8月6日、ジュネーブの73歳のジュネーブでは、Joell Robusonの世界で最も有名なシェフの一人が死亡しました。 1990年に、Gault et Millau Culinaryディレクトリは彼に「CENTURYのChef」と呼ばれ、2016年には、robusonがMishalin Starsの数の世界記録を入れました。彼はいわゆる有名人シェフでした。彼らはテレビでの料理ショーをテレビで発売しました、彼は美食Eric RipertとGordon Ramziの星を学びました（ロブソンが一度調理されたRavioliが貧弱に発売されました）。
Joel Robusonはシンプルさを求めて、皿に3つ以上の明るい味を妨害しないようにして、澱粉のテーブルクロス、銀のフォーク、そして結晶がよく調理された製品を置き換えることは決してないだろうと主張しました。彼の最も有名なレシピがジャガイモマッシュポテト - シンプルだったことは偶然のことではありませんでしたが、それを試したみんなとして、完璧です。 「このピューレは私に評判を作りました、そして私は彼をみんなに借りていました」とRasheshonが言った。 - Prudes Madlenokのような郷愁の問題です。誰もが彼の母親や祖母のポテトマッシュポテトの思い出を持っています。」
2008年に発行された彼の料理本「完全なロブーチョン」で明らかにされた料理人の詳細なピューレのレシピ（その準備）。それは彼のものです。
成分（6人のサービング）
徹底的に洗って、清掃されていない1kgのジャガイモ
バター250g、よく冷え、スライスされた立方体
250mlの固形乳
大粉砕、小塩、コショウの塩
料理
鍋にジャガイモを入れて、2リットルの冷水で満たします。大きな研削の塩の塩を1杯加えます。沸騰させ、蓋を閉めて約25分間調理します。ナイフがポテトに入りやすくなるまで。
水の残留物からジャガイモを取り除き、皮をきれいにします。野菜（小さなお買い物そのものを持つ）のためのポテトやグラインダーのための特別な印刷機を飛ばして、より大きな鍋に移動します。中間の火をつけて、絶えず刃を攪拌しながらジャガイモの質量を乾燥させ、約5分です。
ポテトが調理されたが、乾燥していない鍋をローゼンしてください。それに牛乳を注ぎ、沸騰させる。
ジャガイモの体重の下で火を最小限に抑え、冷たいバターの立方体を追加します。クリーミーな質感に激しくかき混ぜる。すべての牛乳が吸収されるまで、薄肉の噴流で温かい牛乳を注ぎ続けます。必要に応じて火から取り除き、微塩とコショウを追加します。
もっと穏やかなテクスチャを達成したい場合は、奉仕する直前に小さなふるいを通してあなたのピューレを飛ばしてください。
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