寿司の米(Smeshu)
成分(1リットルの場合):
- 日本米400g(必ず積層、測定ガラスによる測定)
- 味のための小片(乾燥藻)の小片
- 日本米酢2の大さじ
- 2砂糖の半分の大さじ、(私はいつも杖を使っています)
- 海の塩の2杯の小さじ、(私と私はいつも私は違いは見ません)
ご飯の料理
寿司の中で最も重要なことは、もちろん、図!ご飯が正しく溶ける場合は、ケースが行われていると想定できます。
- 図は、まず水が透明のままであるまで、冷たい水中で徹底的にすすがれなければならない(最初はそれは米粉から濁っているでしょう)。
- それから米を深い重い鍋に注ぎ、460mlの水(400 gのRisa)を満たし、そこに駒を入れてください。鍋をふた付きで覆い、高熱の息を絶対に5分間覆います。次に鍋から協合を取り外します。
- 火を軽減し、閉じた蓋をさらに10分間、または水が完全に蒸発するまで延伸させます。鍋を火から取り除き、カバーを開くことなく、さらに10~15分間放置してください。
- 米酢を砂糖と塩と完全に溶解するまで混ぜ合わせる(比較的完全なので、砂糖は完全に溶解するのは妨げています)。
- 米を大きな浅い料理に入れると、得られた混合物を酢で均等に分配します。
- 注意!米を混ぜることはできません!
木製のラップチェーンの助けを借りて、混合物を均等に分配します。体温に涼しくしてください、それからあなたはそれを使って仕事を続けることができます。
何を置き換えますか?
- 寿司のための特別な米はこのように見えます。原則として、それはただの米で、それは販売時に「寿司のために正確に見つけられない」と販売されていれば、他の品種について選択することができます。
- また、日本の米酢は料理のための日本の米のワイン、または日本の米の酒...が最も極端な場合には、通常のグレープホワイトワインを取ることができますが、もちろん、これはそうではありませんまさにそれ。
- 私は特に協合を購入しました、私はそれの代わりに代わりにノリの一部を使っていました(さまざまな寿司のオプションを包むための乾燥プレス藻類)。
他に行わなければ
このマキはローリングロールの特別な敷物です。それなしでは、おそらくあなたはできるかもしれませんが、それは難しいでしょう。買うことができれば、私はこれを強くお勧めします!
ヴァサビ、または日本の西洋ワサビ。寿司を食べるとき、そして寿司を食べるときに使用されます(醤油に追加されます)。それでも言うと、それはkhotodで良いことです...だからそれは間違いなくです!
香水乾燥藻類。ノリマキの通常のロールとすべての可能なバリエーションの主な構成要素の1つ(ふとか、浦安、地域など)
ショウガ。別の皿の味覚感から鼻を浄化するために使用されます。私は彼のために個人的に静かにウーハーをしています、彼はやや具体的です(彼がケルンにマリネがあったという感覚)。
さて、もちろん、醤油。彼がいないいいえ - はい!登録会社とのソースがある場合は、悪くない、お勧めします。
クールなもの
ロールの充填として、あなたはすべてを使うことができます、またはほとんど何でも!古典的なオプションは、もちろん、異なる生の魚であるが、自宅では、魚が定性的に検証されない場合、それは危険にさらされないので、私たちは個人的に無害なカニスティックとGerookte Zalmを使っています(湿ったサーモン)。私の味のために、カニの棒は完全にキュウリと一緒に行き、サーモン - アボカドとサーモン - 私達はまた日本の漬物を購入しました(このような写真黄色)、それを別々に包む。おいしい!
とてもクール!
マット・マクシにはNoriを入れる。
米の上に米を置いた。
前の手は冷たい水で濡れています、それから米は刺されません。ご飯の新しい部分を撮る前に毎回手を洗ってください。
ノリの表面全体に米を走らせる。
指の先端で、私たちは小さなペーストヴァサビを緊急し、米の中心に穏やかに適用されます。
あぶない!
ヴァサビ。「物事は剥がされているので、少し少し塗られ、徹底的に塗られています。」
私たちは詰め物の中心部に投稿します。
そのようなソーセージがわかりました。それは彼らに少し横になった(5~10分、それ以上ではない)、それから彼らはそれらをより簡単に切るでしょう。
1ソーセージは6サービングのどこかでカットされています。これに使用します最も家の中の鋭いナイフ!
食欲を食べる食欲をそそる!
あなたが見ることができるように、すべてが簡単に簡単です。成功!
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