料理人の秘密：完璧さにシンプルな料理を持ってきてください！

キッチンでめちゃくちゃにするのが好きな人は、完璧にシンプルな料理をもたらす秘密がたくさんあります。シェフについて話すこと - 彼らは天国の星よりも多くの秘密を持っています。

私たちは私たちにとって面白いように見えた15のトリックを選びました。おそらくあなたは自分のために新しいことを解き放ち、調理に時間と努力を節約します。

クックの秘密

1. 唐辛子を取り除く方法

   あなたは唐辛子を愛していますか、しかし彼の鋭さを怖がらせますか？シードとパーティションを取り除き、そして冷たい水中でコショウを滑らせます - 香りは残り、燃焼は行きます。

   

2. 玉ねぎを完璧な立方体のカット方法

   カットタマネギキューブは非常に簡単です：電球を半分にカットしてから上を切ります。いくつかの水平カットを作り、それからいくつかのカット - 彼らの量はどのくらいのキューブがどのくらいの立方体を取得したい、そして最後に渡ります。

   

3. 完璧な生地の秘密

   甘い焼きのための完全な生地の秘訣は非常に簡単です：小麦粉の体重は砂糖の重量と同じであるべきであり、そして卵の重量は油の重量と一致している。

4. 卵パショットを調理する方法

   あなたが少なくともかつてピシテギの卵を調理しようとしたならば、あなたは完璧さに調理技術をもたらすので、あなたはおそらくすべての有名なトリックを経験しました。しかし、これはすべての状態なしでは絶対的に役に立たない：本当に新鮮な卵。

   秘密全体は、そのような卵が強い卵黄を持っていて、それらがより良い形をしているので、酢や他の踊りの必要はありません。スーパー級エッグは、この卵アルブミンが卵黄の周りによく保持されているため、耐久性のある内膜を持っています。

   

5. ジャガイモの新しい味と肉のためのマリエード

   揚げ肉のオリジナルのレシピを驚かせてください。それを暗いビールで漬けたり、輝くビールとスパイスと醤油を混ぜる。

   肉はビールでマリネがあり、夕食をお祝いにすることができます。ビールマリネードでは、野菜やジャガイモも煮込んでいます。

   

6. 穏やかなピューレを得る方法

   ゆでじゃんじゃないじゃがいもをピューレにする前に、それは慎重に乾いている必要があります。これを行うには、乾いたホットフライパンに入れて、残りの水が蒸発するまでそこに保持します。

   主なことは、塊茎が焙煎を開始しないということです。そしてそれから料理に進みます - それであなたは非常に優しいそして洗練された料理を得るでしょう。

   

7. 白い米を手に入れる方法

   あなたが調理中に米が白い雪のままであったら、それに酢をいくつか追加してください。

   

8. カリカリのデータ

   多くの愛のジャガイモのデータラージは、彼らが従来のWafelniceで準備できることを誰もが知っているわけではありません。そのようなトリックは時間を大幅に節約し、そして料理は美しくぱりっとしたことが判明します。

   

9. ゴールデンニンジン

   玉ねぎやニンジンはねじれや黄金の地殻を早く獲得するのが速いように、焙煎の過程で砂糖のピンチで振りかけます。砂糖を使用するのではなく、ルカについてだけ話しているのであれば。

   

10. 濃くて光沢のあるソース

    レストランでは常にそのような太く光沢のあるソースがあるのか​​知っていますか？サービング前に、カップルの冷たいバターピースがそれらに追加されます。それで、既製のソースにいくつかの冷油片を追加し、それは厚くて美しくなるでしょう。

    

11. 香りのよいパスタ

    暖かいパスタはほとんど準備ができていて、ソースと宣言に移行します。ペーストは芳香によって電力を供給され、ソースとよりよく結合されます。ソースが厚すぎる場合は、ペーストの下から水を加えて希釈して輝きます。

    

12. 肉がジューシーだったように

    なぜレストランでは豚肉のチョップやチキンがいつもそんなジューシーなのか知っていますか？それらは塩溶液に浸されているからです。それは肉がジューシーで美味しくて香りがしています（そしてあなたがそれを覚えているならば、それはとても顕著ではありません）。

    配置の時間は、1kgの重さ1kgあたり1時間、しかし30時間以上ではない。さらに、私たちがチキンフェンスのような小片について話しているならば、時間は1ピースの平均重量に基づいて計算されます。調理する前に、肉から塩を取り除くことを忘れないでください。

    

13. 食べ物が無味に思われる場合

    酸は皿を復活させます。レモン汁や酢の一滴は脂肪を溶かし、香りを強化し、無味な料理を復活させます。塩と砂糖のように、酸は香りを釣り合い、食品を味わっています。

    

14. ケーキを新鮮に保存します

    ケーキが新鮮ですが、柔らかく、適度に濡れて空気です。それは彼に一日に立つために価値があり、そして彼は崩れて流し込むことを始めます。あなたは2つの方法で問題を解決することができます：購入の日にすぐにすべてを食べるか、それにAppleを追加する。

    あなたがガラススタンド上のケーキの挿し木をふた付きで洗浄したリンゴを置きますので、ケーキはすぐに埋められません。りんごには環境への湿気を強調するための財産があります。

    

15. ナスは苦いものではなかったように

    ナスのレシピは何百ものものですが、私たちが読んだ。ナスを調理する前に、あなたはそれらからの苦味を除去する必要があります。

    ナスのためには、調理する前にそれらを切る必要があり、塩、5分に耐えることが必要であり、次に冷水中ですすいでください。

    "とても簡単！"また、油を吸収しすぎないようにナスをフライする方法を教えてください。

    

あなたの台所でこれらの簡単なアドバイスを使用して、あなたは独創的なそして新しい味の伝統的な料理の嗜好を驚かせることができます。あなたがシェフではないとしても、食べ物はおいしいものでなければなりません。

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