4つのカップル料理レシピ

この記事では、私はCulebsakiのレシピを提案します。誰かがすでにこの料理を準備しているなら、彼は他のパイからのCulebsの違いが複雑な充填が彼女のために準備されていることを知っています。そして今、私はこの料理についてもう少し言います。

カレバカ - これは洗練された充填を伴うクローズドパイです。それは伝統的なロシア料理と見なされ、2つから4までのいくつかの種類の刻み肉で構成されています。ケーキがその部分に切断されると、それぞれの種類の充填物があります。カップルの他の違いは、一般的な重量の充填の比率で構成されています。それはこのケーキにあり、それは体重の半分以上、そして他のパイズでは半分以下であることです。

自分の間では、カップルも互いに異なります。彼らの違いは、それを敷設する方法です：層または「角度」。木星は充填の平行な層であり、もう一方の上に順次積み重ねられています。そして、「角度」を持つ - 1つのミンチはスラム角（スライド、くさび）でレイアウトされ、別の対角と共有されます。他のオプションは「2つの角度+「3つの角度」または「4つの角のための」。

カルは普遍的な皿と見なされます。テストや充填の種類によっては、メインコースだけでなくスナックとしても役立つことがあります。また、パンの代わりに皿への追加としてスープに。かなり少ないことが頻繁には、Culebyakはデザートとして役立ちます。そしてこれは、生地と甘い詰め物がその準備ではめったに使用されないという事実との触れです。

肝臓でカル（ビンテージレシピ）

材料：酵母 - 0.5スタック、水 - 3スタック、コニャック/ラム - 40ml、小麦粉（ふるい）

充填：肝臓（心、肝臓、肺） - 2 kg、玉ねぎ - 6個、バター - 300g、ナツメグ、味、塩 - 味覚する。

料理：

冷たい水中で肝臓を洗い流し、（昔の昔の日には皿の皿または子羊の皿を用意しました）。鍋で撃ち、沸騰させることができます。

油を予熱する（自家製をよりよく使用）し、玉ねぎを粉砕した。

肝臓を肉挽き器を通して弓でねじって、ナツメグ、塩で味わうことがあります（スパイスを追加することもできます）。

試験の準備：祈りWを飲んで少しの加熱水を注ぎ、良質の酵母を注ぎ、コニャック（RUM）を注ぐ。パンケーキのような液体であるように小麦粉を注ぐように始めてください。暖かい場所で夜に置いてください。

今それをふるいに陥れて、小麦粉を加えて厚い生地を混練する必要があります。もう一度熱を入れて、今1時間。締めくくってもう一度熱を入れてください。

今では約1.5cmの貯水池を転がして油でベーキングシートをシフトさせるのに十分なほど厚く、潤滑剤の充填物を入れてください。四角形の形式を与えます（あなたはでき、別の形式）。ホイップエッグを持つ吸収体、ブレッドクラムで振りかけます。

オーブンを180秒に予熱した、快適なRuddy Crustに焼く

四角いソファ

材料：小麦粉 - 800 g、油を昇降させる - 400g、新鮮な酵母 - 50g、卵 - 4個、塩、唐辛子 - 味覚

キノコの充填： Chanterellesのキノコ - 600 g、ニンニク - 3の歯、小麦粉 - 1 TBSP。 l。、サワークリーム20％ - 200g、バター - 50 g

キャベツの充填：キャベツ - ハーフコチャン、卵6個、バター - 150 g

肉の充填：ビーフリバー - 600 g、玉ねぎ - 2個、バター - 100 g

ループフィル：緑の弓 - 300 g、卵7個、バター - 100 g

料理：

きのこの充填のために：望むなら、洗い流し、乾燥していた場合は、Chanterelleが清掃されました。大カット。明確なニンニク。油を溶かして油を溶かし、ニンニクとシャンテレル、炒め、攪拌、7分。フライパンに加えて、炒め、炒め、攪拌、2分。レイアウトサワークリーム、ミックス、火災を増やし、沸騰、塩、コショウをもたらします。火から取り除き、クール。

