Kesalahan sing nggawe saben detik sajrone masak.
Masak - proses saben dina lan masalah. Sawetara hostes nyoba nggawe kaya sing nyenengake kluwarga, sing liyane mung winates kanggo nyetel piring standar. Nanging asring kedadeyan kasebut lan sajian liyane ora metu kanthi kaya sing dipikirake. Kita ngumpulake 17 kesalahan khas ing masak, sing ngiringan saben detik.
1. Ngganti bahan
Ngganti bahan sing padha.
Saben produk duwe rasa unik lan sifat-sifat kimia. Mula, sadurunge ngowahi kanthi mandhiri utawa bahan liya ing resep, ing liyane, padha banget, mikir cara ngganti rasa nalika masak, lan uga maca babagan kompatibilitas karo produk liyane. Yen ora, sampeyan bakal entuk rasa lan sajian sing ora nyenengake bakal dirusak.
2. Skovoroda kadhemen
Ora anget wajan.
Yen sajrone goreng, panganan tongkat utawa tetep mentah nganti suwe, kemungkinan sampeyan nggawe salah sawijining kesalahan sing paling umum - masak ing wajan. Sadurunge miwiti masak, sijine goreng ing geni sing kuwat lan ngenteni sawetara menit. Kanggo mriksa suhu, sampeyan bisa nyelehake ing permukaan, yen wis teka lan ngejat, wajan wis panas. Sawise iku, tuang minyak, ngenteni tampilan gelembung lan mung banjur layang bahan.
3. akeh cairan
Cairan sing berlebihan ing wajan.
Akeh wong pour banyu utawa anggur kanthi wajan, dene proses mateni masak. Akibaté, sajian ora kaya sing diarep-arep. Elinga, yen kita ngomong babagan ekspresif, cairan kasebut kudu nutupi bahan ora luwih saka setengah.
4. Maca resep ing Go
Maca resep nalika masak.
Yen sampeyan miwiti nyiyapake sajian sing anyar, maca resep nganti pungkasan, priksa manawa sampeyan duwe kabeh bahan lan sumber daya kanggo masak. Yen ora, ing proses masak, sampeyan bisa nemokake kekurangan barang utawa ujug-ujug sampeyan bakal ngerti manawa ora bisa ngrampungake masak amarga kurang piranti tartamtu.
5. Gunakake siji papan
Gunakake mung papan nglereni.
Kesalahan reged yaiku duwe lan nggunakake papan nglereni mung kanggo nggarap daging, iwak, roti lan sayuran. Malah luwih ala, yen iki kayu. Bab kasebut yaiku sawise ngethok daging mentah utawa iwak ing permukaan papan, bau tetep, uga bakteri sing bisa nyebabake kelainan pencernaan. Opsi paling optimal yaiku telung papan sing nglereni: kanggo daging, iwak lan dewan kanggo sayuran lan woh-wohan.
6. Toko Bukak Kopi Bungkus
Simpen kopi ing bungkus terbuka.
Kopi dikategororikake kanggo nyimpen ing paket terbuka ing salah sawijining rak pawon. Pisanan, tanpa kemasan hermetis, produk iki kanthi cepet ilang rasa lan aroma, lan nomer loro, kopi, kaya spons sing nyerep kabeh rasa sing massa ing pawon. Paling apik, sawise mbukak pak, mindhah kopi dadi paket sing disegel utawa jar kaca kanthi tutup sing padhet.
7. Tepung lan pati
Akeh glepung lan pati.
Akeh saaces kalebu glepung utawa pati. Nanging, ati-ati karo bahan kasebut. Gelang lan pati sing berlebihan bakal nggawe saos sampeyan kandel lan bisa nyebabake tampilan saka endhas sing bakal ngrampungake rasa kasebut.
8. piso sing salah
Gunakake piso siji kanggo macem-macem produk.
Mung siji piso siji ing pawon - kesalahan reged. Mesthine, mula ngethok daging nganggo piso nganggo jar, lan roti seger lan tiba loro ing piso pemotong. Saben piso duwe tujuan dhewe lan yen sampeyan ngerti babagan dheweke, bahan sampeyan mesthi bakal disigar lan apik.
