ვინ უნდა ნახოს დაჭრილი კოტლეტი?
ნახეთ ვიდეო 1:11:21 გვიჩვენებს ფერის კოტლეტების შიგნით, ღრუს, რომ შეაგროვოს წვენი, რომელიც დარჩა სკეპტიკოსების ყვირილზე და როგორ ხსნის ეს კოტლეტი))) კარგი kitlet- ის მომზადებისთვის, ყურადღებით გაფილტრული, ვენების და ხორცის ფილმებისგან. ნახევარი ხორცი - ძროხის, და მეორე ნაწილი არის ცხიმის ცხვრის ან სხვა ცხიმოვანი ხორცი. 2 კგ ხორცის მიერ, აუცილებელია 600 გრამი მშვილდი და ფრაის ოქროსფერი ფერის 100 მლ კარგად, გემრიელი მცენარეული ზეთი. 300 გრ თეთრი პური crumb მერცხალი თბილი რძე. Skip ხორცის მეშვეობით ხორცის grinder, დაამატეთ მშვილდი და squeezed საწყისი დამატებითი რძის პური. Sung პერსონალის შესახებ 40 გ მარილები, დაამატეთ შავი წიწაკა, თხრილისა და ქინძიის თხოვნით. დაამატეთ სახამებლის სლოტრის სართული. ყურადღებით შეანელებს და გაცივება მინუსი და მას ცივი. კარტოფილი პიურე დააყენა სამზარეულო მძიმე, სქელი- walled saucepan. ქვედა 1.5 კგ მდუღარე მარილი წყალში იმავე ტუბერკულოზით. მზადყოფნის დაწყებისთანავე წყლის შერწყმა, მაგრამ კარტოფილიდან პანელი არ ამოიღებს. იმავე ბანკში, შიში კარტოფილი, შემდეგ დაიწყება 150 გ-ის წინასწარ დაჭრილი და გაათბო კარაქსის ოთახის ტემპერატურაზე. მწვავე რძის გამკაცრება. საჭირო თანმიმდევრულობის მიღწევის შემდეგ, როდესაც კარტოფილის მონტაჟის კარტოფილი ექნება 60-იანი ტემპერატურის ტემპერატურას, დაამატეთ ორი yolks და შეურიეთ საფუძვლიანად. ამოიღეთ კარტოფილი ღუმელში, 90-100 წლამდე. დაიბანეთ ხელები წყალში, სანამ კახეთის ჩამოყალიბებამდე.
ყურადღებით ხედავს workpiece, flatten ეს და ჩამოყაროს იგი კონვერტორი ისე, რომ ღრუს შეგროვება ხორცი წვენების რჩება შიგნით. ცარიელი სახსრების, საჭიროების შემთხვევაში, დაიბანეთ ხელები კიდევ ერთხელ წყალში ისე, რომ ისინი კარგად მოხვდნენ ხორცში, ისე, რომ ჭუჭყიანი აღმოჩნდა გლუვი. დასრულებული კოტლეტი მოჭრილი ფქვილი, ჭარბი ფქვილი shake და შემწვარი დიდი რაოდენობით მწვავე მცენარეული ზეთი. აუცილებელია, რომ ნავთობი აღწევს შუა ქიშს. მას შემდეგ, რაც frying პარტიის, kitlet fold მათ კერძები ქვეშ საფარი და ამოიღონ ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ცოტა მწარე ყინულის შუა რიცხვებში kitlet for jitlet for juiciness, მაგრამ უმჯობესია დაამატოთ გაყინული ბულიონი.