რამდენიმე რჩევა პროფესიონალი chefs!
როგორც მზარეული ნიშნავს, რომ თქვენ ტყვედ უნარები და ტექნიკა, რომელიც საჭიროა ნებისმიერი სახის ბოსტნეულით, ხოლო არაპროფესიონალური, ძლივს შემცირება ხახვი. ასე რომ, როგორ შეიძლება იყოს თქვენი "თამაშის" სამზარეულოში.
დაწყებამდე 5 სხვადასხვა სახეხი მეთოდით, ყოველთვის უნდა გვახსოვდეს შემდეგი:
- მოათავსეთ სველი ქაღალდის პირსახოცი ან სველი სახვითი ქსოვილის ქვეშ ჭრის ფორუმში, ისე, რომ იგი არ slide;
- როდესაც სახეხი, თითები, რომელიც ინახავს ბოსტნეულის, აუცილებელია, რომ შეინარჩუნოს claw - ის დაიცავს თქვენ ნებისმიერი უსიამოვნო შემცირება.
- გამართავს დანა blade ერთად ბაზაზე სახელური.
- არ გაიღვიძოს დანა და ქვემოთ, და მართოს blade უკან და მეოთხე.
- კუბურები
1.1 პირველი, გააკეთეთ გარკვეული ჰორიზონტალური შემცირება, მთელი მშვილდის ჭრის გარეშე.
1.2. ჩართეთ მშვილდი 90 გრადუსი და რამდენიმე ვერტიკალური შემცირება, ისევ არ ჭამს ხახვი.
1.3 ხახვი, როგორც ყოველთვის.
- ნიორი
ნაცვლად იმისა, რომ მოჭრილი ნიორი პატარა და პატარა ნაჭრებზე, მხოლოდ გაჭრა - მოჭრილი ნივრის დიდი, და შემდეგ გავიმეორებ სანამ არ გაქვთ პატარა ნაჭრები.
- ფოთლები
იმის ნაცვლად, რომ გაჭრა თითოეული ფოთოლი ერთი ან chop მათ, დააყენა ფოთლები ერთმანეთს, გააფართოვოს მათ, და შემდეგ ოდნავ მოჭრილი.
- სტაფილო
4.1. დაჭრილი ზოლები ნაჭერი სტაფილო. შემდეგ მოათავსეთ სტაფილო ნაჭერი მხარეს დაჭრილი, რათა ის სტაბილური, და შემდეგ გაჭრა ზოლები.
4.2 ამ დიდი ზოლებით ჩამოყალიბდა და თხელი თხელი.
5. და სტაფილო ისევ
იმის ნაცვლად, რომ გადავიდეს დანა სხვადასხვა გზით თითოეული დაჭრილი, ასრულებს ნახევარი ბრუნვა სტაფილო, რულონებს უკან და უკან, როდესაც ჭრის, ისე, რომ დანა ყოველთვის ფლობს ერთი კუთხე.
ერთი ბოლო რჩევა: მიუხედავად იმისა, რომ მნიშვნელოვანია იცოდეს უფლება სახეხი მეთოდები, თანაბრად მნიშვნელოვანია გამოიყენოს კარგი დანა, ასე რომ ღირს ინვესტირებას მაღალი ხარისხის დანა.