Sup sing enak karo bakso
Bahan-bahan
400 g daging sapi kanggo sup (balung)
1 oyod petrushki
120 g wortel, parut ing grater gedhe
1 bolam (cilik)
1 Tomat
1-2 kentang
1 tuwung kacang ijo (pari-parian utawa polong enom)
1/2 mrico abang manis
3-4 godhong laurel
Uyah, lada ireng lemah
Kanggo metering
400 g daging sapi sing dicampur
1/2 nasi cangkir
Uyah, lada ireng lemah
Masak
Sijine daging sapi ing wajan banyu adhem (udakara 2,5 liter) lan godhok. Copot busa lan godhok kanggo 1-1.5 jam ing panas alon.
Ngresiki lan ngethok oyod parsley, bawang, soda ing wortel parrot lan sijine sayuran ing duduh kaldu. Godhok liyane 20-30 menit.
Nalika duduh kaldu digodhog, gawe bakso. Kanggo nindakake iki, pasang beras dadi telusur cilik, tuang nganggo banyu adhem, uyah lan lebokake geni. Sawise nggodhok, masak udakara 10 menit. Gulung beras ing colander, mbilas nganggo banyu adhem lan adhem nganti suhu kamar.
Sijine mince menyang mangkuk, tambahake uyah lan lada ireng. Nambah nasi gadhang lan nyampur kabeh kanthi tliti.
Gulung menyang bakso cilik saka daging sing disiapake.
Nalika duduh kaldu bakal siyap, copot daging saka daging metu lan disisihake kanggo nggunakake sajian liyane.
Ngresiki lan ngethok kentang kanthi potongan. Sijine ing sup.
Potong tomat ing potongan cilik lan uga ditambahake sup.
Tambah Polka Dot menyang sup.
Potong mrico nganggo jalur tipis lan uga dilebokake ing sup. Godhok sup ing moderen panas nganti 10 menit.
Tambah Bola Disiapake ing sup, semprotan lan lada. Break liyane 10 menit, banjur mateni geni lan wenehake ing 10 menit liyane.
