In connessione con la rapida maturazione della mia birra a casa (il post di questo sarà più tardi) Ho deciso di provare una ricetta meravigliosa per cucinare snack a Peno. Dales minimo, anche la tua partecipazione. Essenzialmente 2 volte a 5 minuti entro 4 giorni. Bene, se non considerato il cambiamento dell'acqua.
Quindi, avremo bisogno: petto di pollo senza pelle e ossa, 4 pezzi.
Pietra salata, vicino al chilo, varie spezie (coriandolo, pepe nero, rosso affilato, aglio, granulato, ecc.) Guarda il tuo gusto. A chi piace cos'altro.
Il petto di pollo si addormenta sale in modo che non ci siano sezioni aperte di carne. Nella parte inferiore dei piatti del sale sale, in modo che il fondo non fosse visibile, metti il seno, cadendo sale addormentato, scopre qualcosa del genere:
Questo è già il giorno in frigorifero.
Mettiamo i nostri piatti con il seno in frigo per un giorno. Dopo una giornata, lavare il sale, quindi assorbire 4 ore, cambiando l'acqua ogni 30-50 minuti. Quindi si asciugano leggermente i tovaglioli, in modo che l'acqua non fluisca.
Poi si asciugano il seno nelle spezie come abbondanti. Le spezie sono mescolate tutte in un mucchio di piatti.
Lascia che i nostri seni si blocchino a temperatura ambiente per tre giorni. Ho appeso in cucina.
Preparati per il fatto che dopo mezz'ora, un odore fantastico sarà diffuso attorno all'appartamento, promuovendo un'abbondante salivazione :) Dopo tre giorni, otteniamo uno spuntino grande e salato alla birra. Girando, tuttavia, il ritmo rapido va e senza birra.
Questi sono i resti, anche se è riuscito a SFotkat.
I fan dei commenti caustici sul trattamento termico, o piuttosto la sua assenza, voglio ricordarvi che il pesce essiccato mangiò tutto, e non è stato anche elaborato termicamente. Tutto vivo e sano. Questo è lo stesso, la carne è leggera, non è un maiale, che è necessario elaborare il sale nitrito. Tutto ciò che ha fatto questa ricetta è rimasto molto soddisfatto. Non sto dicendo che tutti sono vivi e sani e nessun disturbo sofferto. Particolarmente increscente può utilizzare il sale nitrito. Bon appetito a tutti.