Ana wong sing bakal lunga menyang pondokan. Akeh sing kepingin weruh apa sing kudu dikendhaleni kaya ngono? Aku saranake perhatian, resep kanggo nggawe pil, sapa, aku mikir ora ana sing ora peduli!
Resep iki wis suwe disimpen ing komputer, aku ora bisa nemtokake sumber, amarga Situs iki ora ana maneh. Mungkin penulis bakal weruh titah ing Kripik, mula aku matur nuwun marang dheweke! Meh kabeh teks masak, saka panulis resep.
Dina iki aku mutusake kanggo nuduhake lan nyritakake kepiye nyiyapake pilfi normal, lan dudu utusan kasebut, sing digunakake kanggo ngetokake dheweke. Aku sinau resep kanggo Plova Fernana ing Uzbek lokal, sing ana ing antarane kabeh sedulure dibedakake kanthi kemampuan kanggo nyiapake supaya kabeh wong seneng banget lan ngerti massa resep sajian sing apik iki. Aku dhewe adoh saka Uzbek, nanging sinau.
1. Daging - 1 kg. Lamb (aku nggunakake loro, kaya riyaya cilik direncanakake, umume ana gabungan standar daging, 1 kg beras, 1 kg wortel). Umume - daging, liyane yaiku sawetara iga kanthi daging (kanggo kaendahan).
2. Wortel - 1 kg (aku duwe loro maneh).
3. Gambar - 1 kg (kanthi apik, sampeyan ngerti). Babagan beras. Kanggo Plova Ferba normal, prawan disaranake, nanging aku nyoba menyang UFA - wis tabrakan nalika aduk, lan pungkasane, mula wis diijini lunga menyang Uzbek sing wis ngalami abdul -Ghania tuku beras aduk Thai sing prasaja (oblong kaya).
4. Bawang - 2-3 bolam medium (aku duwe limang potongan) + 1 (siji) cilik. Napa bakal nerangake.
5. Bawang putih - 2-3 sirah (aku duwe limang).
6. Podpick Pepper - Uga 2-3.
7. Gra biasa sayur-sayuran 300 (aku njupuk luwih akeh). Yen ana lemu - apik banget, kita bakal nggunakake.
8. Seasoning - Zira lan Barbar. Zira minangka rong spesies - kuning lan meh ireng. Sing siji - Uzbek, wangi banget. Nanging, kuning uga apik.
Dadi. Daging dipotong dadi persagi ukuran medium (3x3 cm, ing endi wae ing jaringan sing aku weruh katrangan kaya ngono). Iga mung dibagi. Daging ora dikumbah! Maksimum Apa sing bisa ditindakake - disapu nganggo kain garing (yen ana sawetara sampah).
Wortel dipotong nganggo jerami kanthi jerami udakara 0.5-1 cm. Sampeyan bakal bisa ndeleng gambar kasebut. Iki dipotong, ora grated, ora nggabungake. Mouorno, tangan kesel - nanging perlu.
Bawang motong cincin, siji godhong bohlam cilik ora cocog.
Nasi - bilin kanthi tliti. Luwih becik resik, banyu sing apik, sanajan aku dadi mine lan biasa mlaku. Cuci nganti banyu wiwit nggabungake transparan. Cuci banyu anget, lan yen wis rampung - aja nganti garing, langsung pour bali lan rada marem, sithik sithik.
Kazan. Wektu iki aku nyawisake ing dalan lan njupuk cauldron jalan semikir. Ing toko sing mburu lan fishing "bear" tuku tripod kanggo dheweke lan geni dadi geni. Omah paling apik, mesthine, masak ing piring kuno karo geni ing salah sawijining pembakaran mung nyalahake. Yen ora ana - kita bisa konten karo apa.
Sampeyan isih butuh swara kanthi padhet, awet, sing mandab kanthi gagang, digunakake saka campuran daging.
Kaendahan. Kazan isih digawe panas, sampeyan kudu entuk suhu sing dhuwur.
Diwiwiti. Running Kazan, tuang minyak, dipanaskan luwih apik lan mbuwang bohlam sing paling cilik. Apa kanggo? Kabeh iku gampang, bakal nyerep kabeh sing ora perlu saka lenga.
Lukovka kudu goreng nganti coklat lan tarik metu saka lenga. Ing kene sawise aku mbuwang bar lemak (nanging yen ora ana, item iki mung ora ana).
