4 კვერცხი (30r)
180-200 მლ. რძე. (15R)
200 გრ. საჰარა. (15R)
500 მლ 33% კრემი. (180r)
სულ: 240r.
ცალკე yolks
მოვხარშოთ და მაგარი რძე. შეურიეთ შაქარი და yolks. ჩვენ ცეცხლი და ნელი ცეცხლი მუდმივად აღვივებს ნარევი გასქელება. ეს ხდება თანმიმდევრულობა, როგორც შედედებული რძე. ისიამოვნეთ.
ჩვენ ვცდილობთ კრემი მკვრივი მასა.
ჩვენ ავურიოთ რძიანი კვერცხის შაქრის ნარევი კრემით და კარგად აურიეთ. ჩაასხით სახით გაყინვისა და საყინულეში.
თეორიულად, ამ ეტაპზე, შეგიძლიათ დასრულდეს. მაგრამ მაშინ, მაშინ ჩვენ ვიღებთ ბევრ პატარა iceclocks, რომელიც არ იქნება ძალიან სასიამოვნო crishes კბილები. ეს არ იყო იქ, ჩვენ უნდა გვქონდეს პერიოდულად მისაღებად გაგრილების ნაყინი საწყისი საყინულე და აურიეთ ყოველ 30 წუთში. მე შერეული 4 ჯერ, მაშინ მე დაღლილი, არამედ აღმოჩნდა ძალიან კარგად.
შედეგი. 850 გრამი უახლესი, რეალური ბუნებრივი ბეჭედი.
P.S. თუ დნება მუქი შოკოლადის კრამიტი და დაამატეთ whipped კრემი, მაშინ შოკოლადის ბეჭედი აღმოჩნდება. თუ თქვენ დაამატებთ იატაკს იატაკზე მოხარშული შედედებული რძე, ის გახდება კრემი- brulee.
წყარო