტები მწარმოებლებს დაამატებდნენ. საუკეთესო ხიზილალა იწყება ივლისიდან სექტემბრამდე ბანკებში - ამ დროს ორაგული იქნება სპონტაჟი და უფრო სავარაუდოა, რომ მწარმოებელმა მინიმუმ კონსერვანტები გამოიყენა.
შეამოწმეთ caviar naturalness: თუ კონტეინერით მდუღარე წყალში ჩააგდოს ნამდვილი კვერცხი, ცილა დაიწყება გააფართოვოს, ტოვებს თეთრი საკაბელო წყალში, და cheekbone თავად რჩება unharmed. ხელოვნური ხიზილალა მდუღარე წყალში დაკარგავს ფორმას და დაიწყება დაითხოვოს.
3. Cannedize
მყიდველის წინაშე არსებული პრობლემები:
- თევზის და სოუსით თანაფარდობა. თუ მწარმოებელი იყენებს სოუსს მეტი, ვიდრე აუცილებელია, ეს ზოგავს არსებითად;
- თევზს ხშირად დაემატება მოცულობის მოცულობა;
- კონსერვანტების არსებობა (მაგალითად, სორბური მჟავა);
- დაკონსერვებული კალის არასწორი clogging შეიძლება შიგნით და oxidized.
კონსერვანტები. კონსერვანტების გამოყენება უძველესი დროიდან დაიწყო. ხალხი ყოველთვის მინდოდა პროდუქციის სიცოცხლის გაგრძელებას. მარილი, თაფლი, ღვინო. მოგვიანებით მათ შეცვალეს ღვინის ძმარი და ეთილის სპირტი. ასევე, აუცილებელი ზეთები იზოლირებული იყო სანელებლებისგან. ყველაფერი კარგად იქნებოდა, თუ ბუნებრივი კონსერვანტები არ შეცვლილა სინთეზით.
ისინი შეაჩერებენ ფორმირებას, როგორც მავნე და სასარგებლო ბაქტერიების პროდუქტში. მადლობა მათ, პროდუქტის შენახვის პერიოდი იზრდება, ფერი, სუნი შენახულია.
მეორეს მხრივ, მათ შეუძლიათ კუჭის დარღვევების პროვოცირება, სისხლის წნევის ცვლილება, კიბოც კი.
4. Crab ჩხირები
ვიმსჯელებთ სახელით - delicates. მაგრამ ყველა მომხმარებელს უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ crab chopsticks- ში არ არის crabs. მაგრამ ცოტა ვიცი, რომ ძირითადად არ არსებობს თევზი. შეფუთვაზე წარწერებით ვიმსჯელებთ, სახამებელი მოიცავს სახამებლის, საღებავების, კონსერვანტებისა და სურიმის (თევზის მოპოვებას).
როგორც აღმოჩნდა, თევზის minced თევზი თავად არა უმეტეს 10%. ანალიზის შემდეგ, ექსპერტებმა არ მოახერხეს ზუსტად დარჩენილი 90%.
ასეთ შესწავლის შედეგების გამოქვეყნების შემდეგ Crab ჩხირის გაყიდვების პრესაში რამდენჯერმე დაეცა. ყველაზე სამწუხარო ის არის, რომ მწარმოებლები არ საუბრობენ მთელი სიმართლე შემადგენლობაზე "არ crab ჩხირები". დასკვნა მარტივია: Crab ჩხირები არის პროდუქტი უცნობი კომპონენტები, და ეს არ არის მხოლოდ არ ღირს, მაგრამ ეს მკაცრად არ ღირს.
5. შებოლილი თევზი
იგი ძირითადად ხდება თხევადი კვამლით - ყველაზე ძლიერი კარცინოგენი აკრძალულია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში.
მწარმოებელი ამტკიცებს, რომ ასეთი თხევადი ძირითადი კომპონენტი არის ჩვეულებრივი კვამლის ექსტრაქტი. და პროდუქციის რეცეპტი საიდუმლოდ ინახება. სწრაფად მოჭრილი თევზი აღარ არის პრობლემა, არც smokehouse საჭიროა და არც ალუბლის ნახერხი.
რეცეპტი. ყველაფერი ძალიან მარტივია: ნახევარი ლიტრი წყლის ორი tablespoons მარილი და 50 გრ. თხევადი კვამლი. Perch თევზი და დატოვონ მაცივარი ორი დღის განმავლობაში. ყველა, შებოლილი თევზი მზად არის. მაგრამ რაც შეეხება თერმული დამუშავების შესახებ, რომელმაც უნდა მოკლას ბოტულიზმი, ქოლერა, სალმონელა, სტაფილოკოკუსი და ყველა სახის ჭიები? ჩვენ გთავაზობთ ყველა ამ ბუკეტი ალბათობის შეძენა ერთად თევზი. მართალი გითხრათ, რომ მას არ შებოლილი თევზი, მაგრამ "Ruscowork" თევზი. დასკვნა არის ერთი: გსურთ ცხოვრება - უბრალოდ არ ჭამა "Ruscoryoque" თევზი.
ასევე ადვილია გამოვყოთ ის ნამდვილი შებოლილი შებოლილიდან. რეალურ შებოლილი თევზი, ხორცი აქვს მოყვითალო ტონი, ხოლო კუჭის ფართობი იმავე ფერის ცხიმს იკრიბება. შეღებილი თევზი კონტექსტში აქვს მარტივი ქაშაყი ფერი და ცხიმის გამოყოფა პრაქტიკულად არ არის. აქედან გამომდინარე, შებოლილი თევზის ყიდვისას, სთხოვეთ გამყიდველს გაჭრა. და ყურადღება მიაქციეთ მოწევის თარიღს, რადგან არასწორი შენახვის შემდეგ, მავნე ბაქტერიების ალბათობა მნიშვნელოვნად იზრდება.
6. Shrimp
ყიდვის shrimps, ფაქტობრივად, ჩვენ ვყიდულობთ წყალი. ისინი გაყინული დაუყოვნებლივ შემდეგ გამოჭერის შემდეგ: shrimp მინის ყინულის ისე, რომ ისინი არ დაარღვიოს. ყინულის ოდენობა shrimps არ არის მითითებული მწარმოებლები, რადგან არ არსებობს უბრალოდ არ ნორმები მისი რიცხვი. ეს მწარმოებლები 10-40-ით ინტერესის წონაში გაზრდის.
შეფუთვა ასევე შეიცავს shrimp caliber, მისი არსი არის რიცხვი shrimps თითო კილოგრამი. მაგრამ ეს მართალია მხოლოდ ნედლი shrimps. ეს ნორმები არღვევს თითქმის ყველა მწარმოებელს. ზღვის სანაპირო ზოლს შეუძლია მძიმე ლითონების დაგროვება.
დიდი ხნის განმავლობაში მათ შეიტყვეს, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს shrimps სანაპირო ზონაში. Shrimps გაიზარდა ცალი შეიცავს ანტიბიოტიკებს, რომლებიც დაემატება წყლის ისე, რომ crustaceans არ დააზარალებს. სხეულის ჭარბი ანტიბიოტიკები იწვევს ალერგიული რეაქციების, დისბაქტერიოზისკენ, კლავს მიკროფლორას. ყველაზე ხშირად გამოიყენება მარცხნივ, რომელიც ძალიან ნელა გამოიყოფა ადამიანის სხეულისგან. სამწუხაროდ, მაშინ, როდესაც ჩვენ არ გვაქვს კანონები, რომლებიც არეგულირებენ ზრდის სტიმულატორებს ან შტრიხებში ანტიბიოტიკების არსებობას.
თვალისთვის, ანტიბიოტიკების ყოფნა shrimp არ შეიძლება აღმოჩენილი. აქედან გამომდინარე, ყიდვისას, "ატლანტიკური" shrimps, რომ არის, დაიჭირეს ზღვაში, ანტიბიოტიკები ბევრად უფრო პატარაა.
დასკვნა: SHRIMPS- ში ანტიბიოტიკების ძალიან მაღალი ალბათობაა, ამიტომ სასურველია თვეში რამდენჯერმე shrimps- ის გამოყენება. მით უმეტეს, თუ shrimp- ის მწარმოებელი საეჭვოა.
7. თაფლის უმრავლესობა, სოიოს სოუსი და სანელებლები მაღაზიებში - ყალბი
უმეტესი სამედიცინო ბაზრის მონაწილეები მსოფლიოში ყიდვა Honey საეჭვო ხარისხის ჩინეთში. ჩინურ, pollen, როგორც წესი, გაფილტრული - ეს კეთდება შენიღბვას მისი წარმოშობის. შესაბამისად, რის შედეგადაც თაფლით ნივთიერება არ შეიძლება სრული უფლება იყოს.
სოიოს სოუსი ასევე ყალბი ნაწილია, თუმცა, როგორც ჩანს, სოიოს თავად - ნედლეულის საკმაოდ ხელმისაწვდომი. ფაქტია, რომ ნამდვილი სოიოს სოუსით წარმოების პროცესი ძალიან გრძელი და შრომატევადი. აქედან გამომდინარე, ბევრი სამეწარმეო მწარმოებლებმა გადაწყვიტეს "სწრაფი" იმიტაცია, რომელიც ემზადება სამი დღის განმავლობაში, და ინახება შეუდარებლად აღარ.