すべてのタイプの詰め物煮込み工芸品、きれいに卵。

キャベツ充填のために：キャベツは細かく刻んで、たくさんの沸騰水を注ぎます（イロクタルキャベツがある場合は、それは沸騰し、ピークにもたらされなければなりません、2 - 3分）、そして篩いに戻ってすべての水に篩いに戻ってください。キャベツはやや絞る。鍋に石油を溶かして、それを過熱させずに、キャベツを置き、小さな火に出し、5分。火から外し、クール。卵のチョップ、キャベツと混ぜる。キャベツを塩分けることができ、あなたはケーキの充填をする直前に必要なだけです。

肉の充填のために：肝臓はフィルムとダクトから洗浄され、約2cmの側の立方体に切り込まれています。玉ねぎは砕いた。鍋に、油を加熱し、玉ねぎを、中火で10分間炒めます。肝臓を添加し、中火で5分間加熱します。肉挽き器の中の束で肝臓を回しなさい。その後、充填が粘性の一貫性を取得するように、攪拌しながら、多くのバイコンを追加します。味に塩とコショウを加える。

タマネギの充填のために：緑色の束はとても細かくチョップします。パンでは石油を溶かして、それを過熱させないでください。玉ねぎを攪拌しながら玉ねぎを入れて暖かくするので、弓が許容されない、3分。火から取り除きます。タマネギの充填のための精製卵。ルカに細断された卵を加え、徹底的に、塩とコショウを混ぜる。

生地のために：小麦粉スライド、井戸の中央に作ります。 3 TBSPで酵母希釈。 l。温水。オイルカットして柔らかく、卵は塩でわずかに拍動します。酵母、卵、油を井戸に注ぎ、柔らかい弾性生地を混練します。 10分の距離を残します。生地を2つの部分に分割します.3/4と1/4。デコレーションのために小さな生地を切る。

テストの大部分（3/4）の厚さ5~6 mmの貯水池にロールアウトし、縁がわずかに吊り下げられたように形でレイアウトします。 Culebyakを4等分に精神的に分割し、「角」の充填を分解するために。表面をやさしく溶かします。生地のより小さな部分を厚さ5~6mmの厚さに巻き取る。ソファを覆うために、慎重にエッジを取ります。

生地の巻き上げ、カットまたは盲目の装飾を保留し、それらをCulebsの表面に置きます。卵を少し叩いて、それらをCulebsakuに潤滑します。対流モードまたは底部とオーブンの底部との180秒で焼くテストが準備されるまで、約30分です。

魚と米とカル

材料：小麦粉 - 800 g、バター - 250 g、酵母 - 20g、バニリン - 5g、卵6個、ミルク - 1スタック、水 - 4 TBSP、固定オイル - 1st。 L、クエン酸-1 H。L。、潤滑のためのサロ。

充填：新鮮な魚 - 500 g、卵 - 4個、玉ねぎ - 3個、米0.5スタック。

料理：

ふるいにぴったり、中心部の深め、塩とクエン酸を注ぐようにし、卵を叩いて水を加えて生地を練り、それを15分間混練し、風邪を取り除きます。

石油を柔らかくし、バニラと混合し、大型層を油でゆがめ、油で潤滑し、その後中央に潤滑され、もう一度ロールアウトして5分間脱着して油を2分に潤滑する2 - 3回、ロールアウトし、ナプキンを折りたたむ、休暇。

暖かい水酵母で希釈したほど、1杯の小麦粉、溶融油、牛乳、2卵2匹の卵の濃厚の濃度に濃いサワークリームとしての生地を用意しています。フライパンを加熱し、ラードで潤滑し、薄いパンケーキを用意してください。

卵のクローレス、ゆがんでご飯を作り、卵と混ぜる。魚を沸騰させ、骨を取り除き、肉挽き器の弓でひねります。

生地は貯水池に転がり、幅10~15cmの2つの長いストリップを切ります。シートを水で洗い、1つのストリップを置き、その上にいくつかのパンケーキを入れて、卵のある米、いくつかのパンケーキでカバー、魚の刻んだ食事を入れ、残りのパンケーキでそれをカバーして生地、エッジを取るには、生地数字にケーキを手配します。

卵を卵子を欺くために、いくつかの場所でフォークを締め付け、放牧前に予熱したオーブンに焼きます。