Iki woh-wohan lan sayuran sawise perawatan panas dadi luwih migunani!
Kita rakulino ana ing woh-wohan lan sayuran mentah sing ngemot kabeh bahan sing migunani, vitamin, unsur trace. Mula, luwih becik nibble karo wortel mentah lan nggunakake apel seger.
Nanging ternyata, iki ora mesthi kedadeyan. Ya, Vitamin C lan vitamin liyane pancen rusak banget nalika kita masak sayuran. Nanging ana bahan sing migunani, umpamane, sawetara antioksidan, sing paling migunani kanggo proses termal.
Kita ngomong apa sayuran sing nambah keperluan nalika dadi panas.
Tomat
Sayuran sing migunani banget, sanajan sayangé, alergi. Mula, nutrisi ora nyaranake dheweke kanggo bocah cilik lan wanita sing nyusoni. Daya tomat - ing lotopene. Iki minangka antioksidan sing kuat, enzim sing nyegah pangembangan sel kanker, gelut karo tumor wae. Lan sing utama, lotopene saka digawe panas, godhok, kayata, tomat, luwih apik kanggo diserep tinimbang mentahan. Mula, tomat nyaranake goreng, ditambahake menyang tempel, nggawe saos, panggang.
Tomat ngemot akeh vitamin A, B2, B6, PP, E, Vitamin C. Vitamin A, E E, K - larut lemak, bisa uga tahan kanggo panas. B6 B6 ora ngrusak Pemanasan ing lingkungan asam, lan tomat nggawe.
Kacang buncis
Kacang buncis ngemot protein sayuran sing akeh. Nilai konten protein luwih dhuwur tinimbang nilai ing produk kewan. Contone, ing lentil ngemot protein 24%, lan 21% ing daging terkar. Pitakon liyane yaiku protein saka produk tanduran luwih elek. Nanging yen lentil utawa godhok kacang polong, mula dheweke dadi enzim sing ora aktif sing alon pencernaan. Mula, kita bisa ujar manawa sawise dadi pemanasan keuntungan saka legumes, amarga diserep luwih apik.
Bawang putih
Irisan bawang putih banget mbiyantu - ora ana sangsi. Nanging ing kene panggang bawang putih ora ilang kuwalitas sing positif, sanajan saya tambah akeh. Ing tangan siji, vitamin C ing pemanasan dirusak, nanging ing sisih liya, yen digawe panas ing bawang putih, jumlah alur, sing duwe sifat antibakteri, mundhak.
Wortel
Wortel ngemot beta karoten. Bahan iki saka endi vitamin A A. Ing awak kita disintesis dening Vitamin A. Kajaba iku, carotes yaiku antioksidan, dheweke nglindhungi saka tuwa, saya suwe saya racun. Vitamin A duwe efek sing migunani kanggo sesanti. Produk karo Caromethin dianjurake kanggo wong sing slamet saka pengaruh radiasi (kanthi cara, kita asring ngalami pengaruh iki, kayata, saengga wortel migunani kanggo kabeh wong). Dadi, organisme beta-karoten dadi saka wortel sing digodhog utawa godhok.
Kajaba iku, wortel ngemot licopene, sanajan kurang saka tomat. Nanging uga menang lan luwih diserep sawise pangolahan termal saka produk.
Bit
Beet asring disaranake kanggo mangan mentah lan nggawe jus metu saka iku. Nanging nggodhok utawa panggang bit ora kurang migunani tinimbang mentah. Bet kasebut misuwur amarga kasunyatan sing paling akeh bahan sing paling migunani saka ora ilang sawise perawatan panas. Ing beets ngemot vitamin A, B, C, klompok PP, jumlah bahan mineral sing akeh banget.
Antarane produk beet sing murah, kasedhiya minangka salah sawijining sing paling migunani. Mbantu pambentukan getih, ngrampungake pencernaan, gelut karo constipation, sampeyan bisa nambani avitaminosis kanthi jus. Serat serat lan nutrisi beets ngresiki saluran pencernaan, nambah metabolisme, mbantu pakaryan ati, ginjel, pembuluh.
Apel
Apple Crif Apple - salah sawijining woh sing paling migunani ing jalur kita. Nanging ora kabeh wong ngerti yen apel dibakar - malah luwih migunani tinimbang mentah. Lan ing panggang lan apel mentahan, kalium, mangan, wesi, vitamin e, p, b2, nanging bahan-bahan sing migunani banget, nanging kabeh sing padha tetep ana ing apel. Keuntungan saka apel bakar - ing pektin. Bahan iki minangka antioksidan sing kuat, uga licopic tomat. Nglindhungi sel wiwit tuwa, berjuang karo kedadeyan kanker, mbantu ngilangi bahan sing mbebayani saka awak. Isi pektin mundhak sajrone perawatan panas. Mula, penting banget kanggo panggang apel, godhok, garing. Lan ora mung crunch mentah.
Gobis
Dheweke menang, wiwitan, saka perjalanan kasebut. Sajrone operasi asam susu ing kubis, probiotik katon - bahan-bahan sing positif mikrofloral lan metabolisme, mbantu diserep karo kabeh bahan sing migunani, Kajaba iku, isi vitamin C saya tambah akeh ing sauerkraut.
Kaping pindho, sajrone perawatan panas sing moderen, nangani, manggang ing suhu ora luwih saka 100 derajat, nyukur asam askorbat uga mundhak ing kubis, wiwit askorben malih dadi vitamin C.
Bayem
Ora mung manawa mineral lan komposisi vitamin saka bayem minangka salah sawijining produk sing paling migunani ing bumi, uga ora kelangan keperluan sawise perawatan panas. Malah sebaliknya - nutrisi saka bayem sing diapurake. Bayam utama ora masak, nanging nyiyapake pasangan utawa godhok. Kajaba iku, bayem kasebut ngemot akeh vitamin B6, sing, nalika digawe panas, diserep luwih apik lan nambah sifat sing migunani.
Asparagus
Ing nggodhok, panas asparagus uga migunani. Amarga ngemot cair lan carotes sing nambah sifat antioksidan nalika digawe panas.
PENTING! Panaskan sayuran lan woh-wohan ing kasus apa wae, kudu dadi lembut. Luwih becik masak kanggo pasangan, panggang ing suhu cilik ing oven. Goreng, kanthi jumlah minyak sing mateni kabeh mupangat lan nggawe produk kasebut kanthi bom kalori lan karsinogenik - ora ana antioksidan maneh.
Sumber