Roti saka lemu, aku ditarik saka Kazan, gondho cempe goreng wis ana ing udara, Para tangga teparo dadi irur ing dalan sing dikarepake ing wilayah kasebut.
Saiki sampeyan kudu cepet-cepet goreng iga, suhu bakal ngidini kurang saka 5 menit. We mbuwang menyang minyak panas.
Campuran.
Lan, panggang sethithik, layang ing piring. Sing ternyata.
Saiki aku bakal ngenteni sethithik nalika ana kelembapan saka lenga. Iku mandheg kanggo his lan wiwit ngetokake smack abu-abu. Iki wektu kanggo mbuwang bawang.
Isih bawang, panggang nganti warna emas. Siji rahasia: Werna masa depan Plov gumantung saka gelar panggang, nanging ora mandheg, ngobong kerak tanpa tenanan. Bawang sing menehi sebagian sebagian sebagian kelembapan, kurang sithik - wektu kanggo nyelehake daging menyang kaleng!
Sampeyan perlu kanggo nyoba nggawe daging panggang, lan ora diobong. Kanggo iki, suhu maksimal lan campuran moderat penting. Ing kasusku, daging amarga jumlahe, aku bisa menehi akeh jus lan isih bisa ilang sawetara wektu.
Aja lali njaga suhu sing apik, maksimal lan nalika daging wis guncang, entuk hue abang - wektu kanggo lay wortel. Apa sampeyan bakal mbayangno apa sing ana ing mburi cauldron? Bawang lan lambe mung impregnated udhara ing wilayah kasebut.
Kita sijine wortel kasebut kanthi ati-ati saka ndhuwur lan ora nindakake sawetara menit, supaya dheweke lara banget karo pasangan, lemes.
Sawise iku, kita wiwit nyampur kanthi alon-alon.
Kita terus nyampur menit bisa 15-20, perlu yen wortel uga goreng lan tandha utama sing kedadeyan - ambune Plova sing akrab wiwit saka campuran kasebut.
Ing wektu iki, kita mbuwang campuran sakepel zira, dheweke nandhang sangsara saka tangane sethithik - wenehake gondho liyane. Ana uga barberry (uga bab segel). (Aku mesthi wae, mbuwang sithik).
Saiki, saiki wis suwe diwarna banyu. Nggodhok banyu. Aku isi kabeh, uyah kasebut minangka campuran sing diasilake supaya rasa kasebut tetep sithik. Saiki kita wis nyetak iga kita, lay bawang putih lan, yen lada wis tuwa lan garing, bisa dilebokake.
Campuran sing diisi diarani Zirvak. Iki wektu kanggo nyuda geni supaya zirvak kita bisa godhok lan ninggalake 40 menit.
Sawise 40 menit, kita nyelehake pena, kita masak banyu sing nggodhok, beras lan smear kebak! Ing kene sampeyan kudu nyusut paling maksimal.
Wayahe sing paling tanggung jawab yaiku tab pari. Geni - Kuat! Penting.
Nasi bubar.
Lan pour banyu saka ndhuwur. SUSILLY, babagan phalanx-siji lan setengah (unit aneh saka). Aku menang kaya diwutahake - liwat swara, rapi.
Suhu sing dhuwur banget, geni sing kuwat nyumbang kanggo kasunyatan manawa cairan kasebut cepet njerit. Intensi godhok intensif ngangkat minyak saka ngisor cauldron ing sisih ndhuwur lan banjur ngeculake, nutupi saben beras.
Alon-alon stroking nasi, mbedakake, obah. Ing wektu sing padha, aja mikirake ventilasi ing lapisan ngisor!
Banyu, mesthine ana bisul cepet-cepet lan kedadeyan kasebut nalika beras ora ana maneh ing untu, lan banyu bisul ing endi wae.
Wayahe iki penting banget. Mengkono yen banyu kudu nambah sethithik. Coba ora overdo.
Nanging aku duwe kabeh supaya bisa. Sampeyan perlu kanggo nyuda geni kanthi minimal lan nutup kaleng, lan liya-liyane. Sadurunge, aku uga nyiram beras ing ndhuwur kismis (kanggo amatir), ora bakal lara.
Sawise 20-25 menit sampeyan bisa motret saka geni lan mbukak. Cukup!
Saiki sampeyan kudu nyampur kabeh. Ing proses kasebut metu bawang putih, pena, iga ing piring sing kapisah.
Ya, misale jek kabeh.
Menyang meja!
Sumber