არსებობს ისეთი რამ, რაც მყისიერად გადადის ბავშვობაში და იშლება დავიწყებული მარტივად, მზრუნველი და სახლის კომფორტი. ამ სიაში შედის ცნობილი Cupcake "კარტოფილი".
მისი დახვეწილი გემო შეუძლია ჩაის გაჟონვა. რუსეთის თითოეული მკვიდრი ერთხელ მაინც თავის ცხოვრებაში ცდილობდა ცნობილი Cupcake. მართალია, რამდენიმე ადამიანი იცის, რომ თავდაპირველად ეს ნამცხვარი მომზადდა საცხობი ნარჩენებისგან და საკონდიტრო ნაწარმისგან. ეს არ შეუშლიდა "კარტოფილის", რათა გაიმარჯვოს გული ტკბილი ტექნიკური და გადაიქცევა პოპულარული დესერტი, რომელიც რჩება თაროებზე რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში.
ჩვენ ვუთხრათ, რომლის გარეშეც ინგრედიენტები არ არის საჭირო და როგორ სახლში მოამზადოს გემრიელი cupcake "კარტოფილი". მჭიდროდ იყავი!
ნამცხვარი
თავდაპირველად აუცილებელია ბისკვიტის მომზადება ტორტი "კარტოფილისთვის". მისი შემადგენლობა არ არის განსაკუთრებით საილუსტრაციო - ეს არის ფქვილი, კვერცხი, შაქარი და სახამებელი. სახამებელი არ არის მხოლოდ სიმინდი, არამედ ბრინჯი ან კარტოფილი.
ბისკვიტის bakes, და შემდეგ დატოვონ ნახევარი საათის ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, ორცხობილა სავალდებულოა ოთახის ტემპერატურაზე 4-დან 12 საათამდე. კარტოფილის მომზადებისთვის, ბისკვიტის ფრთხილად წაიშლება grater ან გაიარა ხორცის grinder ან ბლენდერი შევიდა crumb.
კარაქი
კრემისებრი ზეთი არის ტორტი "კარტოფილის" კიდევ ერთი სავალდებულო ინგრედიენტი. ეს არის საფუძველი კრემი, რომელიც პროცესში cooking cupcake არის შერეული ორცხობილა.
კრემისებრი ზეთი არ არის მხოლოდ კრემის ერთადერთი ინგრედიენტი "კარტოფილით". იგი შერეული შაქრისა და ვანილისგან შედგება. ეს უკანასკნელი შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა ვარიაციებში: ვანილის შაქარი, რიმინგ პოდსი, ვანილის ესენცია, ვანილინი.
კრემი უნდა მოხვდეს, სანამ ის აყვავდება და სინათლე ხდება. შემდეგ დაამატეთ შედედებული რძე და კონიაკი კრემში.
Შედედებული რძე
კლასიკური Cupcake "კარტოფილის" მომზადებისთვის საჭიროა შედედებული რძე. უმჯობესია გამოვიყენოთ დამტკიცებული შედედებული რძე. მასთან ერთად cupcake მიიღებს ყველაზე ცნობადი და გონებრივი.
შედედებული რძე ემატება კრემის კრემი თანდათანობით, ყოველ ეტაპზე კარგად გაჭიმვა. ასე რომ მასა მიიღებს ყველაზე ერთგვაროვან მაქსიმალურად, რაც კარგია ნამცხვრის თანმიმდევრულობისთვის. არ არის აუცილებელი ჩქარობს: არ აურიეთ ინგრედიენტები მაღალ სიჩქარეზე, ისე, რომ არ გააფუჭოს "კარტოფილი" და არ დაუშვას მისი სატენდერო გემო.
კონიაკი
კონიაკი აქტიურად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებაში. Cupcake "კარტოფილის" არ არის გამონაკლისი - კონიაკი დაემატება კრემს.
ეს არის ძლიერი სასმელი, რომელიც გაფორმებულია ლეგენდარული ტორტით ტარტთან და დახვეწილი შენიშვნებით. კონიაკის თითოეული "კარტოფილი" თითოეული ნაჭერი, ხელოვნების ნაწარმოებად იქცევა. კონიაკი კარგად შედგენილია შედედებული რძე და ვანილის არსი. სასმელი შეიძლება შეიცვალოს tart ლიქიორით, მაგრამ გემო მაინც არ არის "ამით".
კაკაოს ფხვნილი შაქრის ფხვნილი
სანამ ემსახურება, კარტოფილი უნდა იყოს დაჭრილი შევიდა ნარევი კაკაოს ფხვნილი და შაქრის ფხვნილი. ეს არ არის აუცილებელი ამის გაკეთება, მაგრამ გამოდის ბევრად უფრო გემრიელი და appetizing.
ხშირად მზარეულები ექსპერიმენტებს ქმნიან ნამცხვრების დასრულებასა და კვებავს. მაგალითად, "კარტოფილი" დაამშვენებს ნავთობის კრემი ან შოკოლადის icing. აღმოჩნდება ძალიან სანახაობრივი და appetizing.
რეცეპტი ტორტი "კარტოფილის"
ჩვენ ვიზიარებთ კლასიკურ რეცეპტს ტორტი "კარტოფილისთვის". ეს შეიძლება აღწერილი იყოს უბრალოდ: "იგივე გემო".
შემადგენლობა:
ფქვილი 75 გ
ქათმის კვერცხი 3 ცალი.
შაქარი 90 გ
სახამებელი 15 გ
კრემისებრი ზეთი 125 გ
შაქრის ფხვნილი 65 გ
შედედებული რძე 50 გ
კონიაკი 1-2 ხელოვნება. ლ.
კაკაოს ფხვნილი გემოვნებით
სამზარეულო მეთოდი:
ცალკე ცილები yolks. სცემეს yolks ერთად 2/3 შაქარი თეთრი. დაამატეთ ფქვილი და სახამებელი. აურიეთ.
თეთრი ცილები ძლიერი ქაფით, დაამატეთ დარჩენილი შაქარი და კვლავ სცემეს.
ნაზად კომბინირებული whipped პროტეინების ადრე მოხარშული მასა და mix.
განათავსეთ ცომი სახით საცხობი და bake in ღუმელი preheated 200 გრადუსი 13-15 წუთი.
ბისკვიტის გრილი და ბრწყინვალება ბლენდერში.
ნაღების კარაქი შაქრის ფხვნილებით, შემდეგ კი შედედებული რძე, გააგრძელეთ ცემა.
დაკავშირება თასი გაანადგურა ბისკვიტის კრემი და კონიაკი. დატოვეთ გარკვეული დეკორატიული კრემი. შეურიეთ კარგად ერთგვაროვან მასა და ნამცხვრების ხელში.
დაჭრილი "კარტოფილი" კაკაოს ფხვნილი და თავზე დაამშვენებს დარჩენილი კრემი.
წყარო