მაგრამ უარესი, ალბათ სიტუაცია არის saffran. ეს ძვირადღირებული სიამოვნებაა, არა უშედეგოდ, მას სანელებლების მეფე უწოდებენ. იყიდება კილოგრამი რეალური ზაფრანა უნდა ჩაუყარა დაახლოებით ოცი ათასი დოლარი. ეს არის შთამბეჭდავი, იმის გათვალისწინებით, რომ ყველაზე მწარმოებლები აცხადებენ, რომ ისინი გაყიდული სანელებლები განსაკუთრებულად მაღალი ხარისხის, ფაქტობრივად თითოეული პაკეტი ზაფრანა პროცენტი ათი ან ასე. დანარჩენი არაფერია დამონტაჟებული მცენარეები.
8. ხორცის მოსავლისგან სპეციალური წებებით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი და appetizing სტეიკი
ნივთიერება, რომელიც ხორცის ცალია, ეწოდება "TransGlutaminase", ან უბრალოდ "ხორცის წებო". ეს ფერმენტი საშუალებას აძლევს მოდური chefs მისცეს უკვე მოხარშული ხორცის კერძი ან crab cutlet ზოგიერთი რთული ფორმის.
გაცილებით ნაკლებად უვნებელია ტრანსლუტამინაზის გამოყენება. დიდი ხორცის წარმოებაში ყოველთვის არის ბევრი ცალი და trimming, რომლებიც შესაფერისი გარდა ცხოველთა საკვების. და Translututaminase- ის წყალობით, მეწარმეებს შეუძლიათ ხორცის პროდუქციის ნებისმიერი ნარჩენები ერთი მთლიანად და ფინანსური დანაკარგების თავიდან ასაცილებლად. უფრო მეტიც, უბრალო მომხმარებელი განასხვავებს ასეთ მოზაიკას ჩვეულებრივი ნაჭერი ხორცისგან ძალიან რთულია.
9. სალმონ საღებავი ვარდისფერი ფერით
ორაგულის რეალური ფერი (კალმონი, ორაგული), რომელიც ჩვენს მაღაზიებში თაროებზეა, არის ღია ნაცრისფერი. ახლა ის ძირითადად ხელოვნურად გაიზარდა - ფერმაში, სადაც ეს სამწუხარო თევზი კარგავს ბუნებრივ საკვებს და ცხოვრობს ასეთ flap- ში, რომელიც პრაქტიკულად ვერ გადაადგილდება.
იმისათვის, რომ მისცეს საკვები, ლამაზი ვარდისფერი ფერი, მწარმოებლები, როგორ ადვილად ვხვდები, არის stitching მისი სპეციალური საღებარი ნარკოტიკების. ეს ორაგული აბი კი სხვადასხვა ფერებში - თევზის ფერმერების მფლობელების სხვადასხვა გემოვნებაზე.
დღეს, დაახლოებით 95% ატლანტიკური ორაგული გაიზარდა ფერმებში, და თითქმის ყველა ეს არის მოხატული.
10. იტალიური მაფია ყალბი ზეთისხილის ზეთით არის დაკავებული
უცნაურად ჟღერს, ჟღერს, მაგრამ ზეთისხილის ზეთის გაყალბება იტალიის მაფიის ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი "საქმიანობაა". ზეთისხილის ზეთის შემოსავლები შედარებით მათთან შედარებით შემოსავალს ნარკოტროფიკიდან. ჩვეულებრივი მომხმარებლებისთვის, ეს იმას ნიშნავს, რომ ბაზარზე ზეითუნის ზეთის უმრავლესობა მაღალ ნედლეულებით არის განზავებული, ან სრული იმიტაცია.
ეს ზეთი, რომელიც დღეს არის გაყიდული მაღალხარისხიანი ზეთისხილის ქვეშ, მინიმუმ 80% არის იაფი მცენარეული ზეთების ნარევი ტუნისის, მაროკოს, საბერძნეთისა და ესპანეთიდან. არ არის განსაკუთრებული სარგებლობა ასეთი პროდუქტისგან, რა თქმა უნდა არა. მინიმუმ, არა უმეტეს ჩვეულებრივი მზესუმზირის ზეთი. გასაკვირია, რომ ხალხი იმდენად მიჩვეული გემოვნების გემოვნებით, რომელიც არის ნამდვილი სუფთა პროდუქტი, რომელიც ხშირად ყალბია.