9. Skovorod sethitik
Pangaturan sing kandhel saka bahan ing wajan cilik.
Kesalahan liyane yaiku nyoba kanggo ngenggoni daging ing wajan cilik. Akeh daging bakal menehi akeh cairan sing ora bakal nguap saka wajan cilik lan produk mung nyolong, sing tegese kerak ruddy ora bisa ditindakake.
10. Aja nyoba sajian
Aja nyoba sajian sajrone masak.
Malah koki sing wis ngalami ora nglirwakake babagan proses masak. Kajaba iku, coba sajian dibutuhake ing macem-macem tahapan persiapane. Sawise kabeh, bisa nemtokake keluwihan utawa kekurangan rempah-rempah lan kanthi cepet mbenerake kahanan kasebut. Pracayaa, ndandani rasa sajian sing wis rampung luwih rumit.
11. Siapke saka produk beku
Goreng panganan beku.
Kanggo ngganggu panganan beku, yen mung ora kalebu produk semi-rampung. Paling kamungkinan, pungkasane sampeyan bakal ngilangi ing njaba lan mentah ing njero piring. Kajaba iku, sampeyan ora kudu ngrusak daging utawa iwak ing gelombang mikro. Sawise nyepetake proses defrost, sampeyan nyolong ing ramuan rasa. Luwih becik ditundha masak lan ninggalake daging ing beting ngisor kulkas kanggo wengi.
12. dhadha nganggo rempah-rempah
Gunakake rempah-rempah.
Masak sing ora pengalaman ing masak nyoba digunakake, meh kabeh rempah-rempah kasedhiya ing peternakan, lan nggawe kesalahan gedhe. Akeh rempah-rempah bakal dadi rasa akeh. Kajaba iku, ora kabeh rempah-rempah sing bisa sesambungan kanthi apik, lan kombinasi sing bisa ngasilake sajian ora bisa dicopot.
13. Skorvorod Scranded
Nggunakake wajan sing digoreng.
Sayange, modern frying karo lapisan teflon ora tahan amarga para leluhur. Nalika goresan lapisan Teflon lan retak, pan goreng kanthi otomatis ora cocog. Luwih akeh pan Goreng kaya sing mbebayani mbebayani kanggo kesehatan minangka suhu suhu sing digawe panas logam lan aktifake proses penguapan bahan beracun.
14. daging garing
Daging solo ing proses masak.
Apa sampeyan kaget yen daging angel lan garing? Paling kamungkinan, alesan kasebut sampeyan bakal ngrampungake proses masak. Elinga yen potongan daging iku lembut lan jus, utamane yen kita ngomong babagan irisan gedhe, uyah sawise mateni burner. Limang nganti sepuluh menit ing wajan ing sangisore tutup lan daging nyerep jumlah uyah sing dibutuhake, nalika isih lembut, jus lan wangi.
15. kentang goreng
Kentang macet menyang telusur.
Kapan sampeyan pengin goreng kentang ing wajan, dheweke tongkat menyang wajan lan gluits? Siji trik cilik bakal mbantu nyegah iki. Motong kentang kanthi irisan, mbilas ing banyu adhem lan garing ing andhuk kertas.
16. Daging ing oven
Daging keras lan ora enak ing oven.
Aja seneng masak daging ing oven amarga dadi angel lan nyenengake? Masalah kasebut kedadeyan amarga banyu adhem, sing sampeyan nyirami potongan ing proses manggang. Coba gunakake banyu panas utawa duduh kaldu kanggo iki, saengga potongan bakal alus lan jus.
17. Sausages sing diobong
Diobong lan dicerna sosis.
Iku mung rada sethithik kanggo mbaleni sosis ing geni, amarga dheweke langsung bledosan lan nguripake ing njero. A kanggo ngindhari iki bakal mbantu potongan cilik ing tengah. Sampeyan uga bisa nambani garpu sausage mentah. Dadi, ing proses masak, muncul sosis ora bakal ganti.