Sampeyan butuh bahan-bahan ing ngisor iki:
- 2 eggplants gedhe;
- 250 gram cincang;
- 1 rata-rata bohlam;
- 1 endhog;
- 3-4 cengkeh bawang putih;
- 2-3 tbsp. l. glepung;
- Rempah: Coriander, zira, paprika, uyah kanggo rasa.
Kanggo saus, sampeyan kudu:
- 350 ml banyu;
- 2 tbsp. l. tempel tomat;
- 3-4 cengkeh bawang putih;
- 2 tbsp. l. lenga sayur;
- 1 \ 2 h. Uyah lan 1 \ 2 h. Sahara.
Melu masak:
1. Ing endhog, ngethok buntut, dipotong setengah setengah lan dipotong ing halves.
2. Potong endhog, nanging ora nganti pungkasan, gril supaya bisa dadi bahan kerja:
3. Tuang eggplants kanthi banyu asin lan ninggalake nganti 15-20 menit kanggo mbusak pait. Mbilas.
4. Ing mawar campuran, bawang bawang, bawang putih, rempah-rempah, endhog lan glepung, nyampur kabeh kanthi tliti.
5. Miwiti eggplants sing dijupuk campuran
6. Dhuwur menyang lenga lan goreng saka loro-lorone, nganti endhog dituju.
7. Kita nyampur kabeh bahan kanggo saus. Tuangake saos ing wajan, sijine endhog, tutup karo tutup lan toko ing panas cilik kanggo 15-20 menit.
Eggplants sing apik tenan siap kanthi cara anyar! Sampeyan bisa nyelehake puree utawa beras ing sajian sisih. Bon Appetit!
Resep rinci lan phased bisa dideleng ing video ing ngisor iki: