Resep 1.
Gampang kanggo ngibadah para pembayaran saka masakan Perancis sing diarani Tapenad yaiku tempel saka maslin. Kanggo dadi akurat, iki minangka salah sawijining kertu bisnis sing dibayar, amarga zaitun sing apik tenan saya akeh ing wilayah sing sunny iki, dhasar resep tabel tataran. Ana sawetara ganjil ing iki, amarga Tapéno diterjemahake minangka "capers", lan dudu "zaitun". Nanging bagean saka bebener saiki, amarga capers minangka kanca-kanca sing setya, kaya anchovies, Trinitas iki asring ditemokake ing piring Mediterania lan biasane kalebu ing Tatead. Candi Olives ireng apik ing awake dhewe, dicelupake roti kringet, nanging zaitun kanggo nyusun sajian liyane. Resep dhasar dumadi saka zaitun, mrico ireng, uyah lan lenga zaitun, lan banjur sampeyan bisa menehi kekuwatan, nambahi bawang putih, nambahi badhah, utawa cilantro, merek, cilantro, brandy, jus lemon utawa balsamik.
Bahan:
| 
|
| 
|
Naskah kadhemen | 
|
|
Cara nyiyapake Tapenad saka zaitun
Siapke bahan: Olives lan capers saka brine, resik, bumbuh bumbuh lan garing.Tapenad tradisional disiapake ing mortir, akeh banget ing kabeh bahan menyang negara homogen. Sampeyan bisa nggunakake blender kanggo entuk saos Tipatad sing bentuke kepungkur, lan sampeyan bisa kanthi becik nyepelake panganan nganggo piso, banjur cemilan bakal dadi potongan sing ora ana ing jeroan, sing uga bisa dadi pilihan sing menarik.
Aku lempitan maskata, capers, bawang putih lan kemangi ing blender lan diresiki, nanging kanggo wektu sing cendhak, ing pasta, kapisah cilik sing dijaga. Tambah minyak zaitun, jus lemon lan mrico, coba uyah. Yen kuapers cukup asin, ora perlu uyah uga uyah.
Ngawula Tapenad, smeared ing roti panggang utawa roti seger.
Resep 2.
"Caviar ireng" kanggo wong miskin
Ana prekara saiki, saiki kita duwe caviar sing populer, ketoke, mung ora ana luwih akeh! Lan sampeyan ora ngerti ireng, sing golek wedhus - akeh! Ya, saiki ora ana sing asring, ujar, ujar, ketemu ing Arbat Shadlet saka bapak Hamlet. Lan yen ana, mung kanggo ngarsane wong-wong ing mripate wong ing bathuk wungu ... Oh, kepiye tresna marang dheweke, kaya sing dak tresnani! Kanggo wong liya, "hormon saka kabungahan" coklat, lan kanggo aku - ireng andchochka ... utamane - pousic. Sampeyan perlu ngunyah luwih dawa, lan gael ireng-pesisir sing bakal disimpen luwih suwe ing tutuk ... ndeleng, kepiye smoart batherner putih, zaitun krim sing seger, lan ndhuwur Ice saka Ice ... Lan perlu yen sandbrolake cilik, ing siji utawa loro cokotan, nanging sawetara ... utawa, luwih apik - pajob, kubis cilik, sampeyan bakal njupuk kiub cilik ing garpu cilik - Ya ing cognac apik! Mmmmmmm ... Ora ana tembung, sawetara kenangan! Bener, aku ora ngombe brendi lan ora seneng. Yen ana ing ngisor Andchoch ireng - mula liyane sing ana, sok-sok sanajan seneng banget. Lan saiki - rasa cognac uga wiwit lali. Amarga aku ora mangan apa-apa saiki ...
Lan ing kene tembung sing ora pati ngerti kejiret aku - Tapenad.
Cetha, menek ing mesin telusuran, tegese kanggo nggedhekake kawruh. Lan - ditemokake !!!
