Kabeh sing seneng ngaco ing pawon, akeh rahasia cilik sing nggawa sajian sederhana. Apa sing bisa diajak koki - dheweke duwe rahasia luwih saka lintang ing swarga.
Kita milih 15 trik sing katon apik kanggo kita. Mbok manawa sampeyan bakal ngeculake sing anyar kanggo sampeyan dhewe, lan ngirit wektu lan usaha kanggo masak.
Rahasia saka tukang masak
- Cara Copot Chili Pepper
Apa sampeyan tresna karo chiili, nanging wedi banget? Cukup bisa ngilangi wiji lan partisi, banjur slipping lada ing banyu adhem - wangi bakal tetep, lan kobong bakal lunga.
- Cara ngethok bawang sing sampurna
Cut persagi bawang trikatasi gampang: Potong bohlam ing setengah, banjur dipotong ndhuwur. Gawe potongan horisontal, banjur sawetara potongan bebarengan - jumlahe gumantung karo persagi sing sampeyan pengin entuk, lan pungkasane ngethok.
- Rahasia adonan sing sampurna
Rahasia adonan sing sampurna kanggo baking manis banget prasaja: bobote glepung kudu padha karo bobot gula, lan bobote endhog padha karo bobot minyak.
- Cara masang cemut endhog
Yen paling ora nyoba nyoba masak endhog pasir lan luwih akeh supaya bisa nggawa teknik masak kanggo sempurno, mula sampeyan bisa ngalami kabeh trik sing misuwur. Nanging, kabeh iki pancen ora ana gunane tanpa kondhisi utama: saestu endhog seger.
Kabeh rahasia yaiku endhog kaya ngono duwe yolk sing kuwat lan terus dadi wujud luwih becik, saengga ora ana cuka lan tarian liyane kanthi tambak. Endhog sing paling apik duwe membran batin sing awet, amarga album endhog iki terus ngubengi yolk.
- Rasa kentang anyar lan marinade kanggo daging
Kaget tamu sing resep asli kanggo daging goreng. Pickle ing bir sing peteng utawa nyampur saos nganggo bir lan rempah-rempah sing cerah.
Daging di marinasi ing bir, bisa mangan nedha bengi menyang perayaan. Ing marinade bir sampeyan uga bisa nyusun sayuran lan kentang.
- Cara njaluk puree sing lembut
Sadurunge ngowahi kentang sing digodhog ing puree, kudu garing kanthi ati-ati. Kanggo nindakake iki, buwang ing telusur panas sing garing lan tahan nganti ana banyu sing isih diuap.
Sing utama yaiku yen tubers ora miwiti panggang. Lan mung terus masak - supaya sampeyan bakal entuk sajian sing lembut lan alus.
- Kepiye cara nasi salju putih
Yen sampeyan pengin beras nalika masak salju putih, tambahake cuka kanggo.
- Datra Crispy
Akeh sing seneng kentang, nanging ora kabeh wong ngerti yen bisa disiapake ing wafelnice konvensional. Trik kaya ngono bakal ngirit wektu, lan sajian kasebut bakal dadi ayu lan asri.
- Wortel Emas
Saengga bawang lan wortel luwih cepet-cepet bengkong lan ndarbeni kerak emas sing apik banget, ing proses panggang banjur disiram karo jiwit gula. Yen kita mung ngomong babagan Lukas, tinimbang gandum gula.
- Sauces sing padhet lan mengilap
Sampeyan ngerti sebabe ing restoran mesthi duwe saues sing kandel lan mengilap? Amarga sadurunge diladeni, potongan butter sing adhem ditambah karo dheweke. Dadi tambahake potongan minyak kadhemen menyang saus sing siap, lan bakal kandel lan apik banget.
- Pasta Wangi
Pasta anget meh siap, banjur ngalih menyang saos lan martakake. Tempel kasebut dikembangake dening aroma lan bakal digabung karo saos. Yen saos kandel banget, tambahake banyu ing ngisor tempel kanggo dilute lan menehi sumunar.
- Supaya daging kasebut jus
Apa sampeyan ngerti sebabe restoran, daging babi lan pitik mesthi jus? Amarga padha direndhem ing larutan uyah. Iki nggawe daging daging, sedhep lan wangi (lan yen sampeyan eling, ora bakal katon).
Wektu susunan gumantung saka massa produk - 1 jam saben bobot bobote 1 kg, nanging ora luwih saka 8 jam lan ora kurang saka setengah jam. Kajaba iku, yen kita ngomong babagan potongan cilik, kayata pager pitik, wektu diwilang adhedhasar bobot rata-rata siji. Sadurunge masak, aja lali mbusak uyah saka daging.
- Yen panganan katon ora enak
Asam nyegerake sajian. Tetes jus jeruk utawa cuka lompat lemak, nambah aroma lan mbesuk sajian. Kaya uyah lan gula, uyah asam sing ngimbangi rasa lan nggawe panganan luwih enak.
- Simpen cake seger
Nalika jajan seger, iku alus, teles udan lan udhara. Dhedene, dheweke kudu ngadeg ing wayah awan, lan dheweke wiwit remuk lan tuang. Sampeyan bisa ngrampungake masalah kasebut kanthi rong cara: mangan kabeh dina sing tuku utawa nambah apel.
Yen sampeyan nggawe potongan saka kue ing kaca ngadeg kanthi tutup lan nyelehake pirang-pirang apel sing diresiki, mula jajan kasebut ora bakal diisi cepet. Apel duwe properti kanggo nyorot kelembapan ing lingkungane, supaya panganan cuci mulut bakal nahan rasa crumb sampeyan.
- Dadi endhog kasebut ora pait
Resep terong, nanging meh kabeh maca: sadurunge endhog masak, sampeyan kudu ngilangi pait saka dheweke.
Supaya endhog, perlu dipotong sadurunge masak, uyah lan wenehake kanggo ngadeg 5 menit, banjur cuci ing banyu adhem.
"Dadi gampang!" Uga ujar carane goreng terong supaya ora nyerep minyak kakehan.
Nggunakake saran sing gampang iki ing pawon sampeyan, sampeyan bisa ngejutake tamu kanthi rasa asli lan panganan anyar. Panganan kasebut kudu enak, sanajan sampeyan dudu koki.
Sumber