Jamur jamur ngerti rega jamur putih: golek angel, wangi sing luar biasa, rasa meh kaya pitik lan larang regane. Aku ora pengin ndeleng chewing lan tresnaku sawise iku! Kasedhiyan manawa jamur sing migunani banget ing tangane tiba ora asring. Yen sampeyan ora tuwuh ing wilayah sampeyan utawa ing windowsill ...
Ya, ya, lan maneh ya: jamur putih ngrasa sampurna ing negara kasebut, ing pariader lan uga ing pot kanthi kembang. Mungkin para pemburu sing bener kanggo jamur bakal nglawan pendekatan iki, nanging saben kuliner bakal ngormati kesempatan kanggo nambah bahan sup sing larang regane dadi sup, sempit lan sereal liyane. Kita bakal ngandhani carane tuwuh fungounting lan ing omah, lan ing kebon.
Jamur Putih Putih krasan
Musim jamur putih diwiwiti ing wulan Juli lan tahan nganti akhir September. Sajrone wektu iki, sampeyan kudu nemokake siji utawa loro diwasa, sanajan jamur lawas. Sanalika sampeyan nindakake, coba topi.
Topi kasebut ngemot musuhan. Saben padha ing mode turu lan ora makili nilai, nganti tangi. Ana akeh faktor sing gumantung, nanging yen jamur metu ing weteng kewan (lan mangan protein putih putih, hares, boars lan liya-liyane), musuhan tangi ing proses fermentasi lan mlebu lemah, menehi urip kanggo miselium - Tribnica.
Ngelingi kahanan kasebut, ora nggumunake manawa jamur kudu golek wektu sing suwe. Ing omah, kabeh kedadeyan kasebut miturut undang-undang liyane: mung perselisihan sing tangi tiba ing lemah, lan kemungkinan nalika jamur bakal tuwuh atusan lan ewu kaping. Lan ora angel kanggo awaken dheweke.
Sampeyan butuh:
2 Jamur Putih Utama
4 liter banyu (ora saka ing ngisor tap, nanging nandur modal, udan utawa apik)
50 g saka ragi sing urip
Temokake jamur utawa tuku diwasa ing pasar. Spora ana ing sisih ngisor topi. Jamur bisa uga rada tremed - ora dadi masalah.
Gulung jamur liwat gilingan daging, ora mung adus sadurunge. Puriidge sing diasilake cair kanthi banyu sithik supaya luwih gampang kanggo mindhah bubur menyang bungkusan 5 liter. Bisa uga terong saka banyu kanthi nunggang potongan.
Tambah ragi menyang cares jamur lan dicampur kanthi alon-alon. Ngencerake jumlah banyu sing isih ana, tutup wadhah nganggo kain nganggo kain lan dilebokake ing papan sing anget sajrone 2 minggu.
Kira-kira akeh wektu mbutuhake kontraksi supaya bisa diaktifake. Sekawan liter campuran bakal cukup kanggo banyu laras kabeh. Cukup manawa kudu dicathet yen banyu ora kudu diproses, yen ora minimal disinfektan bisa mateni musuhan.
Banjur tetep mung kanggo pour plot kanthi campuran sing diasilake. Jamur bisa uga muncul sawise 2 minggu, luwih dhisik bakal ana, nanging setengah cuaca bisa diklumpukake. Dheweke bakal tuwuh ing musim gugur dhewe, lan ngetung potong utama kanggo entuk taun sabanjure nalika jamur diadaptasi.
Dheweke kudu dipisahake kanthi enom, ukuran nganggo palem. Minangka aturan, lemah ing plot kasebut ora cocog lan cepet-cepet mudhun. Iki ora mengaruhi rasa lan ngasilake hasil sing apik.
Lan supaya bisa tuwuh jamur putih ing omah, sampeyan mung kudu njupuk 100 ml campuran jamur saka papat, dilute nganggo liter banyu liyane lan tuang omah liyane. Ing kasus iki, panen kudu ngenteni mangsa, bakal katon ing panci ing windowsill. Kanthi cara, ora perlu ing pot ana kembang: yen ana vas tambahan, wektu kasebut bakal diuripake.
Yen kabeh panci wis sibuk, elinga lili cocog kanggo pembiakan jamur. Iki karo oyod sing jamur kasebut dadi simbiosis sing duwe bathi. Ing babagan iki, para penyayang tanduran njero ruangan iki luwih becik tinimbang wong liya.
Nanging kabeh mung ana ing pasulayan sing awake dhewe. Cara kasebut ditindakake kanggo wektu sing suwe, saengga bisa nyoba kanggo ngembangake teknologi sing wis kabukten. Sup jamur duwe saben kasempatan dadi sajian pertama jamur putih krasan, amarga ora butuh akeh kanggo menehi sajian wangi sing nyenengake.
Sumber