"Tapenad - Icra saka zaitun
Resep masakan mediteranayan tradisional. Minangka aturan, Tapenad diombe ing toast utawa krupuk lan diwenehi panganan kanggo aperitif utawa amarga ngiringan sup. Kadhangkala Tapenad digunakake minangka basis kanggo persiapan roti bébak sing luwih kompleks. Tapenad bisa disiapake kaloro saka masker lan saka zaitun ijo ijo. Kualitas "Caviar Olive" kudu gumantung karo kualitas produk sumber. Harmonizing Banget karo Rose De Provence. "
Kanggo versi paling gampang saka Tapenad, kudu njupuk 200 g zhives ireng, 100 g saka isi anchovy asin, 100 g minyak capers, 2-3stole minyak zaitun sing ora diresiki utawa konvensional (jumlah sing dipengini produk), jus lemon lan lada lada ireng; Sampeyan bisa nambah bawang putih ... "
Wiwitane aku seneng - iki meh caviar ireng, mung ing lantai Tengah! ... banjur - kanggo njupuk - kanggo Tapenad amarga anchovies dibutuhake, lan amarga ana sebab, aku ora duwe. Ing toko, uga ora muncul ... ndeleng, anchovies yaiku, kaya sturgeon, metu saka caviar ireng. Utawa mung nglangi ing papan sing padha ing endi caviar ireng dhewe ... nanging - ora ana kamar sing ora duwe pengarep-arep, nanging "pahlawan normal mesthi ngubengi," aku teka karo alternatif ing bentuk ... hamsa, sing akeh banget ndeleng mripatku.
Kanthi cara, ing wektu iki, ing sawetara konvulidion sing didhelikake, dheweke banjur pindhah, yen sawise kabeh, ham lan anchovies padha, utawa meh padha. Ing kasus apa wae, sedulure cedhak banget. Apa ora beda karo anchovy khusus lan isih - anchovies nyata, sanajan ora hiu, nanging mung iwak sing lucu, Ohhh, kepiye coro! Lan iki minangka hamshot, asli ember - ember liter ing rega siji jarik saka anchov! Iku!
Ya, oh uga, kaya sing dakkandhakake - sawise ora ana jas lengen, dheweke nulis kanthi gampang! Singkat, aku kudu mbalek maneh!
Ing versi:
Bank Maslin tanpa wiji (Omlin dhewe sawise masang brine dadi 170 g), hams asin - 10 iwak,
2 sendok saka capers
Lemah mrico ireng (kanggo rasa; aku katon sopan - lan aku seneng!),
jus lemon (cukup cukup saka 1/3 lemon elek),
2 lobus bawang putih,
3 sendok "lenga zaitun" ijo.
Prosedur
1. Kita misahake iwak ing isi, sing direndhem nganti 10-15 menit ing welding menara sing adhem.
2. Gabung karo zaitun lan capers saka brine.
3. Tata letak kabeh produk ing prosesor lan ngowahi menyang massa homogen, mboko sithik nambah minyak zaitun lan jus lemon. Perchym, nyampur - lan ing - kabeh *!
4. We are smears ing kali sing dimasak saka roti gandum kanthi wiji lan bran, sampeyan bisa nghias timun seger lan halves tomat cherry. Lan uga dheweke ujar, kanthi endhog goreng, uga enak. Jujur, aku ora ngerti - aku durung nyoba. Nanging kanthi pancake utawa kedhip, bisa uga, bisa uga, meh kaya Ireng Andchka ireng!
Seneng napsu, lan sehat!
_______________________________________________________________________
* Tapenad sing wis dimasak bisa diselehake ing jar kaca, tuang minyak zaitun lan dilebokake ing kulkas - wis sukses disimpen sawetara minggu. Sanajan ... ora praktik ilang Muhaaezdo luwih cepet!
Sumber 1:
http://i-kulinar.com/tapenad/
Sumber 2:
http://forum.say.info/topic8862.html