調理ロール

寿司の米（Smeshu）

成分（1リットルの場合）：

日本米400g（必ず積層、測定ガラスによる測定）
味のための小片（乾燥藻）の小片
日本米酢2の大さじ
2砂糖の半分の大さじ、（私はいつも杖を使っています）
海の塩の2杯の小さじ、（私と私はいつも私は違いは見ません）

ご飯の料理

寿司の中で最も重要なことは、もちろん、図！ご飯が正しく溶ける場合は、ケースが行われていると想定できます。

図は、まず水が透明のままであるまで、冷たい水中で徹底的にすすがれなければならない（最初はそれは米粉から濁っているでしょう）。
それから米を深い重い鍋に注ぎ、460mlの水（400 gのRisa）を満たし、そこに駒を入れてください。鍋をふた付きで覆い、高熱の息を絶対に5分間覆います。次に鍋から協合を取り外します。
火を軽減し、閉じた蓋をさらに10分間、または水が完全に蒸発するまで延伸させます。鍋を火から取り除き、カバーを開くことなく、さらに10~15分間放置してください。
米酢を砂糖と塩と完全に溶解するまで混ぜ合わせる（比較的完全なので、砂糖は完全に溶解するのは妨げています）。
米を大きな浅い料理に入れると、得られた混合物を酢で均等に分配します。
注意！米を混ぜることはできません！

木製のラップチェーンの助けを借りて、混合物を均等に分配します。体温に涼しくしてください、それからあなたはそれを使って仕事を続けることができます。

何を置き換えますか？

寿司のための特別な米はこのように見えます。原則として、それはただの米で、それは販売時に「寿司のために正確に見つけられない」と販売されていれば、他の品種について選択することができます。
また、日本の米酢は料理のための日本の米のワイン、または日本の米の酒...が最も極端な場合には、通常のグレープホワイトワインを取ることができますが、もちろん、これはそうではありませんまさにそれ。
私は特に協合を購入しました、私はそれの代わりに代わりにノリの一部を使っていました（さまざまな寿司のオプションを包むための乾燥プレス藻類）。

他に行わなければ

このマキはローリングロールの特別な敷物です。それなしでは、おそらくあなたはできるかもしれませんが、それは難しいでしょう。買うことができれば、私はこれを強くお勧めします！

ヴァサビ、または日本の西洋ワサビ。寿司を食べるとき、そして寿司を食べるときに使用されます（醤油に追加されます）。それでも言うと、それはkhotodで良いことです...だからそれは間違いなくです！

香水乾燥藻類。ノリマキの通常のロールとすべての可能なバリエーションの主な構成要素の1つ（ふとか、浦安、地域など）

ショウガ。別の皿の味覚感から鼻を浄化するために使用されます。私は彼のために個人的に静かにウーハーをしています、彼はやや具体的です（彼がケルンにマリネがあったという感覚）。

さて、もちろん、醤油。彼がいないいいえ - はい！登録会社とのソースがある場合は、悪くない、お勧めします。

クールなもの

ロールの充填として、あなたはすべてを使うことができます、またはほとんど何でも！古典的なオプションは、もちろん、異なる生の魚であるが、自宅では、魚が定性的に検証されない場合、それは危険にさらされないので、私たちは個人的に無害なカニスティックとGerookte Zalmを使っています（湿ったサーモン）。私の味のために、カニの棒は完全にキュウリと一緒に行き、サーモン - アボカドとサーモン - 私達はまた日本の漬物を購入しました（このような写真黄色）、それを別々に包む。おいしい！